tag:blogger.com,1999:blog-57230257061217951672024-02-06T19:06:39.324-08:00Festa Frutti DimenticatiFrutti dimenticatihttp://www.blogger.com/profile/03380685536195197468noreply@blogger.comBlogger58125tag:blogger.com,1999:blog-5723025706121795167.post-21944211013712017202012-10-27T08:30:00.004-07:002017-09-24T09:46:20.778-07:00Festa dei frutti dimenticati 2017<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial"; font-size: 13.5pt;"><b><span style="color: #783f04;">La 27^
edizione della Festa dei Frutti Dimenticati e del Marrone si svolge nei
giorni 8, 9 e 15, 16 ottobre <st1:metricconverter productid="2016 a" w:st="on">2017 a</st1:metricconverter> Casola Valsenio (Ravenna)</span></b></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUtoAZFeAyTfUJdw_3LFgHfH_ztOOIOQHdOGeDPKGDYM0l57V0qDTAVPBMF3HE5BFeMN5aQPz4666FtNBT-MjUTZqylg8OjoL2fSEgYFNZSLato1X8BqwQpyxB7ohcAZ_t4a-HPu4O60es/s1600/frutti+2017.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1446" data-original-width="1026" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUtoAZFeAyTfUJdw_3LFgHfH_ztOOIOQHdOGeDPKGDYM0l57V0qDTAVPBMF3HE5BFeMN5aQPz4666FtNBT-MjUTZqylg8OjoL2fSEgYFNZSLato1X8BqwQpyxB7ohcAZ_t4a-HPu4O60es/s640/frutti+2017.jpg" width="454" /></a></div>
<span style="font-family: "arial"; font-size: 13.5pt; line-height: 16.5pt; text-align: justify;">Nel paese di Casola Valsenio, che si fregia del
titolo di "Paese delle Erbe e dei Frutti Dimenticati", le antiche
tradizioni contadine locali di coltivazione delle piante si esprimono anche
nella salvaguardia di alberi da frutto di varietà ormai abbandonate o uscite di
produzione. A questi frutti dimenticati Casola Valsenio dedica un doppio
originale appuntamento autunnale: la</span><span class="apple-converted-space" style="font-family: "arial"; font-size: 13.5pt; line-height: 16.5pt; text-align: justify;"> </span><strong style="font-family: Arial; font-size: 13.5pt; line-height: 16.5pt; text-align: justify;">Festa dei Frutti Dimenticati </strong><span class="apple-converted-space" style="font-family: "arial"; font-size: 13.5pt; line-height: 16.5pt; text-align: justify;"> </span><strong style="font-family: Arial; font-size: 13.5pt; line-height: 16.5pt; text-align: justify;">e
del Marrone di Casola Valsenio</strong><span style="font-family: "arial"; font-size: 13.5pt; line-height: 16.5pt; text-align: justify;">.</span></div>
<div style="line-height: 16.5pt;">
<span style="font-family: "arial"; font-size: 13.5pt;">Piante spontanee o coltivate negli orti e nei
frutteti di casa per il consumo domestico fin dal tardo Medioevo, i frutti
dimenticati sono perlopiù caratteristici della stagione autunnale e
rappresentavano una preziosa scorta di cibo da conservare con cura per
l'inverno. Salvati dall'estinzione e recuperati per la gioia di chi li ha
conosciuti e per chi li vede per la prima volta, ecco tanti bei frutti
profumati, dai colori caldi e dai nomi spesso originali: giuggiole, pere
spadone, corniole, nespole, mele cotogne, corbezzoli, azzeruole, sorbe, pere
volpine, uva spina, senza dimenticare noci, nocciole, melagrane e ovviamente i
Marroni.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 16.5pt;">
<span style="font-family: "arial"; font-size: 13.5pt;">La ripresa d’interesse verso i frutti di un
tempo è rivolta anche al recupero di antichi metodi di conservazione,
lavorazione e consumo alimentare. Per questo, nel corso della festa si svolge
un concorso di marmellate e uno di dolci al Marrone, mentre i ristoranti della
zona propongono per tutto l’autunno la “Cucina ai frutti dimenticati”. Si
tratta di piatti che utilizzano i prodotti tradizionali del territorio, sia
secondo la consuetudine sia in modo moderno, proponendo una cucina gradevole,
naturale e dal forte potere evocativo.<o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 16.5pt;">
<br /></div>
<div style="line-height: 16.5pt;">
<span style="font-family: "arial"; font-size: 13.5pt;">Fra le ricette a base di questi frutti
ricordiamo: la salsa di rovo e di gelso, le composte di corniole e di cotogne,
la torta di mele selvatiche e i dessert con protagoniste le pere volpine, le
castagne, l'alkermes, il vino e il formaggio. Un gruppo di frutti dimenticati
serve per preparare un antico piatto tipico, il "migliaccio", che
richiede mele cotogne, pere volpine, mele gialle, cioccolato, pane, raffermo
grattugiato, canditi, riso e, secondo l’antica ricetta, sangue di maiale in
aggiunta.</span></div>
<br />
<div style="line-height: 16.5pt;">
<span style="font-family: "arial"; font-size: 13.5pt;">A Casola Valsenio, infine, i frutti dimenticati
si sposano perfettamente con le piante aromatiche del locale Giardino
Officinale e danno vita a piatti straordinari come le insalate di sedano, ribes
bianco e rosso in agrodolce, o di finocchio selvatico con tarassaco, cerfoglio
e salsa di melagrana, ottime se condite con l'olio extravergine Brisighello.
Nei menù compaiono i risotti di pere volpine, l'arrosto di arista con castagne
e lamponi o il rotolo di vitello alla melagrana, la crostata di marmellata di
sorbe, le prugnole ripiene di noci e zabaione, il sorbetto alle corniole.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWFI2_0d5xZfBiXmtfvq9tKzhT0_lQy0JToUaxVO0ZxsZ8kOb9riSw-_BwS2_TFACXzqyHTuQdYtdfUOzVSg6TcgkFPO02a1-XFGi3eO9Ho6Y2r6Ol6Tp1Y0doStUB5LhaoPsxZUwaBFUg/s1600/barra3.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="51" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWFI2_0d5xZfBiXmtfvq9tKzhT0_lQy0JToUaxVO0ZxsZ8kOb9riSw-_BwS2_TFACXzqyHTuQdYtdfUOzVSg6TcgkFPO02a1-XFGi3eO9Ho6Y2r6Ol6Tp1Y0doStUB5LhaoPsxZUwaBFUg/s320/barra3.gif" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoBodyText">
<span style="font-size: large;">Continua a leggere <b><a href="http://proloco-casolavalsenio.blogspot.it/2017/09/frutti-dimenticati-e-del-marrone-di.html" target="_blank"><span style="color: #7f6000;">il programma completo QUI</span> </a></b></span></div>
<div class="MsoBodyText">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="MsoNormal">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj76yks93ZVrF8yWRP8xxS90zlmOomysDPRcmh6OS6otYpy_G0n35xazCZ9Z8sI2BCLLnXEv5fKHzoUs-qm2agFFNSFHgUWse_YXAyeT0mIcj9Y7cRb6jZnurKDD6RCMnFq0Q9Tm8QL3a4f/s1600/barra3.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="51" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj76yks93ZVrF8yWRP8xxS90zlmOomysDPRcmh6OS6otYpy_G0n35xazCZ9Z8sI2BCLLnXEv5fKHzoUs-qm2agFFNSFHgUWse_YXAyeT0mIcj9Y7cRb6jZnurKDD6RCMnFq0Q9Tm8QL3a4f/s320/barra3.gif" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://drive.google.com/file/d/0B93RJCuqacKJWnNPZU4tZGZkYm8/view" target="_blank"><span style="color: #7f6000;"><b>IL file PDF DEL PROGRAMMA si scarica QUI</b></span></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVjnBINKd87iBUOCHhmAOQ6ukOZRBdkT-il9_Kon7iKrWgTADjP1ZVNbSkV2KpZpAww9V10jWSj7phUl2EnksvA1pHqdNbDqjeGjK-Uu5q-9XgZ18iG6YG11BBZNl0AIX9rgoKu-CXB5co/s1600/festa+frutti+archivio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="960" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVjnBINKd87iBUOCHhmAOQ6ukOZRBdkT-il9_Kon7iKrWgTADjP1ZVNbSkV2KpZpAww9V10jWSj7phUl2EnksvA1pHqdNbDqjeGjK-Uu5q-9XgZ18iG6YG11BBZNl0AIX9rgoKu-CXB5co/s640/festa+frutti+archivio.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVPeWAzwnYtb4m_lmL_apQkDZ0hfCRkrmVHGg2zZcVnxZ-lp1bcWpajWIMDmNoTHJlPy7TWQeaggVurtTxksYYUztnS86-cZqSCc43zB3P2IV2J9875vKeYuD77pEJ3oejYy54xr6dZp58/s1600/festa+frutti+archivio1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="539" data-original-width="960" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVPeWAzwnYtb4m_lmL_apQkDZ0hfCRkrmVHGg2zZcVnxZ-lp1bcWpajWIMDmNoTHJlPy7TWQeaggVurtTxksYYUztnS86-cZqSCc43zB3P2IV2J9875vKeYuD77pEJ3oejYy54xr6dZp58/s640/festa+frutti+archivio1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
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</xml><![endif]--><span style="font-size: large;"><b><span style="color: #7f6000;">Le foto della Festa dei frutti dimenticati 2013</span></b></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.it/2013/10/le-foto-della-festa-dei-frutti.html"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #7f6000; font-size: small;"><b>Album La festa 2013 (miscellanea) .......>>></b></span></span></a><br />
(Per visualizzare album da dispositivi mobili iPad o iPhone <a href="https://picasaweb.google.com/109638492169401699408/FestaFrutti2013Miscellanea#slideshow/5937241776714474818"><b><span style="color: #7f6000;">QUI</span></b></a>)<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #7f6000;"><a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.it/2012/09/album-le-bancarelle-degli-espositori.html">Album Le bancarelle degli espositori 2013 .......>>></a></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
(Per visualizzare album da dispositivi mobili iPad o iPhone
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #7f6000;"><a href="https://picasaweb.google.com/109638492169401699408/LeFotoDellaFestaDeiFruttiDimenticati2013AlbumLeBancarelleDegliEspositori#slideshow/5937249873355448818">QUI</a></span></b></span>)</div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="color: #7f6000;"><b><a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.it/2013/10/album-i-frutti-dimenticati-2013.html">Album I frutti dimenticati 2013 ....... >>></a></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
(Per visualizzare album da dispositivi mobili iPad o iPhone<b><span style="color: #7f6000;">
<a href="https://picasaweb.google.com/109638492169401699408/LeFotoDellaFestaDeiFruttiDimenticati2013AlbumIFruttiDimenticati2013#slideshow/5937268518385604754">QUI</a></span></b>)</div>
<div style="text-align: center;">
<b style="font-size: x-large; text-align: justify;"><span style="color: #7f6000;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">___________________________</span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: #7f6000;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Le foto della Festa dei frutti dimenticati
2012 </span></span></b></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #7f6000; font-size: large;"><b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.it/2012/10/album-la-festa-dei-frutti-dimenticati.html"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Album La festa (miscellanea) ....... >>></span></a></span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"> </span></b></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #7f6000;"><span style="font-size: small;">(</span></span>Per visualizzare album da dispositivi mobili iPad o iPhone<span style="font-size: large;"> <span style="color: #7f6000;"><span style="font-size: small;"><b><a href="https://picasaweb.google.com/109638492169401699408/AlbumLaFesta2012Miscellanea#slideshow/5804015937969764786" target="_blank">QUI</a></b><a href="https://picasaweb.google.com/109638492169401699408/AlbumLaFesta2012Miscellanea#slideshow/5804015937969764786" target="_blank"><span style="color: #7f6000;">)</span></a></span></span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: #7f6000; font-size: large;"><a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.it/2012/10/album-la-festa-dei-frutti-dimenticati_27.html"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Album Le bancarelle degli espositori </b></span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>....... >>></b></span></a></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #7f6000;"><span style="font-size: small;">(</span></span>Per visualizzare album da dispositivi mobili iPad o iPhone<span style="font-size: large;"><b><span style="color: #7f6000;"> <span style="font-size: small;"><span style="color: #7f6000;"><a href="https://picasaweb.google.com/109638492169401699408/Festa2012Bancarelle?feat=flashalbum#slideshow/5804025445901809890" target="_blank">QUI)</a></span></span></span></b></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: #7f6000;"><a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.it/2012/10/album-festa-dei-frutti-dimenticati-2012.html"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Album I frutti dimenticati </b></span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><b> ....... >>></b></span></a></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #7f6000;">(</span>Per visualizzare album da dispositivi mobili iPad o iPhone <span style="font-size: small;"><span style="color: #7f6000;"><a href="https://picasaweb.google.com/109638492169401699408/Albumfesta2012IFrutti?feat=flashalbum#slideshow/5804032819143411330" target="_blank"><b>QUI<span style="color: #7f6000;">)</span></b></a></span></span></span></span></div>
Frutti dimenticatihttp://www.blogger.com/profile/03380685536195197468noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5723025706121795167.post-85870750012648538322012-10-26T10:59:00.000-07:002013-10-21T11:04:20.712-07:00Album I frutti dimenticati 2013 <div style="text-align: center;">
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Frutti dimenticatihttp://www.blogger.com/profile/03380685536195197468noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5723025706121795167.post-39888467044868032282012-10-26T10:00:00.000-07:002012-10-27T12:23:52.979-07:00Album Festa dei frutti dimenticati 2012 I Frutti<embed flashvars="host=picasaweb.google.com&hl=it&feat=flashalbum&RGB=0x000000&feed=https%3A%2F%2Fpicasaweb.google.com%2Fdata%2Ffeed%2Fapi%2Fuser%2F109638492169401699408%2Falbumid%2F5804032821119654465%3Falt%3Drss%26kind%3Dphoto%26hl%3Dit" height="400" pluginspage="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer" src="https://picasaweb.google.com/s/c/bin/slideshow.swf" type="application/x-shockwave-flash" width="600"></embed>
Per visualizzare album da dispositivi mobili iPad o iPhone <a href="https://picasaweb.google.com/109638492169401699408/Albumfesta2012IFrutti?feat=flashalbum#slideshow/5804032819143411330" target="_blank"><span style="color: #7f6000;"><span style="font-size: small;"><b>QUI</b></span></span></a><br />
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<br />
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<a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.it/2012/10/le-foto-della-festa-dei-frutti.html"><span style="font-size: small;"><b><span style="color: #7f6000; font-family: Verdana;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Indice </span></span>Le foto della Festa dei frutti dimenticati 2012</span></b></span></a><span style="font-family: Verdana;"></span></div>
Frutti dimenticatihttp://www.blogger.com/profile/03380685536195197468noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5723025706121795167.post-28010848069420836672012-10-26T09:59:00.000-07:002013-10-21T10:46:44.907-07:00Album Le bancarelle degli espositori 2013 <div style="text-align: center;">
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<span style="font-size: small;">Per visualizzare album da dispositivi mobili iPad o iPhone QUI</span></div>
Frutti dimenticatihttp://www.blogger.com/profile/03380685536195197468noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5723025706121795167.post-37415837368536355422012-10-26T09:30:00.000-07:002013-10-21T10:49:13.421-07:00Le foto della Festa dei frutti dimenticati 2013 Album La festa 2013 (miscellanea)<embed flashvars="host=picasaweb.google.com&hl=it&feat=flashalbum&RGB=0x000000&feed=https%3A%2F%2Fpicasaweb.google.com%2Fdata%2Ffeed%2Fapi%2Fuser%2F109638492169401699408%2Falbumid%2F5937241640908948257%3Falt%3Drss%26kind%3Dphoto%26hl%3Dit" height="400" pluginspage="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer" src="https://static.googleusercontent.com/external_content/picasaweb.googleusercontent.com/slideshow.swf" type="application/x-shockwave-flash" width="600"></embed>
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Indice Le foto della Festa dei frutti dimenticati 2013 </div>
Frutti dimenticatihttp://www.blogger.com/profile/03380685536195197468noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5723025706121795167.post-649141333296553872012-10-26T09:15:00.000-07:002012-10-27T12:25:26.254-07:00Album La festa dei frutti dimenticati 2012 (miscellanea)<embed flashvars="host=picasaweb.google.com&hl=it&feat=flashalbum&RGB=0x000000&feed=https%3A%2F%2Fpicasaweb.google.com%2Fdata%2Ffeed%2Fapi%2Fuser%2F109638492169401699408%2Falbumid%2F5804015495412136401%3Falt%3Drss%26kind%3Dphoto%26hl%3Dit" height="400" pluginspage="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer" src="https://picasaweb.google.com/s/c/bin/slideshow.swf" type="application/x-shockwave-flash" width="600"></embed>
Per visualizzare album da dispositivi mobili iPad o iPhone <span style="font-size: small;"><b><a href="https://picasaweb.google.com/109638492169401699408/AlbumLaFesta2012Miscellanea#slideshow/5804015937969764786" target="_blank"><span style="color: #7f6000;">QUI</span></a></b></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #7f6000;"><a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.it/2012/10/le-foto-della-festa-dei-frutti.html"><span style="font-size: small;"><b><span style="color: #7f6000; font-family: Verdana;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Indice </span></span>Le foto della Festa dei frutti dimenticati 2012</span></b></span></a> </span></b></span></div>
Frutti dimenticatihttp://www.blogger.com/profile/03380685536195197468noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5723025706121795167.post-16285569877573008432012-10-25T09:45:00.000-07:002012-10-27T12:25:51.626-07:00Album La festa dei frutti dimenticati 2012 Le bancarelle degli epositori<embed flashvars="host=picasaweb.google.com&hl=it&feat=flashalbum&RGB=0x000000&feed=https%3A%2F%2Fpicasaweb.google.com%2Fdata%2Ffeed%2Fapi%2Fuser%2F109638492169401699408%2Falbumid%2F5804025443246812545%3Falt%3Drss%26kind%3Dphoto%26hl%3Dit" height="400" pluginspage="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer" src="https://picasaweb.google.com/s/c/bin/slideshow.swf" type="application/x-shockwave-flash" width="600"></embed>
Per visualizzare album da dispositivi mobili iPad o iPhone <span style="font-size: small;"><a href="https://picasaweb.google.com/109638492169401699408/Albumfesta2012IFrutti?feat=flashalbum#slideshow/5804032819143411330" target="_blank"><span style="color: #7f6000;"><b>QUI</b></span></a></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="color: #7f6000;"><b><a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.it/2012/10/le-foto-della-festa-dei-frutti.html"><span style="font-size: small;"><b><span style="color: #7f6000; font-family: Verdana;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Verdana,sans-serif;">Indice </span></span>Le foto della Festa dei frutti dimenticati 2012</span></b></span></a> </b></span></span></div>
Frutti dimenticatihttp://www.blogger.com/profile/03380685536195197468noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5723025706121795167.post-49406863055185555712012-10-04T03:49:00.002-07:002012-10-07T10:43:04.968-07:00Festa Frutti dimenticati 2012<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfO4upkhnhHgjAb-XBiwvJV61idGZrh3qbK2lYCHQiQ7VVP2eBVRPaDeLnSo22cCHNeIbyB3Vc7CpbaDCLq83X62s5JJj5eYL8RT65UhffprTqPXWtDZrJCgTWv4ggSoq3muHZdxiXrmJe/s1600/festa+frutti+casola+valsenio+2012.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfO4upkhnhHgjAb-XBiwvJV61idGZrh3qbK2lYCHQiQ7VVP2eBVRPaDeLnSo22cCHNeIbyB3Vc7CpbaDCLq83X62s5JJj5eYL8RT65UhffprTqPXWtDZrJCgTWv4ggSoq3muHZdxiXrmJe/s400/festa+frutti+casola+valsenio+2012.jpg" width="285" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Torna per il <strong>22° anno <st1:personname productid="la Festa" w:st="on">la Festa</st1:personname> dei Frutti dimenticati</strong> nel “<strong>Paese delle erbe e dei frutti dimenticati</strong>”. Quest'anno la festa raddoppia, due fine settimana ( 13/14 - 20/21 ottobre 2012) dedicati ai frutti dimenticati e al marrone di <strong>Casola Valsenio</strong>. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Casola Valsenio ha riscoperto questi “<strong>frutti dimenticati</strong>” e ha dedicato loro una festa che nel tempo è diventata sempre più importante e apprezzata per la cura e l’originalità.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Le Aziende agricole casolane espongono, in scenografiche bancarelle, i frutti autunnali raccolti da vecchie piante sopravvissute o da nuove piante collocate dopo la ripresa di interesse verso questi prodotti naturali. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si tratta di azzeruole, noci, avellane, prugnoli, mele della rosa, corniole, melegrane, corbezzole, giuggiole, pere volpine, cotogni, marroni e nespole proposti sia al naturale che lavorati sotto forma di confetture, cotognate, brodo di giuggiole e così via. Si accompagnano ad allestimenti, decorazioni e ricostruzioni che rimandano alle atmosfere del mondo rurale di un tempo.</span></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Scarica il <strong>programma della Festa dei Frutti dimenticati</strong> che si svolgerà nei due weekend. <strong>Sabato 13 e Domenica 14 ottobre – Sabato 20 e domenica 21.</strong> Dal sito della Proloco di Casola Valsenio <a href="https://docs.google.com/file/d/0B93RJCuqacKJcks4cXAycUNicG8/edit"><span style="color: #7f6000;"><strong>il programma in pdf QUI</strong></span></a></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Verdana;">Sempre on line il regolamento scaricabile per partecipare alla "Festa dei frutti dimenticati" che si svolgerà sabato 13 e domenica 14 ottobre e sabato 20 e domenica 21 ottobre. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Verdana;">Si tratta dei regolamenti per partecipare ai concorsi <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Bancabella</b>, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Vetrinabella</b>, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Dolce di marroni</b>, <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Marmellata di Frutti dimenticati</b>. Scarica <a href="https://docs.google.com/file/d/0B93RJCuqacKJVWhHSGZ3UGxLXzQ/edit"><span style="color: #7f6000;"><strong>il regolamentl in pdf QUI</strong></span></a></span></div>
</div>
Frutti dimenticatihttp://www.blogger.com/profile/03380685536195197468noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5723025706121795167.post-61737678724452705032012-10-03T14:47:00.000-07:002012-10-04T14:47:54.973-07:00Sorba<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">HABITAT</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Il sorbo domestico è un albero originario dell'Europa Meridionale, con grande adattabilità anche in altri areali. In Italia cresce spontaneo nei boschi di quercie caducifoglie della fascia submediterranea e submontana. È una pianta che necessita di molta luce (eliofila). </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">È distribuito nell'Europa Centrale e Meridionale e nell'Africa Settentrionale, con disgiunzioni in Spagna e in Crimea. È spesso coltivata come pianta ornamentale per giardini e viali.<br /> Il sorbo domestico è un albero da frutto, anche se i suoi frutti sono oggi raramente utilizzati. Si possono ricavare marmellate oppure possono essere mangiati direttamente dopo un processo di avvizzimento. Il sorbo è una pianta molto rustica e longeva, infatti puo vivere fino a300-400anni. <br />Il legno di sorbo e di ottima qualità, per cui si potrebbe impiegare misto ad altre specie per il rimboschimento delle radure nelle fascie collinari e della bassa montagna.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj1dnGT8qUoHx9poGM_PPby5tvtFGUSgqVw6TAHhyxRwRJBRkcfB2PfuorLsxnLnUhRqnbCdCHhrlqHTHr-1MtjocEs7faI-1avxzvayrsCXARp9i4lwrgGM4lGIt5Q14ibMGkB-gMd1JC/s1600/Il+sorbo.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj1dnGT8qUoHx9poGM_PPby5tvtFGUSgqVw6TAHhyxRwRJBRkcfB2PfuorLsxnLnUhRqnbCdCHhrlqHTHr-1MtjocEs7faI-1avxzvayrsCXARp9i4lwrgGM4lGIt5Q14ibMGkB-gMd1JC/s400/Il+sorbo.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">DESCRIZIONE BOTANICA<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Il sorbo domestico è un albero alto da <st1:metricconverter productid="12 a" w:st="on">12 a</st1:metricconverter> <st1:metricconverter productid="15 metri" w:st="on">15 metri</st1:metricconverter>, a foglie caduche e chioma tondeggiante. L'apparato radicale è fittonante. Il fusto è eretto e i rami sono grigi, tomentosi ( pelosi) all'inizio poi quasi glabri. La corteccia è liscia con numerose ramificazioni aperte e leggermente pendule verso l'estremità. Le gemme si presentano di forma allungato-conica o globose, glabre e viscose. Le foglie sono composte, imparipennate, formate da 11-19 foglioline (4.5x1-<st1:metricconverter productid="2 cm" w:st="on">2 cm</st1:metricconverter>.), lunghe fino a <st1:metricconverter productid="20 cm" w:st="on">20 cm</st1:metricconverter>, sessili a margine intero nel terzo prossimale ed è acutamente dentato nel resto. L'apice è acuto. Nella pagina superiore la foglia è glabra e in quella inferiore, nella prima fase di accrescimento, si presenta tomentosa.<br />I fiori sono ermafroditi, riuniti in corimbi multiformi, tomentosi, di colore bianco con leggere sfumature rosee. Sbocciano in maggio sui rami dell'anno. Il frutto è un pomo di forma variabile da subgloboso o a forma di pera lungo il pomo, da <st1:metricconverter productid="20 a" w:st="on">20 a</st1:metricconverter> <st1:metricconverter productid="40 mm" w:st="on">40 mm</st1:metricconverter>, all'inizio di colore giallo rossastro, poi rosso bruno. I frutti sono riuniti in mazzetti di 5-10. Maturano in settembre.<br />La pianta inizia la sua attività vegetativa dal mese di marzo, nei climi temperati, e in aprile in quelli più freddi. La fioritura avviene circa un mese dopo sui rami fioriferi, indicando la fine dell'accrescimento dell'albero. I rami a legno continuano la loro crescita fino a luglio inoltrato per riprendere nei giovani esemplari in settembre. La maturazione dei frutti avviene scalarmente. La caduta delle foglie avviene fra ottobre e dicembre.<br />Le piante impiegano diversi anni per entrare in produzione, a volte anche oltre i 15 anni. Alcune piante possono produrre fino a 2OO kg di frutti in un anno. La raccolta dei frutti avviene quasi sempre a terra, causa l'eccessiva altezza della pianta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Varietà</span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Il sorbo domestico è un albero alto da <st1:metricconverter productid="12 a" w:st="on">12 a</st1:metricconverter> <st1:metricconverter productid="15 metri" w:st="on">15 metri</st1:metricconverter>, a foglie caduche e chioma tondeggiante. L'apparato radicale è fittonante. Il fusto è eretto e i rami sono grigi, tomentosi ( pelosi) all'inizio poi quasi glabri. La corteccia è liscia con numerose ramificazioni aperte e leggermente pendule verso l'estremità. Le gemme si presentano di forma allungato-conica o globose, glabre e viscose. Le foglie sono composte, imparipennate, formate da 11-19 foglioline (4.5x1-<st1:metricconverter productid="2 cm" w:st="on">2 cm</st1:metricconverter>.), lunghe fino a <st1:metricconverter productid="20 cm" w:st="on">20 cm</st1:metricconverter>, sessili a margine intero nel terzo prossimale ed è acutamente dentato nel resto. L'apice è acuto. Nella pagina superiore la foglia è glabra e in quella inferiore, nella prima fase di accrescimento, si presenta tomentosa.<br />I fiori sono ermafroditi, riuniti in corimbi multiformi, tomentosi, di colore bianco con leggere sfumature rosee. Sbocciano in maggio sui rami dell'anno. Il frutto è un pomo di forma variabile da subgloboso o a forma di pera lungo il pomo, da <st1:metricconverter productid="20 a" w:st="on">20 a</st1:metricconverter> <st1:metricconverter productid="40 mm" w:st="on">40 mm</st1:metricconverter>, all'inizio di colore giallo rossastro, poi rosso bruno. I frutti sono riuniti in mazzetti di 5-10. Maturano in settembre.<br />La pianta inizia la sua attività vegetativa dal mese di marzo, nei climi temperati, e in aprile in quelli più freddi. La fioritura avviene circa un mese dopo sui rami fioriferi, indicando la fine dell'accrescimento dell'albero. I rami a legno continuano la loro crescita fino a luglio inoltrato per riprendere nei giovani esemplari in settembre. La maturazione dei frutti avviene scalarmente. La caduta delle foglie avviene fra ottobre e dicembre.<br />Le piante impiegano diversi anni per entrare in produzione, a volte anche oltre i 15 anni. Alcune piante possono produrre fino a 2OO kg di frutti in un anno. La raccolta dei frutti avviene quasi sempre a terra, causa l'eccessiva altezza della pianta.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB9ufXwIT4m9QuNm2eaOwYBVsClePbb5y_rywZHn4vx5-X_W4CL00klbS0mTFKEb4dYNNGGQQt3YcMxpcot9Y-SxlfrQjdH3Lno_t4Wzzp4Ne_6R0KmF6L8XPZ8AR2a8frv0H3zCjVKKyj/s1600/sorbodegliuccellatori1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB9ufXwIT4m9QuNm2eaOwYBVsClePbb5y_rywZHn4vx5-X_W4CL00klbS0mTFKEb4dYNNGGQQt3YcMxpcot9Y-SxlfrQjdH3Lno_t4Wzzp4Ne_6R0KmF6L8XPZ8AR2a8frv0H3zCjVKKyj/s400/sorbodegliuccellatori1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="layout-grid-mode: both;">TECNICA COLTURALE </span></b><span style="font-family: 'Times New Roman'; layout-grid-mode: both;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Terreno e clima<br />Il sorbo domestico si adatta facilmente ai differenti tipi di terreno, rifuggendo da quelli molto argillosi e pesanti. Cresce bene nelle zone di montagna e in terreni freschi e profondi. Riesce a sviluppare nei terreni calcarei, anche se il suo sviluppo è più limitato. Resiste bene ai freddi invernali e alle basse temperature, tollera i periodi di siccità estiva. È una pianta la cui produzione è spesso alternata. Chi la coltiva come pianta da frutto cerca di ridurne le dimensioni (cosa non facile) intervenendo con potature riequilibratrici eseguendo tagli più severi in annate di scarsa produzione, e tagli moderati in annate di carica.<br />Propagazione<br />Allo stato naturale il sorbo si riproduce per seme impiegando quasi due anni per germinare. I vivaisti per accelerare i tempi ricorrono all'impiego di polloni o all'innesto su biancospino e su cotogno. In questo ultimo caso si hanno piante più piccole, meno vigorose riscontrando in alcuni esemplari il fenomeno della disaffinità. Le tecniche dell'innesto utilizzate sono quelle a gemma, a corona e a spacco. Anche le piante ottenute da seme vengono spesso innestate. Per accelerare la germinazione dei semi e ridurre il lungo periodo di quiescenza si ricorre alla vernalizzazione per 3 mesi a 3-<st1:metricconverter productid="5°C" w:st="on">5°C</st1:metricconverter>, stratificandoli poi in sabbia umida per 4 settimane, con temperature oscillanti tra i 2O e i 3O gradi. Un altro metodo consiste nella stratificazione in sabbia umida per 2 settimane a 25 gradi e successivo trattamento al freddo (1-5 gradi) per 14-16 settimane. Una percentuale di germinazione molto elevata (9O-95 %) è stata ottenuta conservando per un anno i semi a temperatura ambiente con successivo trattamento al freddo (1 grado) per 4 mesi. Le piante originate dai semi hanno un accrescimento molto lento e nel primo anno raggiungono appena i 1O-<st1:metricconverter productid="15 cm" w:st="on">15 cm</st1:metricconverter>. Crescite più veloci si hanno nelle piante innestate, dove, già al primo anno, il germoglio può raggiungiere il metro di lunghezza, con internodi molto lunghi e senza emissione di rami anticipati. La crescita delle gemme apicali continua per i primi tre anni, sviluppando le 4-5 gemme sottostani le gemme apicali. In seguito il ritmo di accrescimento rallenta, fino ad arrivare alla fase adulta con forma globosa dell'albero. Nella pianta adulta i germogli dell'anno raggiungono lunghezze di appena qualche cm.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj79QHQd61lPogBVMU3ZjBeGnavI-YZGjBjB3I5gDDxV0RlkiRWpu0Q1QzUdANnSdDK1VSzD96DVPixr3QC4JsO4rhyphenhyphenS-K5373RPDi_M42EjuzfbLTnPq_6IatvTIikl-pRfGGdARGLtqY6/s1600/sorbouccellatori_fru.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="321" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj79QHQd61lPogBVMU3ZjBeGnavI-YZGjBjB3I5gDDxV0RlkiRWpu0Q1QzUdANnSdDK1VSzD96DVPixr3QC4JsO4rhyphenhyphenS-K5373RPDi_M42EjuzfbLTnPq_6IatvTIikl-pRfGGdARGLtqY6/s400/sorbouccellatori_fru.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="layout-grid-mode: both;">Avversità </span></b><span style="font-family: 'Times New Roman'; layout-grid-mode: both;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La ticchiolatura (Venturia inequalis) è una delle malattie più gravi del meloe del sorbo la cui dannosità si manifesta maggiormente nei paesi a clima caldo-umido. Colpisce le foglie, i frutti, i fiori e in casi particolari anche i rami. Le foglie giovani sono più sensibili delle vecchie; presentano dapprima piccole macchie rotondeggianti clorotiche con contorni marcati, diventando poi di aspetto fulliginoso, nerastro e vellutato, per la presenza di fruttificazioni del patogeno. Sono di numero variabile, puntiformi e allungate, disposte lungo le nervature, o confluenti su tutta la superficie superiore e inferiore della pagina fogliare. Il tessuto colpito si atrofizza e si secca. Gli attacchi di grave entità provocano la caduta delle foglie. Sui rami le alterazioni sono poco frequenti, e quando presenti, si notano delle chiazze grigiastre leggermente sollevate che mettono in evidenza delle tacche crostose sottostanti. Le alterazioni maggiori si riscontrano sui frutti venendo colpiti in qualsiasi stadio del loro sviluppo. L'alterazione si manifesta con macchie puntiformi o rotonde di 6-<st1:metricconverter productid="9 mm" w:st="on">9 mm</st1:metricconverter> di diametro di colore olivastro o quasi nero. Le lesioni estendendosi suberificano arrestando lo sviluppo del frutto, che a maturazione apparirà deforme. La ruggine del melo (Gymnosporangium tremelloides Hart.), che colpisce anche il sorbo, è una malattia il cui microorganismo compie il proprio ciclo biologico su due piante di origine diversa, il ginepro e alcune rosaceae come il pero o il sorbo. La ruggine si manifesta sui rami delle diverse specie del genere juniperus, e sui rami del sorbo. I sintomi sul sorbo si manifestano sulle foglie e sui frutti verso la fine di maggio o i primi di giugno, quando le basidiospore trasportate dal vento passano dal ginepro al sorbo. Compaiono delle macchie ovali giallastre circondate da un'alone più chiaro che preludono alla formazione di punteggiature nerastre (picnidi) prominenti. I danni consistono nell'arresto della maturazione dei frutti dovuto al disseccamento delle foglie, e nei casi più gravi, nell'incapacità di fruttificare da parte della pianta malata. Afide delle pomaceae (Aphis pomi De Gear) è il comune afide verde che vive a spese di varie rosaceae. L'attacco si manifesta all'inizio del germogliamento, quando l'insetto penetra nella gemma causando dei ripiegamenti alle giovani foglie. <br />Ne consegue che i frutti in accrescimento non vengono nutriti abbastanza. L'afide in seguito può nutrirsi anche a spese dei germogli, i quali risulteranno contorti e ripiegati, provocando l'arresto dello sviluppo. <br />Nei paesi dell'Europa centro settentrionale, sul genere sorbus, si verificano frequenti attacchi di Erwinia amylavora agente, del colpo di fuoco batterico. Sul sorbo domestico la malattia non è stata riscontrata.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBBJCTvboBeQ6ROHgF4P9j0AJaJN1hZX6uXYEJJ1AItASKeWiPMWoqeVDMQwXM6mtjt9NMuIj05qHcbVNvo3-Vq16VmyHRVB5GcAuLRAtgVwnvgWJEhJd4HZGIRgVyqAklS6z9SZ_DcBw3/s1600/sorbe.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBBJCTvboBeQ6ROHgF4P9j0AJaJN1hZX6uXYEJJ1AItASKeWiPMWoqeVDMQwXM6mtjt9NMuIj05qHcbVNvo3-Vq16VmyHRVB5GcAuLRAtgVwnvgWJEhJd4HZGIRgVyqAklS6z9SZ_DcBw3/s400/sorbe.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>UTILIZZAZIONE</strong></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Alla maturazione fisiologica i frutti di sorbo domestico non sono commestibili perchè troppo astringenti a causa dell'elevato contenuto in tannino (1,7%). Per poter essere mangiati richiedono un processo di ammezzimento. Questo processo di post maturazione conferisce alle sorbe un sapore acidulo zuccherino gradevole e un tempo si eseguiva ponendo i frutti in luoghi con possibilità di areazione. Questi frutti vengono quasi sempre utilizzati e consumati direttamente nei luoghi di produzione. In alcuni casi vengono venduti nei mercati locali. Il trasporto viene eseguito quando non sono ancora ammezziti. Dai frutti si possono ricavare marmellate ottenute anche con l'aggiunta di mele, sidro più frequentemente usato in Germania per correggere quello di mele, e pere, oppure si può estrarre l'acido malico. Si possono raccogliere alla maturazione fisiologica, dividerli a metà e dopo essicazione al sole per 15-2O giorni, consumarli secchi. <br />In fitoterapia i frutti hanno proprietà astringenti, detergenti e tonificanti.<br />Il legno del sorbo domestico è molto duro, compatto, pesante e quindi particolarmente indicato per la lavorazione al tornio. Un tempo ne facevano viti, denti, mobili e ingranaggi. Dai rami si estrae un liquido nero da usare in tintoria e dalle foglie estraevano un tempo il tannino, per conciare le pelli.<br />Grazie alla grande rusticità e resistenza alle avversità il sorbo domestico è particolarmente indicato per la coltivazione biologica, per la valorizzazione di zone marginali di collina e montagna, con terreni in forte pendenza e poveri.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>ALTRE SPECIE DI SORBO</strong></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nelle nostre colline sono presenti altre tre specie di sorbi con frutti commestibili: <br />il "Sorbus aucuparia L."<br />il "Sorbus torminalis ( L. ) Crantz."<br />il "Sorbus aria ( L. ) Crantz."<br />Il Sorbus aucuparia è chiamato sorbo degli uccellatori, perchè fonte di cibo per i tordi e altri uccelli, che le ingoiano intere nei mesi invernali. Viene chiamata anche sorba o pomarlel.<br />La pianta è un albero deciduo, alto fino a <st1:metricconverter productid="18 m" w:st="on">18 m</st1:metricconverter> ,con chioma rada e corteccia grigia, liscia e lucida nella pianta giovane, diventando fessurata e nerastra nella pianta adulta. Le foglie sono alterne e imparipennate, lunghe da 1O a <st1:metricconverter productid="22 cm" w:st="on">22 cm</st1:metricconverter>, con 4-9 paia di foglioline sessili, di colore verde nella pagina superiore e glauche inferiormente. I fiori sono ermafroditi, riuniti in corimbi eretti, di colore bianco. Fiorisce da maggio a luglio. Il frutto è una drupa globosa di colore rosso ed è ricco di vit. C. Il suo sapore e acidulo. Matura nei mesi di agosto e settembre. Il sorbo degli uccelatori si trova sporadico nei boschi di faggio o come arbusto nelle pendici sassose e detritiche. Il legno di questa pianta è duro, usato per lavori di falegnameria. Oltre alla polpa acidula gli uccelli utilizzano anche i semi che vengono intaccati dai succhi gastrici ottenendo un ulteriore nutrimento.<br />La specie selvatica non è utile per l'alimentazione umana. A questo scopo sono state migliorate alcune cultivar a frutti dolci:<br />Var. "rossica" con frutti eduli e grandi;<br />var: "xantocarpa" con frutti giallo ambra;<br />var. "edulis" a foglie grandi e frutto dolce;<br />var. "asplenifolia" con le fogliole profondamente incise;<br />var. "beissneri" con chioma densa e rami eretti; i giovani getti sono di colore rosso corallo e le foglie giallo verde.<br />Alcune di queste varietà vengono coltivate nei giardini a scopo ornamentale.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUOnYnVVslnDujOiiF5nqxf9eSs-FLretbMHXegiAzCO4x7t_W0svy1B9HuF51ukmxaL4GoEfyfULX31gF52aLwTMkXBu0eInLbMHjL2jPK4c26bKqU9F0ThgqgKVsMQbAeck-OnIOFw8L/s1600/sorbe+cesto.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUOnYnVVslnDujOiiF5nqxf9eSs-FLretbMHXegiAzCO4x7t_W0svy1B9HuF51ukmxaL4GoEfyfULX31gF52aLwTMkXBu0eInLbMHjL2jPK4c26bKqU9F0ThgqgKVsMQbAeck-OnIOFw8L/s400/sorbe+cesto.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Il <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Sorbus torminalis</b> viene chiamato anche ciavardello, baccarello, o pero cerbone, per la forma dei suoi frutti simili a quelli della pera.<br />È un albero deciduo, alto fino a <st1:metricconverter productid="15 m" w:st="on">15 m</st1:metricconverter>, presente però spesso come piccolo arbusto. La corteccia è bruno-grigia e lucida. Le foglie sono alterne semplici, picciolate con 3-4 paia di lobi, meno profondi verso l'apice (ricorda vagamente la foglia della vite), cotonose inizialmente e a sviluppo completato diventano glabre, con la pagina superiore di colore verde, e grigiastra in quella inferiore. I fiori sono ermafroditi, sono riuniti in infiorescenze erette e aperte, di colore bianco. Il frutto è di colore bruno di forma globosa con diametro di <st1:metricconverter productid="1,5 cm" w:st="on">1,5 cm</st1:metricconverter> e contiene 4 semi rosso-bruni. La pianta fiorisce in maggio-giugno, mentre i frutti sono maturi nel mese di settembre.<br />Anche il legno di questa pianta viene utilizzato in falegnameria, e i frutti sono eduli, in passato erano utilizzati in medicina. Anche le bacche di questa pianta sono una buona fonte di nutrimento per i tordacei.<br />Il <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">sorbus aria</b> è chiamato anche <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">sorbo montano</b>, farinaccio o sorbo bianco, per la colorazione grigia biancastra della pagina inferiore delle foglie. La pianta è un arbusto con rami rosso-lucenti e con corteccia grigia a chiazze bianche. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La chioma è ovale. Le foglie sono alterne, picciolate, con lamina da ovale ad obovata a margine seghettato, con la pagina superiore di colore verde scuro lucido e quella inferiore argentea tomentosa, con nervature fortemente rilevate. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">I fiori, riuniti in corimbi eretti, sono bianchi e fioriscono in maggio-giugno. I frutti sono globosi, di <st1:metricconverter productid="15 mm" w:st="on">15 mm</st1:metricconverter> di diametro, di colore rosso arancio con polpa gialla e farinosa e all'interno due semi. Il sorbo montano è spesso presente allo stato spontaneo, anche a forma di albero, e in alcuni casi può raggiungiere altezze di 1O-<st1:metricconverter productid="12 m" w:st="on">12 m</st1:metricconverter>.<br />È una pianta rustica spesso utilizzata per ricoprire pendici detritiche. Il suo legno è duro, utilizzato per lavori di falegnameria minuta. I frutti possono essere distillati. Anche le bacche di questa pianta sono gradite agli uccelli.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.it/2012/10/i-frutti-dimenticati.html"><span style="color: #7f6000;"><strong>Indice Frutti dimenticati</strong></span></a></span></span></span></span></span></span></span></div>
Frutti dimenticatihttp://www.blogger.com/profile/03380685536195197468noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5723025706121795167.post-20951856530025097882012-10-03T14:15:00.000-07:002012-10-04T14:18:20.549-07:00Prugnola<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="mso-cellspacing: 0cm; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 701px;"><tbody>
<tr style="height: 16.5pt; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes;"><td style="background-color: transparent; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; height: 16.5pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm; width: 441pt;" width="588"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
</div>
</td><td style="background-color: transparent; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; height: 16.5pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm; width: 15.75pt;" width="21"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
</td><td style="background-color: transparent; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; height: 16.5pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm; width: 69pt;" width="92"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Verdana;"><strong>HABITAT </strong></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Il prugnolo è una pianta mediamente xerofila, eliofila e basifila; ama medie concentrazioni di sali nutritizi e si trova di frequente nei boschi collinari aperti e luminosi o nelle siepi e nelle formazioni di arbusti che possono
<div align="justify" style="text-align: justify;">
preludere alla ricostituzione di boschi di querce. È distribuito in Europa, Africa settentrionale, Asia occidentale.</div>
</span></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJY2Sw3P1FBu92MAfkzhkpca_zii9T7ZzJvC1o5rAw1WALfJVFsH5BWYXP5_qI5KmJ638L7RUiGN6q7RIif_8lbgA4iRyR8Yzil7mTgb3RfkCfNfp4Xo_dOvvpGHsTMQ54cOVxWGjHPlF5/s1600/albero-prugnolo.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJY2Sw3P1FBu92MAfkzhkpca_zii9T7ZzJvC1o5rAw1WALfJVFsH5BWYXP5_qI5KmJ638L7RUiGN6q7RIif_8lbgA4iRyR8Yzil7mTgb3RfkCfNfp4Xo_dOvvpGHsTMQ54cOVxWGjHPlF5/s400/albero-prugnolo.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="mso-cellspacing: 0cm; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm;"><tbody>
<tr style="height: 7.5pt; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes;"><td style="background-color: transparent; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; height: 7.5pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm;"><div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Verdana;">DESCRIZIONE BOTANICA<o:p></o:p></span></b></div>
</td><td style="background-color: transparent; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; height: 7.5pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Arbusto spinoso e caducifolio, con chioma densa ed intricata. I rami sono ricchi di spine, e i giovani rami sono pruinosi e fragili. Le foglie sono alterne, ovate con esili piccioli e il loro margine è finemente e doppiamente seghettato. I fiori, che compaiono prima delle foglie, sono bianchi riuniti in gruppi addensati. Fiorisce in marzo-aprile. I frutti sono drupe tondeggianti nero bluastre di sapore allappante e maturano in agosto-settembre.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Verdana;">Varietà<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Tutte le varietà di prunus spinosa coltivate sono da ornamento. Vengono coltivate per la decorazione di parchi e giardini e caratterizzate per la fioritura più duratura e una colorazione diversa dei fiori e delle foglie.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Verdana;">TECNICA COLTURALE<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjuIVg5JtIL9PKupwbKzOgnQEN-sPsSceOm8n6QhX8RyX4xqt928_l9qqLLGMuN8-9ncqisjIoCDhyn1D3nLGS5jj21FTA0sdaWFHFZsnaZxx53rFzXAiA7yf0_jKrgrbjaylbe9HgC3gy/s1600/prugnolo+albero.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjuIVg5JtIL9PKupwbKzOgnQEN-sPsSceOm8n6QhX8RyX4xqt928_l9qqLLGMuN8-9ncqisjIoCDhyn1D3nLGS5jj21FTA0sdaWFHFZsnaZxx53rFzXAiA7yf0_jKrgrbjaylbe9HgC3gy/s320/prugnolo+albero.jpg" width="300" /></a><span style="font-family: Verdana;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Terreno </b><br />Il prugnolo cresce bene in tutti i terreni ben drenati, leggermente calcarei, non troppo asciutti, dove non si verifichino ristagni d'acqua. Si pianta da novembre a marzo escludendo i periodi di grandi gelate. <br />Il prugnolo viene lasciato libero nel suo sviluppo, assumendo forma ad alberello. Si adatta facilmente anche ad altre forme di allevamento, quale la forma a palmetta o a piramide. Si coltiva spesso per fare delle siepi, sopportando molto bene le varie forme di potatura.<br />Il prugnolo si riproduce facilmente per seme anche eseguendo la semina in autunno all'aperto. Altra tecnica utilizzata è l'impiego di talee legnose, lunghe 1O-<st1:metricconverter productid="15 cm" w:st="on">15 cm</st1:metricconverter>, prelevate dalle piante madri alla fine dell'inverno o di talee semilegnose, nel mese di luglio e messe a radicare in un miscuglio di sabbia e torba in parti uguali con umidità controllata. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Le talee radicate si potranno trapiantare in vivaio e dopo 2 anni mettere a dimora.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"><strong>Propagazione</strong>Il lampone si moltiplica mediante polloni radicali staccati dalla pianta madre dal mese di novembre al mese di marzo, cercando di non rompere le radichette. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Si può moltiplicare anche per propaggine semplice e propaggine apicale; quest'ultima permette di ottenere risultati migliori soprattutto se si esegue nel mese di agosto -settembre. In primavera le nuove piantine potranno essere staccate dalla pianta madre e piantate a dimora.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju9DFfCPJNR1XnG42lG1nRTAr43s7GSI1KrOLdf1j8Q2a50HJYaWk9C1WcGKw0fvYF1N5pgScZ-A2-fsK-irtyXrrXCwK9WFhP4vAB8Cf2Oeoo_wO46LsA2XfhsqHZEvxNEHV8i0JoIsRu/s1600/prugnoli+cesto+bacche.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="212" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju9DFfCPJNR1XnG42lG1nRTAr43s7GSI1KrOLdf1j8Q2a50HJYaWk9C1WcGKw0fvYF1N5pgScZ-A2-fsK-irtyXrrXCwK9WFhP4vAB8Cf2Oeoo_wO46LsA2XfhsqHZEvxNEHV8i0JoIsRu/s320/prugnoli+cesto+bacche.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: Verdana;">Avversità <br />Difficilmente si nota presenza di malattie sulle piante allo stato spontaneo. Più frequente è la presenza di attacchi parassitari e fungini sulle varietà di prugnolo da fiore.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Verdana;">UTILIZZAZIONE<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">I frutti vengono raccolti quando sono ben maturi per la preparazione di liquori. Non sono impiegati per l'uso fresco in quanto troppo aspri ed allappanti.<br />In fitoterapia i fiori possono essere impiegati in infuso e in decotti per le proprietà diuretiche e lassative. Le foglie sono depurative e spesso sono utilizzate secche per la preparazione di thè.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.it/2012/10/i-frutti-dimenticati.html"><span style="color: #7f6000;"><strong>Indice Frutti dimenticati</strong></span></a></span></span></span></span></span></span></span></div>
Frutti dimenticatihttp://www.blogger.com/profile/03380685536195197468noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5723025706121795167.post-53627431064467748432012-10-03T12:57:00.000-07:002012-10-04T12:58:49.348-07:00Pera volpina<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg91b4LbSzUX14ATOWm72BzvqtdpZMdxIUpWWOqvlMax8MfWoTueYmfUiUbJQ8fQvb5_gjtqrfyIVrm_1LUhgUuC6-yAhyphenhypheneiCQQWxJ-8UO0cAFh-ZCPi2x6Lb4Ub9Qh9JeGY7VKeRZpKa6g/s1600/pera+volpina+ramo.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="234" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg91b4LbSzUX14ATOWm72BzvqtdpZMdxIUpWWOqvlMax8MfWoTueYmfUiUbJQ8fQvb5_gjtqrfyIVrm_1LUhgUuC6-yAhyphenhypheneiCQQWxJ-8UO0cAFh-ZCPi2x6Lb4Ub9Qh9JeGY7VKeRZpKa6g/s320/pera+volpina+ramo.JPG" style="cursor: move;" unselectable="on" width="320" /></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>HABITAT</strong></span></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La pera volpina è una vecchia cultivar di pero presente in romagna da oltre 1 secolo. Questa pianta era spesso coltivata come tutore lungo i vecchi filari di viti (pergoletta romagnola). Attualmente la troviamo in vicinanza di vecchie case di campagna, in mezzo a vecchi vigneti ,e in alcuni casi, ancora in mezzo ai boschi, oggi abbandonati, dove un tempo il terreno risultava coltivato. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">È una pianta molto rustica che si adatta facilmente ai vari tipi di terreno, preferendo quelli profondi, freschi, fertili, riuscendo a sopravvivere e a sviluppare anche sui terreni calcarei e aridi, soprattutto se innestata su biancospino, sorbo e azzeruolo.</span></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="mso-cellspacing: 0cm; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm;"><tbody>
<tr style="height: 7.5pt; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes;"><td style="background-color: transparent; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; height: 7.5pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm;"><div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">DESCRIZIONE BOTANICA<o:p></o:p></span></b></div>
</td><td style="background-color: transparent; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; height: 7.5pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pianta arborea da frutto a foglie decidue, che può raggiungiere anche i <st1:metricconverter productid="10 m" w:st="on">10 m</st1:metricconverter> di altezza e una larghezza della chioma di 7-<st1:metricconverter productid="8 m" w:st="on">8 m</st1:metricconverter>. L'apparato radicale è fascicolato, non sempre molto profondo, e lo sviluppo è spesso legato al tipo di portainnesto utilizzato. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioajTFE818nLYc2-nlVkI0mEhsBLlx62jf3T4UajOMEQMlJE6T05bisGV0CpVXJNy2_7f4KXN7VDMSh1NDoouWHHIaXfZXAKorn1s0MOhdW2KoTw9QYIWFc7c5NEqkBHG9WQij4-vRCcDx/s1600/volpine.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioajTFE818nLYc2-nlVkI0mEhsBLlx62jf3T4UajOMEQMlJE6T05bisGV0CpVXJNy2_7f4KXN7VDMSh1NDoouWHHIaXfZXAKorn1s0MOhdW2KoTw9QYIWFc7c5NEqkBHG9WQij4-vRCcDx/s320/volpine.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Il fusto ha la corteccia rugosa e fessurata, carattere molto marcato nelle piante molto vecchie. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Le foglie sono acuminate all'apice, di colore verde scuro, lucido nella pagina superiore e di colore più chiaro nella pagina inferiore. Le foglie prima di cadere assumono una colorazione rossiccia.<br />Presenta due tipi di gemme:<br />- gemme a legno, con produzione di rametti e foglie<br />- gemme miste, con produzione di foglie e fiori.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">I fiori sono bianchi e sbocciano nel mese di aprile. Il frutto del pero volpino ha la tipica conformazione a pera, con una altezza di 8-<st1:metricconverter productid="10 cm" w:st="on">10 cm</st1:metricconverter> e un diametro di 5-<st1:metricconverter productid="6 cm" w:st="on">6 cm</st1:metricconverter>. Spesso sulle piante si trovano frutti di pezzature più grande ma sono presenti in numero minore. La colorazione del frutto è di un marrone brunastro, rugginoso.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La polpa è consistente anche a maturazione, tanto da dover essere consumata solamente previa cottura.</span></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="mso-cellspacing: 0cm; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm;"><tbody>
<tr style="height: 133.5pt; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes;"><td style="background-color: transparent; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; height: 133.5pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-NJUVAvVKkUIMlIm3Bct90NjSGG4nE6UxYAFYNjmC_oNwev1B2Jwo2i0xynR_wrpZMrn-TWy66r_uFzrrHASu4o9E6QkLxVMZLi3I_AGj-RXoedX-RtrAUl7XquYNVJNS5hu2TbfXSSO4/s1600/pera+volpina+frutti.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-NJUVAvVKkUIMlIm3Bct90NjSGG4nE6UxYAFYNjmC_oNwev1B2Jwo2i0xynR_wrpZMrn-TWy66r_uFzrrHASu4o9E6QkLxVMZLi3I_AGj-RXoedX-RtrAUl7XquYNVJNS5hu2TbfXSSO4/s320/pera+volpina+frutti.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"><strong>CARATTERISTICHE GENERALI</strong> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">La produzione di frutti, da parte della pianta, non sempre è costante, alternando annate di forte carica, con annate di carica minore. Nelle colline di Casola Valsenio, di Brisighella e di Riolo Terme, sono state trovate piante di oltre 60 anni di età, questo dimostra la longevità della specie.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">La produzione dei frutti su piante innestate su franco inizia molto tardi, dopo circa 6-8 anni. Sulle piante adulte gli interventi di potatura sono quasi sempre limitati al taglio dei rami secchi e al taglio di eventuali polloni.<br />La pianta sembra essere abbastanza resistente anche agli attacchi parassitari ed ai patogeni, in quanto non si sono riscontrate infezioni tali da compromettere lo sviluppo e la produzione dei frutti.<br />Nota: Abbiamo riportato solo alcuni dati relativi alla varietà di pero volpino, rimandando il lettore per altre informazioni a testi specializzati per la coltivazione del pero.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.it/2012/10/i-frutti-dimenticati.html"><span style="color: #7f6000;"><strong>Indice Frutti dimenticati</strong></span></a></span></span></span></span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
Frutti dimenticatihttp://www.blogger.com/profile/03380685536195197468noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5723025706121795167.post-9824489895908336182012-10-03T12:30:00.000-07:002012-10-04T12:30:34.480-07:00Noce<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtVKxWzAGTGA9ez0Xu6ZSuzSjZQ-3cjXa2tFaRk8LDKTOWnO5hHse8-g_H-QBsew70V-vL194y0gTjhU1MLzmtBL105FPTexBO6MXhjC02mLqcQ4QzbCeSUcEz1A37fzynqxlhSV5MfEfT/s1600/albero-di-noce.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtVKxWzAGTGA9ez0Xu6ZSuzSjZQ-3cjXa2tFaRk8LDKTOWnO5hHse8-g_H-QBsew70V-vL194y0gTjhU1MLzmtBL105FPTexBO6MXhjC02mLqcQ4QzbCeSUcEz1A37fzynqxlhSV5MfEfT/s400/albero-di-noce.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Storia<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Il frutto è costituito da una drupa con mallo polposo verde, noce ossea ovale di due valve ed all'interno due semi coperti da pellicola color nocciola. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Secondo il Mattioli "Chiamansi le Noci da Latini Iuglandes, cioè ghiande di Giove. Più veramente sono le spetie delle noci differenti di forma, di scorza, di durezza, e di sapore, quelle sono le migliori, che sono lunghette, e fragili con bianco guscio, e con il nucleo separato, dalla scorza, e al gusto ben dolci. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La parte poscia che si mangia, è oliosa: dalla quale si cava benissimo l'olio: ma tirasi molto meglio dalle Noci vecchie spremendole, overo lambiccandole. Le noci secche sono costrettive, ma le verdi, e fresche non dimostrano facultà alcuna oliosa, ne costrettiva. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Digerisconsi le noci meglio che le nocciuole, e sono più utili allo stomaco, e massime mangiate insieme con i fichi. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La onde dissero alcuni medici, che chi mangia amendue questi frutti con ruta da digiuno, poco però avanti al cibo, s'assicura dal troppo nocumento de i veleni. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Le fresche più si convengono à muovere il corpo, che le secche: percioche meno costringono. Condisconsi le verdi, avanti che s'indurino, in zucchero, overo in mele: le quali sono poscia utili allo stomaco, e aggradevoli al gusto". </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Il Castelvetro, a proposito delle noci, propone ed esalta l'agliata, un pesto di noci secche, aglio, pane bagnato nel brodo e pepe, e "s'usa poi dagli uomini più regolati di mangiar tal salsa con la carne fresca del porco, come antidoto contro la rea qualità di cotal carne, e con le oche, pur poco sano cibo. Usano ancora di coprirne i piatti di maccaroni e sopra le lasagne, che son grossi mangiari di pasta". Il gheriglio della noce è un alimento quasi completo, con calorie pari alla carne, ma inadatto agli stomachi deboli e cagionevoli. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0P6XwfNA8UxL6yQ3FbqKh9D0GOF3nZWSBCydy0vst7jMVEY6sGh6kmW1Wd6SVI31DBebNIZpA-vX9j9Hl0WV8ugMqWC8adtfsAw7i8L03ypR4MztlPibLoTkGpHipRXI1MzIJh1mmLICg/s1600/noci+frutti.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0P6XwfNA8UxL6yQ3FbqKh9D0GOF3nZWSBCydy0vst7jMVEY6sGh6kmW1Wd6SVI31DBebNIZpA-vX9j9Hl0WV8ugMqWC8adtfsAw7i8L03ypR4MztlPibLoTkGpHipRXI1MzIJh1mmLICg/s400/noci+frutti.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una preoccupazione che non avevano i braccianti e i contadini romagnoli i quali, d'abitudine, se ne cibavano durante tutto l'inverno e, in particolare, facevano colazione con pane fresco e noci, come ricorda un proverbio riportato nella prima parte, e come non pochi fanno ancora nella valle del Senio. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Per sottolineare il potere nutritivo del gheriglio, in contrapposizione alla mancanza di interesse che riveste il guscio, si paragonava il viver di nulla al Viver d'gos d'cocla. In questo quadro il famoso indovinello sulla noce già riportato nella prima parte (Ho una madiettina piccola piccola:/ ci stanno quattro tierine di pane) non cela solo l'immagine del frutto, ma anche tutto il suo valore nutritivo. Per la sua importanza alimentare, al pari della castagna, la crescita delle noci era seguita passo passo, secondo scadenze fissate dal calendario liturgico. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A cominciare dal momento in cui legano le noci, fissato tradizionalmente in corrispondenza del tre maggio: S'e piov e dè d'Santa Cros,/ è va falì al nos (Se piove il giorno di Santa Croce,/ non legano le noci). La seconda scadenza era in luglio, perché: Ad lôi,/ ogni nus la fa è garôi (In luglio,/ ogni noce fa il gheriglio). Per San Lorenzo, 10 agosto, la noce era finalmente matura: Par San Lurenz la cocla t'la pô stachè,/ parchè l'è fata da magnè (Per San Lorenzo la noce la puoi staccare,/ perché è matura per essere mangiata). </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLqGn6It-80OsbGy8grWpAEOggGpyzGFu5Mi2dVQgxgVFst_juX8ujqbLNPQHACO_OD-ObWwUO-JcVGm-zC0XhGQmCG3ObrCVMcZpE6ItvxpIAk2HbXSV3s_NIIRIr885AGDa2BqWwoF-b/s1600/noci-par.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLqGn6It-80OsbGy8grWpAEOggGpyzGFu5Mi2dVQgxgVFst_juX8ujqbLNPQHACO_OD-ObWwUO-JcVGm-zC0XhGQmCG3ObrCVMcZpE6ItvxpIAk2HbXSV3s_NIIRIr885AGDa2BqWwoF-b/s320/noci-par.jpg" width="316" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mangiare la primizia rappresentava un atto di devozione, oltre che un piacere: Se e dè d San Lorenz è garoj t'magnaré/divuzion t'aquisterè (Se il giorno di San Lorenzo mangerai il gheriglio/ devozione acquisterai). </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La raccolta delle noci durava poco più di un mese, in quanto doveva concludersi il 14 settembre, anche questo dedicato alla Santa Croce. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sentenziavano infatti due proverbi: "Per Santa Croce/ la pertica sul noce" e "Per Santa Croce/ pane e noci". Un cosi stretto rapporto tra contadini e noci non poteva non riflettersi negli indovinelli. Basti ricordare: Verde verde com'è la verdura,/ e venti e acqua non mi fan paura,/ s'a m'chêv e mi vstì da dôs/ la pèl l'avânza dura com l'ôs (Verde verde come è la verdura,/ venti e acqua non mi fan paura,/ se mi tolgo il mio vestito di dosso/ la pelle resta dura come l'osso). </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La noce era un tempo considerata simbolo di natività e quindi a larga mano profusa nelle nozze. Per questo ha assunto anche il significato di abbandono della infanzia: i giovani sposi che il dì delle nozze buttavano noci al popolo, annunciavano tacitamente che da quel giorno avrebbero abbandonato i giochi dell'infanzia, in molti dei quali si usavano le noci. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXb6z3E0v9MaV0Eiw_l1t3_ItxTpUb-kd-cBuoiZ2IglC7ubUaC0sUjAGiZmuezf5USpE6WiY2MSaO5pWA6BpNBttw7840lEiHFg5bQsFm_R87Z9TR5tFvDE_uVUKDopQz2qiswiDWjb_N/s1600/noci+frutti1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="328" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXb6z3E0v9MaV0Eiw_l1t3_ItxTpUb-kd-cBuoiZ2IglC7ubUaC0sUjAGiZmuezf5USpE6WiY2MSaO5pWA6BpNBttw7840lEiHFg5bQsFm_R87Z9TR5tFvDE_uVUKDopQz2qiswiDWjb_N/s400/noci+frutti1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">In cucina le noci entrano in molte preparazioni salate e dolci, in salse, conserve, e liquori, il più famoso dei quali è il nocino, prodotto con le noci acerbe raccolte la mattina di San Giovanni, quando sono ancora bagnate della rugiada caduta durante la magica notte del 24 giugno. Per l'elevato contenuto di vitamine e minerali, le noci sono indicate nella adolescenza, convalescenza e gravidanza, contro l'anemia e il rachitismo, mentre sono controindicate per i malati di reni e per gli obesi. Inoltre attivano la circolazione del sangue e rinforzano le vene ma spesso possono risultare poco digeribili. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.it/2012/10/i-frutti-dimenticati.html"><span style="color: #7f6000;"><strong>Indice Frutti dimenticati</strong></span></a></span></span></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Frutti dimenticatihttp://www.blogger.com/profile/03380685536195197468noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5723025706121795167.post-6139413581222236532012-10-03T12:16:00.000-07:002012-10-06T09:40:45.805-07:00I Frutti dimenticati nella gastronomia (Indice)<div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<span id="goog_2112937271"></span><span id="goog_2112937272"></span><a href="http://draft.blogger.com/"></a><span id="goog_2112937274"></span><span id="goog_2112937275"></span><a href="http://draft.blogger.com/"></a><span id="goog_2112937276"></span><span id="goog_2112937277"></span><a href="http://draft.blogger.com/"></a><span id="goog_2112937278"></span><span id="goog_2112937279"></span><a href="http://draft.blogger.com/"></a><span id="goog_2112937284"></span><span id="goog_2112937285"></span><a href="http://draft.blogger.com/"></a><span id="goog_2112937286"></span><span id="goog_2112937287"></span><a href="http://draft.blogger.com/"></a><span id="goog_2112937288"></span><span id="goog_2112937289"></span><a href="http://draft.blogger.com/"></a><span id="goog_2112937290"></span><span id="goog_2112937291"></span><a href="http://draft.blogger.com/"></a><span id="goog_2112937310"></span><span id="goog_2112937311"></span><a href="http://draft.blogger.com/"></a><span id="goog_2112937312"></span><span id="goog_2112937313"></span><a href="http://draft.blogger.com/"></a><span id="goog_2112937314"></span><span id="goog_2112937315"></span><span id="goog_2112937321"></span><span id="goog_2112937322"></span><span id="goog_2112937323"></span><span id="goog_2112937324"></span><span id="goog_2112937325"></span><span id="goog_2112937326"></span><a href="http://draft.blogger.com/"></a><span id="goog_259240300"></span><span id="goog_259240301"></span><a href="http://draft.blogger.com/"></a><span id="goog_259240302"></span><span id="goog_259240303"></span><a href="http://draft.blogger.com/"></a><span id="goog_259240304"></span><span id="goog_259240305"></span><a href="http://draft.blogger.com/"></a><span id="goog_259240306"></span><span id="goog_259240307"></span><a href="http://draft.blogger.com/"></a><span id="goog_259240336"></span><span id="goog_259240337"></span><a href="http://draft.blogger.com/"></a><span id="goog_259240338"></span><span id="goog_259240339"></span><a href="http://draft.blogger.com/"></a><span id="goog_259240340"></span><span id="goog_259240341"></span><a href="http://draft.blogger.com/"></a><span id="goog_259240342"></span><span id="goog_259240343"></span><img border="0" height="41" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj54AdEexe9rdf3ntm0KNd1zaICXgn-VHvwiblPih72opwgXIz4lkSKIyAuPpD45JU-gSt0ypTSG78rSPOsmjosYDb05AOq96OK2B1XryUv6-SqB-gjfcdiYl48JDuQkHmVTx-VM9mbjFHp/s640/barra+frutti+gastronomia.jpg" width="640" /> </div>
<div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
</div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoTableGrid" style="border-bottom: medium none; border-collapse: collapse; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; mso-border-alt: solid #996600 .5pt; mso-border-insideh: .5pt solid #996600; mso-border-insidev: .5pt solid #996600; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 480;"><tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;"><td style="background-color: transparent; border-bottom: #996600 1pt solid; border-left: #996600 1pt solid; border-right: #996600 1pt solid; border-top: #996600 1pt solid; mso-border-alt: solid #996600 .5pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 5.4pt; padding-right: 5.4pt; padding-top: 0cm; width: 33.32%;" valign="top" width="33%"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<br />
<o:p><span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;"> <a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.com/2012/10/corbezzolo-nella-gastronomia.html"><img border="0" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbpsl5iCiFB52hWlH-mq_oClpSVXeNmQe6G1rmmBPIB4X2pdT2CD-4dUmjolGYr84S3FPwitxShebAd1dzLU6VbEwH5VE6s8Y3ixk53QCeDOb1tOUYeFwTk0ejev2UIIGbuKQlJ4YQTRJV/s1600/corbez-tit-small.gif" /></a></span></o:p></div>
</td><td style="background-color: transparent; border-bottom: #996600 1pt solid; border-left: #ece9d8; border-right: #996600 1pt solid; border-top: #996600 1pt solid; mso-border-alt: solid #996600 .5pt; mso-border-left-alt: solid #996600 .5pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 5.4pt; padding-right: 5.4pt; padding-top: 0cm; width: 33.32%;" valign="top" width="33%"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<br />
<o:p><span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;"><a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.com/2012/10/corniolo-nella-gastronomia.html"><img border="0" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1QZx5pGn39SapR8forjNsTdxchhOo4tqkwW3IVit16qB8GwHqK7gSZBHx6oaPb8pC4OlBidrbKWeDOiyCG0lKaGEpWtkTsY3YTqZVR9diESSIdLZNBPsPqkJrgyal2_GyckBpL_O9f1FG/s1600/corniolo-tit-small.gif" /></a></span></o:p></div>
</td><td style="background-color: transparent; border-bottom: #996600 1pt solid; border-left: #ece9d8; border-right: #996600 1pt solid; border-top: #996600 1pt solid; mso-border-alt: solid #996600 .5pt; mso-border-left-alt: solid #996600 .5pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 5.4pt; padding-right: 5.4pt; padding-top: 0cm; width: 33.34%;" valign="top" width="33%"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span id="goog_2112937308"></span><span id="goog_2112937319"></span><a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.com/2012/10/cotogno-nella-gastronomia.html"><img border="0" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipTE1mdqhLr456yeP2gMIiJDisKYDwRlKYMnU0_cd5KpfVqKeZu69hRxw3B3mFciGQzrgMIr8I-uJoAWMCTLBlw-hqmVIL5XIppow5YuA5pTPS0z0BVufke5z1H7UisQxKl8plIgBj0QnL/s1600/cotogno-tit-small.gif" /><span id="goog_2112937320"></span></a><span id="goog_2112937309"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</td></tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;"><td style="background-color: transparent; border-bottom: #996600 1pt solid; border-left: #996600 1pt solid; border-right: #996600 1pt solid; border-top: #ece9d8; mso-border-alt: solid #996600 .5pt; mso-border-top-alt: solid #996600 .5pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 5.4pt; padding-right: 5.4pt; padding-top: 0cm; width: 33.32%;" valign="top" width="33%"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<br />
<o:p><span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;"> <a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.com/2012/10/giuggiolo-nella-gastronomia.html"><img border="0" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFqCdEHVoeRplzuagO5dSxg6d22FNTylojC71sluYAlgsC9EQgyR4i43WfoJbFYL6D8Ei_3sIZzlY3raYqU9ABbu5h4jYC1DWpJrzBVxjevRGk2XyT57vE8OydxwhMft90penclmOytkJA/s1600/giuggiola-tit-small.gif" /></a></span></o:p></div>
</td><td style="background-color: transparent; border-bottom: #996600 1pt solid; border-left: #ece9d8; border-right: #996600 1pt solid; border-top: #ece9d8; mso-border-alt: solid #996600 .5pt; mso-border-left-alt: solid #996600 .5pt; mso-border-top-alt: solid #996600 .5pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 5.4pt; padding-right: 5.4pt; padding-top: 0cm; width: 33.32%;" valign="top" width="33%"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<br />
<o:p><span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;"> <a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.com/2012/10/lampone-nella-gastronomia.html"><img border="0" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0mwRVUcyJ54w79l-hdMAuNrIUh-veGiOzC8CGSB_teSxGkXoiXQ6RVqdtaFeOlDHpOE9-4Pd2o0hr1a_NzMX4VsMUkAaZNv4iBBaoZldc1YmJRqiKJmoksgFyIALq8UqE43QcW63n2fCD/s1600/lampone-tit-small.gif" /></a></span></o:p></div>
</td><td style="background-color: transparent; border-bottom: #996600 1pt solid; border-left: #ece9d8; border-right: #996600 1pt solid; border-top: #ece9d8; mso-border-alt: solid #996600 .5pt; mso-border-left-alt: solid #996600 .5pt; mso-border-top-alt: solid #996600 .5pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 5.4pt; padding-right: 5.4pt; padding-top: 0cm; width: 33.34%;" valign="top" width="33%"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: right;">
<o:p><span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;"> </span></o:p><br />
<o:p><span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;"> <a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.com/2012/10/melograno-nella-gastronomia.html"><img border="0" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYahtj67p4Y0kSJSltIecBGHpqINQjnr-By-KgXPFqsXWRtG8HsNAAXl1Ese2bcSB6RE_UvGeASnglG2hvOEIdY1liONlXIg35jXgIgXvizDcj5THuZ9CK2ikC6WLPVOC2JKsVfo6ix19Y/s1600/melograno-tit-small.gif" /></a></span></o:p></div>
</td></tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;"><td style="background-color: transparent; border-bottom: #996600 1pt solid; border-left: #996600 1pt solid; border-right: #996600 1pt solid; border-top: #ece9d8; mso-border-alt: solid #996600 .5pt; mso-border-top-alt: solid #996600 .5pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 5.4pt; padding-right: 5.4pt; padding-top: 0cm; width: 33.32%;" valign="top" width="33%"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.com/2012/10/mele-selvatiche-nella-gastronomia.html"><img border="0" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSBCImGG0kl0MaMIh4F8ZyAxJjmZVQsw_Br9opvgfKSHviP3OvjvOZamk-fp-WpIX1JI3A_iSZog4KvX9ru9MBCVbdezcvYZHQG5I9aAX48k0TIt9bJVXmDSUoqm533NpiQgD_QIVzvLjV/s1600/mela+titolo.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</td><td style="background-color: transparent; border-bottom: #996600 1pt solid; border-left: #ece9d8; border-right: #996600 1pt solid; border-top: #ece9d8; mso-border-alt: solid #996600 .5pt; mso-border-left-alt: solid #996600 .5pt; mso-border-top-alt: solid #996600 .5pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 5.4pt; padding-right: 5.4pt; padding-top: 0cm; width: 33.32%;" valign="top" width="33%"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<br />
<o:p><span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;"><a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.com/2012/10/mora-di-gelso-nella-gastronomia.html"><img border="0" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQBGgEYYQvTRZynVxdvh7iIg1SgKx8WSnKFW79Q5u4t01dx9_7gXcvCwvQqJxmh7EHo1U0k2NTXVnce1Se15r1tm9fVuC1jGAX-_YzUMUzkpKXQdYe1wsbQ_n_dId2U279NKVeUiy0ifeU/s1600/mora-tit-small.gif" /></a></span></o:p></div>
</td><td style="background-color: transparent; border-bottom: #996600 1pt solid; border-left: #ece9d8; border-right: #996600 1pt solid; border-top: #ece9d8; mso-border-alt: solid #996600 .5pt; mso-border-left-alt: solid #996600 .5pt; mso-border-top-alt: solid #996600 .5pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 5.4pt; padding-right: 5.4pt; padding-top: 0cm; width: 33.34%;" valign="top" width="33%"><div class="separator" style="clear: both; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: right;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.com/2012/10/nespolo-nella-gastronomia.html"><img border="0" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTvELMs5bDHa73EVXBNb50O_DLsWALB6r3QJ1ti9J3tqL_ul7YlZQwDSlhH2ceHMr4V8wtbbbZlkgGenLnf40S7K66XpDNyca8Fe2MvA28fBeJJIQAtjBcQyyLSl9Wr1SO3sIHB-JDS91K/s1600/nespola-tit-small.gif" /></a><o:p><span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;"> </span></o:p></div>
</div>
</td></tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3; mso-yfti-lastrow: yes;"><td style="background-color: transparent; border-bottom: #996600 1pt solid; border-left: #996600 1pt solid; border-right: #996600 1pt solid; border-top: #ece9d8; mso-border-alt: solid #996600 .5pt; mso-border-top-alt: solid #996600 .5pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 5.4pt; padding-right: 5.4pt; padding-top: 0cm; width: 33.32%;" valign="top" width="33%"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<br />
<o:p><span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;"> <span id="goog_259240298"></span><a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.com/2012/10/pera-volpina-nella-gastronomia.html"><img border="0" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ_yUzGv07c2aCaZZMw_2SemjFW4ToD5aDAEDkI7e1TQ6bj9R5R5TDNjJyKS-nvppUjwWKeMKctra4UArjPsdNASAh_FZwMNLSKzoMbL-cenw8o1z6OBQqYc0h-30aT54AmzFPdfyIrDS5/s1600/peravolp-tit-small.gif" /><span id="goog_259240299"></span></a></span></o:p></div>
</td><td style="background-color: transparent; border-bottom: #996600 1pt solid; border-left: #ece9d8; border-right: #996600 1pt solid; border-top: #ece9d8; mso-border-alt: solid #996600 .5pt; mso-border-left-alt: solid #996600 .5pt; mso-border-top-alt: solid #996600 .5pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 5.4pt; padding-right: 5.4pt; padding-top: 0cm; width: 33.32%;" valign="top" width="33%"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span id="goog_259240334"></span><a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.com/2012/10/prugnola-nella-gastronomia.html"><img border="0" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNnzOmzLdPfN6EzR_DzGIXeja9UfNRG9gX2B8VjGOfWHV7aWG9niRyJ6KeyeoRCssVelzOgA024LvE-r_mwKfZAejjBIMgWFYt9HRyVQDAKnY_rYbnhqdtSzIXYSNvsUtUmWLdJnHjQxub/s1600/prugnola-tit-small.gif" /><span id="goog_259240335"></span></a></div>
<o:p> </o:p><o:p> </o:p></div>
</td><td style="background-color: transparent; border-bottom: #996600 1pt solid; border-left: #ece9d8; border-right: #996600 1pt solid; border-top: #ece9d8; mso-border-alt: solid #996600 .5pt; mso-border-left-alt: solid #996600 .5pt; mso-border-top-alt: solid #996600 .5pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 5.4pt; padding-right: 5.4pt; padding-top: 0cm; width: 33.34%;" valign="top" width="33%"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span id="goog_259240356"></span><span id="goog_259240360"></span><a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.com/2012/10/sorba-nella-gastronomia.html"><img border="0" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyvDumDCWOgbEGsrDHNtk16u6XiuiwW_aFmP41QoEGF6PJP0q7eJtmkshbLRuoU2SndIpEAFzH8WFiUl1RkgFP1lZ9OUEcFZ4ms-cL0qfv91HvVYxkJFrFu9_ayy6zI5VTYetR7B0zI6bn/s1600/sorba-tit-small.gif" /><span id="goog_259240361"></span></a><span id="goog_259240357"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div align="center" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://draft.blogger.com/"></a><a href="http://draft.blogger.com/"></a><span id="goog_2112937269"></span><span id="goog_2112937270"></span></div>
Frutti dimenticatihttp://www.blogger.com/profile/03380685536195197468noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5723025706121795167.post-88799882907881639222012-10-03T12:04:00.000-07:002012-10-04T12:07:05.295-07:00Nocciola<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="mso-cellspacing: 0cm; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 701px;"><tbody>
<tr style="height: 16.5pt; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes;"><td style="background-color: transparent; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; height: 16.5pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm; width: 422.25pt;" width="563"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>Storia</strong></span></div>
</td><td style="background-color: transparent; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; height: 16.5pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm; width: 12pt;" width="16"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
</td><td style="background-color: transparent; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; height: 16.5pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm; width: 91.5pt;" width="122"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlgzcjErh105bphQGAlvf_b1Bpuw5znOv7MPFHLw_H0igTqaPqTy4opjJFezg5OB9oHNS5rjvzQugkWhPxUoZDUyfvLgXvi7ynb_G30wCQ6BXQin9S4eya3pl6E3gTQQGStLSdbpli8uzo/s1600/albero+nocciolo.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlgzcjErh105bphQGAlvf_b1Bpuw5znOv7MPFHLw_H0igTqaPqTy4opjJFezg5OB9oHNS5rjvzQugkWhPxUoZDUyfvLgXvi7ynb_G30wCQ6BXQin9S4eya3pl6E3gTQQGStLSdbpli8uzo/s320/albero+nocciolo.jpg" width="251" /></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Frutto con cupola verde, guscio duro e seme polposo dolce, da consumarsi allo stato fresco e secco o tostato da tavola. "Le nocciuole - scrive Pietro Andrea Mattioli - le quali alcuni chiamano Avellane, e alcuni Nocelle furono anticamente chiamate Pontiche. </span><br />
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sonuene delle domestiche delle lunghe, e delle tonde; ma più gentili assai al gusto sono le lunghe, e massime quelle che nel guscio rosseggiano, e son fragili da rompere. Maturansi le lunghe assai più tardi, che non fanno le tonde. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Il perché sono piene, più dense, e più mature; e si conservano più a lungo. Aumentano le nocciuole la cholera, e mangiandosene copiosamente generano la dissenteria, non di mento trite e bevute con acqua melata giovano alla tosse, e bevute con un poco di pepe maturano il catarro. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La cenere delle abbrusciate insieme con il guscio incorporate con grascia di porco ò d'orso, fanno rinascere i capelli, che cascano. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Scrivono alcuni, che la cenere de gusci incorporata con oglio, e applicata alla fronte à i fanciulli, che hanno gli occhi bianchi, li fa diventare neri. è stato sperimentato, che toccandosi le serpi con una vergella di Nocciuolo restano stupide, e finalmente si muoiono, il che non debbe far maraviglia sapendosi che le nocciuole mangiate con fichi e ruta vagliono contra i veleni, e i morsi de gli animali velenosi. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1myBW-Amb2Y6mjlOWZo9X8Z_I4DuMfB3TtOUmoeuQS72xpUs4MBSUI4Kp3Fu1btkzRtYn7mvAu9XFqWnfdYHLBaM_7pQ07P1jZVh7m6sxUv5epH5NKC2pEPRqFjXMVEEjHKpOvL4fSBhH/s1600/frutti+nocciole.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1myBW-Amb2Y6mjlOWZo9X8Z_I4DuMfB3TtOUmoeuQS72xpUs4MBSUI4Kp3Fu1btkzRtYn7mvAu9XFqWnfdYHLBaM_7pQ07P1jZVh7m6sxUv5epH5NKC2pEPRqFjXMVEEjHKpOvL4fSBhH/s320/frutti+nocciole.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vale l'oglio cavato dalle nocciuole non poco à dolori delle gionture". Dal punto di vista alimentare ecco il parere di Giacomo Castelvetro: "Le nociuole lunghette sono le migliori; e d'alquanti anni in qua gli speziali ne coprono quantità di zucchero in luogo delle mandole, e riescono buone. Secche poi se ne conservano assai da mangiare lo 'nverno e particolarmente per la quadragesima (Quaresima). </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Il suo frutto tanto verde quanto secco è molto grato alla bocca, ma tien nondimeno esser di malagevole digestione e non punto buono per li catarrosi; ma ogni cosa è sana all'uomo sano". Non sempre però il frutto corrisponde al suo involucro, come ricorda il già citato detto popolare, che ammonisce: L'è la fôla dla bèla avulâna;/dâtre l'è brotta e fôra l'è sana (è la favola della bella avellana;/ dentro è brutta e fuori è sana). </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sono frutti consumati fin dall'antichità e per i contadini romagnoli hanno rappresentato una fonte di sostentamento importante: sono infatti molto energetiche, ricche di proteine vegetali e zuccheri, ottimi sostitutivi della carne. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNejrTZeNJm1Ih83skt_YXi0dPYb-Z0G1aB-XektmZ-ykeM83_2dPvpJR8OE_6dEaOVwhbqltHhV-Og3eMDtX8Vs2JpQUeNDlXs2ZD0c2vgnBMWRRWJBermPLKh_zYTAW0PZobmnbeHP3z/s1600/nocciole+1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNejrTZeNJm1Ih83skt_YXi0dPYb-Z0G1aB-XektmZ-ykeM83_2dPvpJR8OE_6dEaOVwhbqltHhV-Og3eMDtX8Vs2JpQUeNDlXs2ZD0c2vgnBMWRRWJBermPLKh_zYTAW0PZobmnbeHP3z/s320/nocciole+1.jpg" width="303" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una "dispensa" a cui si poteva attingere per tutto l'inverno grazie alla loro facile e lunga conservazione: forse nasce dal rapporto tra la disponibilità di una fonte energetica durante il riposo invernale e la nascita di figli la credenza che legava nocciole e nascite: "Annata di noccioli, manata di figlioli". </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Altri individuano questo rapporto nella conformazione della avellana che è come un bambino, racchiuso nell'alvo materno per cui viene identificata come simbolo di natalità. In cucina le nocciole vanno in ripieni e salse per il pollo, unite ai frutti di finocchio. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Le nocciole sono raccomandate per i diabetici e, se tostate, sono più appetibili e digeribili. Nell'uso esterno, la pasta di nocciole rende la pelle liscia, mentre l'olio entra in creme emollienti e nutrienti per pelli secche ed avvizzite. </span></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.it/2012/10/i-frutti-dimenticati.html"><span style="color: #7f6000;"><strong>Indice Frutti dimenticati</strong></span></a></span></span></span></div>
Frutti dimenticatihttp://www.blogger.com/profile/03380685536195197468noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5723025706121795167.post-44793873209624199912012-10-03T11:39:00.000-07:002012-10-04T11:39:49.277-07:00Nespola<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="layout-grid-mode: both;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">HABITAt<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="layout-grid-mode: both;">Originario dell'Asia occidentale, meridionale, è diffuso nell'Europoa centro-settentrionale, nei paesi balcanici e nell'Europa meridionale. Cresce bene nelle regioni a clima temperato caldo. In Italia era frequente vicino alle vecchie case e sporadico nei boschi di collina.</span></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="mso-cellspacing: 0cm; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 100%px;"><tbody>
<tr style="height: 7.5pt; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes;"><td style="background-color: transparent; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; height: 7.5pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-line-height-alt: 7.5pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="layout-grid-mode: both;">DESCRIZIONE BOTANICA</span></b><span style="font-family: 'Times New Roman'; layout-grid-mode: both;"><o:p></o:p></span></span></div>
</td><td style="background-color: transparent; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; height: 7.5pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7pqBJfA_qwIe2s-77-0ub8hj13QTl6DAtp7bc6ixEa9jSMgVBlFY_xY4pOUmZRD8ohyIVYuxJC0bJnbykSZ95R_ThY-MMftUxPh2V0lBDcnkvQxjjkFf2x0ZoixZz5cM1_fNiA0G8j-mF/s1600/nespole.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="317" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7pqBJfA_qwIe2s-77-0ub8hj13QTl6DAtp7bc6ixEa9jSMgVBlFY_xY4pOUmZRD8ohyIVYuxJC0bJnbykSZ95R_ThY-MMftUxPh2V0lBDcnkvQxjjkFf2x0ZoixZz5cM1_fNiA0G8j-mF/s400/nespole.jpg" width="400" /></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="layout-grid-mode: both;">Il nespolo è un albero di limitate dimensioni, alto dai 3 ai <st1:metricconverter productid="7 m" w:st="on">7 m</st1:metricconverter> con una <br />chioma espansa e ramificata, che raggiunge un diametro di <st1:metricconverter productid="6 m" w:st="on">6 m</st1:metricconverter>. L'apparato radicale è superficiale e molto ramificato. Il tronco è tortuoso, portante numerosi rami, spinosi nella fase giovanile, leggermente pelosi e di colore brunastro. Invecchiando la corteccia dei rami diventa scagliosa. Le foglie decidue, caduche, ovate oblunghe, finemente seghettate nella metà superiore, pubescenti nella pagina inferiore, hanno un picciolo molto corto. I fiori sono bianchi o rosa, solitari e sono portati da rami dell'anno. Il frutto di colore brunastro ha forma globosa depressa e presenta all'apice 5 denti sporgenti che rappresentano la parte residua del calice. Matura in autunno. Il nespolo comune non è da confondere con il nespolo del Giappone, anch'esso coltivato per i frutti che maturano a primavera.<br />Quest'ultimo è originario del Giappone, è alto da <st1:metricconverter productid="5 a" w:st="on">5 a</st1:metricconverter> <st1:metricconverter productid="8 m" w:st="on">8 m</st1:metricconverter> con chioma tondeggiante. Il fusto è contorto, le foglie sono grandi, coriacee, persistenti, con breve picciolo, di colore verde scuro nella pagina superiore, chiara e tomentosa in quella inferiore. I fori sono gialli, riuniti in pannocchie e sbocciano in autunno all'estremità del ramo. I frutti sono grandi, di colore variabile dal giallo chiaro all'arancio, con il sapore della polpa dolce o leggermente acidula. Al loro interno hanno semi di grandi dimensioni. Il nespolo del Giappone vuole per la produzione dei frutti climi miti, terreni profondi, tendenzialmente argillosi, ben concimati e con abbondanza di letame. Come pianta ornamentale resiste bene anche alla basse temperature ma i fiori presenti in autunno tendono a cadere. <br />Il nespolo comune cresce per i primi 6-7 anni con una certa vigoria. All'entrata in fruttificazione l'albero assume la forma arrotondata con alcune ramificazioni erette.<br />Il germogliamento avviene in aprile e 2O-3O giorni dopo ha inizio la fioritura scalare e abbondante. Nei rami a fiore si verifica l'arresto della crescita del germoglio. I frutti maturano scalarmente, da ottobre a dicembre contemporaneamente con la caduta delle foglie. La pianta entra in produzione dopo 6-7 anni dall'innesto, e produce per 25-3O anni.</span><span style="font-family: 'Times New Roman'; layout-grid-mode: both;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="layout-grid-mode: both;">Varietà</span></b><span style="font-family: 'Times New Roman'; layout-grid-mode: both;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="layout-grid-mode: both;">Si conoscono poche varietà di nespolo comune.<br />Gli studi pomologici aggiornati eseguiti sul nespolo sono molto pochi. Vengono eseguite alcune selezioni presso la sezione di arboricoltura della facoltà di Agraria all'Università di Piacenza. Le varietà che si conoscono risalgono a selezioni del secolo scorso. <br />Si ricordano le seguenti varietà:<br />- nespolo d'Olanda, con frutto molto grosso<br />- nespolo comune, con frutto grosso<br />- nespolo primaticcio, con frutto a maturazione precoce<br />- Nottingham, con habitus vegetativo molto eretto e piccolo rispetto alle altre varietà. I frutti sono aromatici<br />- reale, molto produttivo ma con frutti piccoli<br />- apireno, senza semi ma di scarso valore qualitativo<br />Le nespole selvatiche sono sensibilmente più piccole di quelle coltivate e se non vengono raccolte restano sui rami fino al gelo. Le nespole hanno forma di trottola con umbone (prominenza della regione opposta a quella peduncolata) nei pressi del peduncolo; la buccia è semiaderente alla polpa che ha consistenza farinosa, di colore rossiccio ad ammezzimento avvenuto. Il sapore è dolciastro, gradevole con retrogusto leggermente acidulo.</span><span style="font-family: 'Times New Roman'; layout-grid-mode: both;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="mso-cellspacing: 0cm; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 100%px;"><tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes;"><td style="background-color: transparent; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-Pj3O5zze67v06o1j6QbvLvwhBFlNgFVeQyK_XJ9qqhsxERvj05uOn36ekfQ4aNcq7GCTpbq528PoyG5ZKFF0VG5D3uwDwps_IHsIUpB1Fp7czz3IUGbShXWAy8u-qLNqG46y7PYioR27/s1600/nespolo+fiore.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-Pj3O5zze67v06o1j6QbvLvwhBFlNgFVeQyK_XJ9qqhsxERvj05uOn36ekfQ4aNcq7GCTpbq528PoyG5ZKFF0VG5D3uwDwps_IHsIUpB1Fp7czz3IUGbShXWAy8u-qLNqG46y7PYioR27/s320/nespolo+fiore.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="layout-grid-mode: both;">TECNICA COLTURALE </span></b><span style="font-family: 'Times New Roman'; layout-grid-mode: both;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
<b><span style="layout-grid-mode: both;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Terreno </span></span></b><span style="layout-grid-mode: both;"><br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Il nespolo cresce bene, sviluppa e produce ottimamente nei climi miti e temperati. È molto resistente al freddo mentre stenta a crescere nelle zone calde e siccitose. Preferisce terreni freschi con sostanza organica, sciolti senza ristagni di acqua. Concimazione ed irrigazione favoriscono l'attività vegetativa e produttiva della pianta.</span></span><span style="font-family: 'Times New Roman'; layout-grid-mode: both;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
<b><span style="layout-grid-mode: both;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Propagazione</span></span></b><span style="layout-grid-mode: both;"><br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Il nespolo comune si può propagare per seme, come avviene allo stato naturale, oppure si può innestare. Per la germinazione dei semi servono fino a 18 mesi, la germinazione è irregolare e le piantine che si ottengono sono a crescita molto lenta. Normalmente si ricorre alla tecnica dell'innesto a gemma dormiente o a spacco, scegliendo le gemme dalla parte medio-apicale del ramo. <br />Come portainnesto si può utilizzare il franco, ma per la sua lentezza nella crescita, si impiega il cotogno o il crataegus, dove l'affinità è buona. Indicati sono il biancospino (occorre innestare molto in basso al fine di evitare l'insorgenza di polloni) e l'azzeruolo. Si ha buona affinità con il pero e il sorbo degli uccellatori, innestando direttamente sulle ramificazioni.</span></span><span style="font-family: 'Times New Roman'; layout-grid-mode: both;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
<b><span style="layout-grid-mode: both;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Allevamento</span></span></b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="layout-grid-mode: both;"> <br />Il nespolo viene normalmente allevato lasciando la sua forma naturale di crescita. È possibile dare alle piante un'impostazione a vaso e a palmetta. Non necessita di potature di produzione molto forti. La potatura si limita al controllo delle ramificazioni esaurite o male inserite eseguendo un diradamento dei rami; si eliminano i rami secchi e si dirada la chioma, se troppo folta. I rami che hanno prodotto frutti nell'annata precedente vengono accorciati e quelli produttivi, quando non dotati di sufficienti ramificazioni laterali, vengono riportati verso il basso. Il nespolo produce sui rami dell'anno tendendo ad allontanare progressivamente la produzione dalla base del ramo. La potatura si esegue quasi sempre in inverno.</span><span style="font-family: 'Times New Roman'; layout-grid-mode: both;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDfI4IcdoCdNCrZCfFs_hvKSkVYnnvC6xg1xmFT7wvykaOB6EyYtwz3Xtl96dFz1Xd_RWtRp9WKajRHJNwvnfWD5ADdlsb74d64i2LnV0Y2qi8hgPFS9rgJEEouaYYokcwekv3y33hWbcB/s1600/nespole1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDfI4IcdoCdNCrZCfFs_hvKSkVYnnvC6xg1xmFT7wvykaOB6EyYtwz3Xtl96dFz1Xd_RWtRp9WKajRHJNwvnfWD5ADdlsb74d64i2LnV0Y2qi8hgPFS9rgJEEouaYYokcwekv3y33hWbcB/s320/nespole1.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
<b><span style="layout-grid-mode: both;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Avversità </span></span></b><span style="layout-grid-mode: both;"><br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Una delle principali malattie del nespolo è il colpo di fuoco (Erwinia amylovora). Si tratta di una batteriosi parenchimatica che colpisce le Rosacee, particolarmente pero, melo e cotogno. Le alterazioni maggiori le abbiamo a carico delle foglie e dei germogli. Può colpire anche rami, tronco e frutti. Le foglie seccano rapidamente rimanendo attaccate al ramo per lungo tempo, anche nel periodo invernale rappresentando, così, un focolaio d'infezione.<br />Sui germogli si può avere un decorso ascendente o discendente a seconda che l'infezione avvenga dalle branche infette o da sedi distali di inoculazione. Si manifesta con necrosi e avvizzimento delle parti lesionate. <br />La direttiva CEE 77/93 vieta l'introduzione nel nostro territorio di piante o parti di piante di Rosacee che non provengano da regioni riconosciute indenni da tali avversità.<br />Altra malattia del nespolo è una micosi, il mal bianco (Podosphaera clandestina). L'attacco si verifica sulle foglie e sui germogli sui quali compaiono delle macchie biancastre circolari. A stagione inoltrata le foglie ingialliscono e di norma disseccano senza cadere. Anche i germogli si ricoprono di una vegetazione fungina bianca, emettendo numerose piccole foglioline contorte con i margini rivolti in basso, causa uno sviluppo anticipato delle gemme che da latenti diventano pronte. <br />La monilia (Monilia fruttigena) provoca alterazioni a carico dei fiori, dei germogli e soprattutto dei frutti. Sui frutti ancora acerbi compaiono macchie rotondeggianti a contorno netto, di colore marrone che si allargano progressivamente, rammollendo il frutto che maturando appare cedevole anche se non troppo molle. A marciume avanzato, compaiono sulla buccia partendo dal centro della zona infetta, i cuscinetti di muffa di colore giallo-ocra disposti spesso a cerchi concentrici. Questi frutti, se lasciati sulla pianta possono mummificare. Fra gli insetti abbiamo un lepidottero, il Lithocolletis blancardella L., specie polifaga che provoca delle mine elissoidali sull'apparato fogliare.</span></span><span style="font-family: 'Times New Roman'; layout-grid-mode: both;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd9szigAbtFnanO3Gmmxs_7l2rflQBO_Oklm74A-6hdbyq_HbhBIp-tGtGmVmcPERlZkb5fWD-EZJDsbGjcNQjSY-8gy-mnoabMwa8-Hn7ShZdeezHisU2RTSdmIgKKXnhx8AIGfFOhKZp/s1600/nespole-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="268" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd9szigAbtFnanO3Gmmxs_7l2rflQBO_Oklm74A-6hdbyq_HbhBIp-tGtGmVmcPERlZkb5fWD-EZJDsbGjcNQjSY-8gy-mnoabMwa8-Hn7ShZdeezHisU2RTSdmIgKKXnhx8AIGfFOhKZp/s320/nespole-2.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="layout-grid-mode: both;">UTILIZZAZIONE</span></b><span style="font-family: 'Times New Roman'; layout-grid-mode: both;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
<span style="layout-grid-mode: both;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Le nespole alla maturazine fisilogica sono dure e coriacee, molto aspre e ricche di tannino, con la buccia rugginosa. Risultano mature e commestibili solo dopo l'ammezzimento quando la buccia diventa nerastra e i frutti sembrano marci. In questa fase i tannini si trasformano in zucchero e la polpa diventa molle e molto saporita acquistando un gradevole sapore dolce acidulo.<br />I frutti si possono fare ammezzire sulla paglia in luoghi ventilati oppure con trattamenti combinati a base di ossigeno (5O %), anidride carbonica (1%) ed etilene (1-1,2 %), eseguiti per 24 ore, con temperature oscillanti fra i 16 e i <st1:metricconverter productid="28°C" w:st="on">28°C</st1:metricconverter>. <br />Le nespole sono ricche di zuccheri e vitamina P e sono facilmente digeribili anche per gli stomaci delicati. Con i frutti, in Ungheria e Crimea preparano acquavite e sidro. Si possono cucinare marmellate con proprietà regolarizzanti i processi digestivi.<br />Il legno è duro e compatto, richiesto per piccoli lavori al tornio. Dalla corteccia dei rami, dai frutti maturi si ricava il tannino per conciare le pelli. Per la sua rusticità ed adattabilità può essere facilmente impiegata nelle coltivazioni biologiche.</span></span><span style="font-family: 'Times New Roman'; layout-grid-mode: both;"><o:p></o:p></span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.it/2012/10/i-frutti-dimenticati.html"><span style="color: #7f6000;"><strong>Indice Frutti dimenticati</strong></span></a></span></span></span></div>
Frutti dimenticatihttp://www.blogger.com/profile/03380685536195197468noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5723025706121795167.post-8277543922802209982012-10-03T11:13:00.000-07:002012-10-04T11:13:54.121-07:00Mora di Gelso<div style="text-align: justify;">
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="mso-cellspacing: 0cm; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 701px;"><tbody>
<tr style="height: 16.5pt; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes;"><td style="background-color: transparent; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; height: 16.5pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm; width: 434.25pt;" width="579"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"><strong>Storia</strong></span></div>
</td><td style="background-color: transparent; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; height: 16.5pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm; width: 18.75pt;" width="25"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
</td><td style="background-color: transparent; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; height: 16.5pt; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm; width: 72.75pt;" width="97"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUp2NdykYbYXk6LptrorBK507SGVJmfBT8VbkR56r59Um0FuwBGJE9GTNdxtB4mt5lTtNhqUjSV8NXBkp5OdQ02Aq8SqKFpRPkkflQ6IEGry3H2HjDWshnpQJ4VeJEIXRmh8YHXHqiwRyk/s1600/albero+gelso+nero.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="266" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUp2NdykYbYXk6LptrorBK507SGVJmfBT8VbkR56r59Um0FuwBGJE9GTNdxtB4mt5lTtNhqUjSV8NXBkp5OdQ02Aq8SqKFpRPkkflQ6IEGry3H2HjDWshnpQJ4VeJEIXRmh8YHXHqiwRyk/s320/albero+gelso+nero.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: Verdana;">Per mora qui intendiamo il frutto del gelso, detto anche moro, di colore biancastro o nero violaceo, a seconda che provenga dal moro bianco o dal moro nero. Il frutto di quest'ultimo è simile a quello dei rovi, ed è grosso, nero, lucido, acidulo e molto succoso, mentre il frutto del moro bianco è più piccolo e meno saporito. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">"Il Moro - scrive il Mattioli - è di due spetie, bianco cioè, e nero, e sono così chiamati solamente dal colore de i frutti loro, ipperò che ve ne sono di neri, e di bianchi differenti non solamente di colore, ma di grandezza, e di sapore anchora. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Il nero produce il frutto come il Rovo, ma più grande, e più lungo tutto ripieno d'un succhio, come sangue, il qual mangiandosi imbratta le mani, e la bocca. Questo prima è verde, e bianchiccio, crescendo diventa rosso, e maturandosi diventa nero. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Il rosso è al sapore costrettivo, ma diventando nero diventa di forte maturo e dolce, che poco ò niente vi rimane dell'austero. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBcCL8678ay1_uTLix4Ea_DcSUkYa93q5sDAfwLVpSUC2Fo4FpNtbShej9gnC6s9rJbGLP0zORPAf1rogGGBwJ_1pK0-_kH6lM8GE_GhP2uFFvkVNzTVp3j4I91zj_V-csV2d4vZt91gC6/s1600/mora+gelso+ramo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBcCL8678ay1_uTLix4Ea_DcSUkYa93q5sDAfwLVpSUC2Fo4FpNtbShej9gnC6s9rJbGLP0zORPAf1rogGGBwJ_1pK0-_kH6lM8GE_GhP2uFFvkVNzTVp3j4I91zj_V-csV2d4vZt91gC6/s320/mora+gelso+ramo.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Le More, quando son mature, solvono il corpo, e le immature secche lo ristagnano: e imperò utilmente s'accomodano nella dissenteria, ne i flussi stomachali, e in ogni altra fonte di flussi. è oltra ciò noto à ciascuno, che il succo delle mature è utile ne i medicamenti, che si compongono per lo stomaco, per la facultà costrettiva, che si ritrova in lui. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Le More mangiate avanti al cibo, presto scendono dallo stomaco, facendo la via à i cibi, che vengono dopo loro, ma mangiate dopo al cibo, subito si corrompono insieme con esso. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Il che fanno ancora, se quando si mangiano, ritrovano nello stomaco cattivi humori, ma non corrompendosi, inumidiscono il corpo, ne però lo rinfrescano, se non si mangiano ben rinfrescate. Danno pochissimo nutrimento, come fanno anchora i peponi; nondimeno non causano il vomito, ne son contrarie allo stomaco, come son quelli". </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Il gelso nero, anticamente era coltivato per il suo frutto mangereccio, poi dalla fine del primo millennio la sua importanza si legò sempre più all'allevamento del baco da seta al quale forniva nutrimento tramite le foglie, affiancato poi dal gelso bianco verso la metà del '500. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Fino ad un secolo fa ogni famiglia colonica allevava i bachi e quindi disponeva di un notevole numero di piante di gelso. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Dich56wmsuofB_DzgBun050sX8etP6DWbG7D2msU_S8I6QeM8DPLl5BlRR79i7COpsp0kYKbjHqpl4il9LuuQRPy6-5mRyfMG_AmT_cj6sR-Jt2SwxmSib6p_dCfoURSx0mwaH_q41rX/s1600/more+di+gelso+frutti.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="218" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Dich56wmsuofB_DzgBun050sX8etP6DWbG7D2msU_S8I6QeM8DPLl5BlRR79i7COpsp0kYKbjHqpl4il9LuuQRPy6-5mRyfMG_AmT_cj6sR-Jt2SwxmSib6p_dCfoURSx0mwaH_q41rX/s320/more+di+gelso+frutti.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Ancora nel 1929 il catasto agrario annovera nella valle del Senio circa <st1:metricconverter productid="20 ettari" w:st="on">20 ettari</st1:metricconverter> impiantati a gelsi, scomparsi anch'essi di seguito all'abbandono dell'allevamento del baco da seta la cui produzione è stata via via sostituita dalle fibre artificiali. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Questi alberi, oltre alle foglie, fornivano i loro frutti, rossi e grandi, da consumarsi freschi o per conserve, sciroppi ed anche vini di frutta. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Orazio ne consigliava il consumo per le proprietà medicinali e nutritive grazie al forte potere energetico; mentre Gargilio Marziale insegnava a trarre dal frutto un potente medicamento contro i mali della bocca, dei denti, delle fauci e delle arterie. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">La medicina popolare consigliava invece lo sciroppo di more quando era necessaria una azione astringente ed antinfiammatoria, mentre le foglie avevano proprietà febbrifughe. I frutti del gelso bianco, più piccoli e meno saporiti, venivano essiccati per ricavarne una farina dolcificante. Nella cultura popolare le more (non si sa se sono quelle di gelso o di rovo) entrano in un famoso detto che recita: asptêr al môr d'maz (Aspettare le more di maggio), vale a dire aspettare chi non viene, attendere inutilmente; ma anche attendere qualcosa e non far nulla per conseguirla.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.it/2012/10/i-frutti-dimenticati.html"><span style="color: #7f6000;"><strong>Indice Frutti dimenticati</strong></span></a></span></span></span></div>
Frutti dimenticatihttp://www.blogger.com/profile/03380685536195197468noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5723025706121795167.post-63191443722450281522012-10-03T09:50:00.000-07:002012-10-04T09:52:04.698-07:00Melograno<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlYLBLHNStjuWkd-shhjp3jKIv066Lq7DaA0pOgJaiXR-zKlfFS0Brbrv0s83_fe_kpjMycNwgoNFylm0_wze5gHZitxKUntScEpbEbn_z85cdd9xdtVXJV88E5EqP3JyF1CjKbyYIpcFh/s1600/MELOGRANOFRUTTO.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlYLBLHNStjuWkd-shhjp3jKIv066Lq7DaA0pOgJaiXR-zKlfFS0Brbrv0s83_fe_kpjMycNwgoNFylm0_wze5gHZitxKUntScEpbEbn_z85cdd9xdtVXJV88E5EqP3JyF1CjKbyYIpcFh/s400/MELOGRANOFRUTTO.jpg" width="284" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Habitat</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Il melograno è originario del medio oriente (Iran Caucaso). Si è diffuso in tutto il bacino del Mediterraneo, in Portogallo, in Spagna, in Etiopia, in India, nell'Afghanistan, nello Sri-Lanka, in Cina, negli Stati Uniti, naturalizzandosi tanto da diventare spontaneo. In Spagna fu introdotto dagli Arabi e la città di Granada è stata così denominata per l'abbondanza di melograni. In Italia il melograno è presente su quasi tutto il territorio, principalmente nelle zone a clima più mite delle aree meridionali ed insulari. Nel 1966 si producevano in Italia 53OOO q di melograni; nel 1971 la produzione era di circa 37OOO q ed attualmente questa non è più quantificabile ed è accomunata a quella di altri frutti minori. Le regioni produttrici erano <st1:personname productid="la Sicilia" w:st="on">la Sicilia</st1:personname>, Puglia, Campania, Sardegna, Calabria e Lazio.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">DESCRIZIONE BOTANICA<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Il melograno è una pianta arbustiva o un piccolo albero alto da <st1:metricconverter productid="4 a" w:st="on">4 a</st1:metricconverter> <st1:metricconverter productid="7 metri" w:st="on">7 metri</st1:metricconverter>, e in certi stati può raggiungere i <st1:metricconverter productid="15 metri" w:st="on">15 metri</st1:metricconverter> (Afghanistan). L'apparato radicale è fittonante e dotato di radici fusiformi ramificate. Il fusto è contorto, nodoso, eretto e molto ramificato, con corteccia grigio-rossastra. Emette numerosi polloni. Nelle piante selvatiche i rami sono spinosi, esili ed aperti. Le foglie sono alterne ed opposte, glabre, singole o verticillate, con forma variabile in funzione delle cultivar. Sono arrossate appena formate diventando verdi in seguito. I fiori sono vistosi, tubulosi, di colore rosso scarlatto, lunghi da <st1:metricconverter productid="3 a" w:st="on">3 a</st1:metricconverter> <st1:metricconverter productid="5 cm" w:st="on">5 cm</st1:metricconverter>. Sbocciano all'estremità dei rami di un anno o sui dardi, isolati o riuniti in gruppo di 3 o <st1:metricconverter productid="4. In" w:st="on">4. In</st1:metricconverter> alcune varietà ornamentali possono essere bianchi o gialli. Fiorisce da maggio a luglio. I frutti sono bacche tondeggianti, di consistenza carnosa, dette balauste, di colore giallo-arancio soffuso di rosso. Sono ben visibili i resti del calice (corona). All'interno del frutto vi sono da <st1:metricconverter productid="7 a" w:st="on">7 a</st1:metricconverter> 15 loculi nei quali sono posti i semi avvolti da una polpa acidula o dolce, succosa, trasparente. L'epicarpo e il mesocarpo del frutto sono fusi insieme mentre l'endocarpo è sottile e contiene i loculi. I frutti maturano in autunno. La pianta inizia a vegetare in primavera (aprile-maggio) precedendo la lunga ed abbondante fioritura. In alcune cultivar è presente il fenomeno della doppia fioritura, e alcune varietà ornamentali possono fiorire fino a 3 volte in un anno. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Il melograno produce fiori morfologicamente differenti:<br />a) fiori longistili, prodotti sui rami di 2 anni, con stelo più lungo degli stami, sono fertili e di grandi dimensioni<br />b) fiori brevistili prodotti sui rami di 1 anno, sono sterili e più piccoli dei precedenti.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esistono poi fiori con caratteristiche intermedie che possono dar luogo a fruttificazione. Vi è una certa correlazione fra lunghezza e fertilità. La proporzione fra fiori longistili e brevistili è una caratteristica varietale, è legata alle pratiche colturali e all'andamento climatico. La migliore produzione si ha con fiori longistili ed antesi precoce. L'antesi, la deiescenza del polline e la fecondazione sono influenzate dalle temperature, ottimali tra i 2O-<st1:metricconverter productid="25ᄚC" w:st="on">25°C</st1:metricconverter>. L'impollinazione incrociata favorisce l'allegagione e la produttività. Si hanno percentuali di allegagione variabili fra il 4 e il 27 %. I rami che non differenziano i fiori hanno un accrescimento intenso fino alla fine di luglio, cessano il loro sviluppo nel mese di agosto riprendendo parzialmente dopo le pioggie autunnali il loro accrescimento. La maturazione dei frutti è scalare ed in funzione delle cultivar, avviene da agosto ad ottobre. <br />La pianta entra in produzione al 4 - 5 anno di vita e raggiunge la piena produzione tra il 7 e il 1O anno. Produce per circa 2O anni. Le piante irrigate possono anticipare l'entrata in produzione.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilfLXFp496fnkIiqkV8-6z7L0byIX_5zagslS6ceOV2S4PpOgzhHAgEyRmMGOza_zTNnlYMpx5Ah3NqDABzOKrWUKnc_2NznquDfKGAmjs19ZyhwiSYxPrq2q1JrJugc9m4WPnjEbw-fny/s1600/melograno.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilfLXFp496fnkIiqkV8-6z7L0byIX_5zagslS6ceOV2S4PpOgzhHAgEyRmMGOza_zTNnlYMpx5Ah3NqDABzOKrWUKnc_2NznquDfKGAmjs19ZyhwiSYxPrq2q1JrJugc9m4WPnjEbw-fny/s320/melograno.jpg" width="213" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Varietà</span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Difficile è stabilire le varietà che si coltivano in Italia causa la mancanza di studi pomologici e l'abitudine di indicare le varietà con il nome del paese di origine, o in base alle caratteristiche organoelettiche del frutto: dolce, acida, dolce-acida. Un tipo di classificazione si basa sul contenuto in acido citrico, dividendole in:<br />a) "Zuccherine o dolci" con contenuto di ac. citrico inferiore allo O.9 %;<br />b) "agrodolci" con contenuto in ac. citrico compreso fra O.9 e 1.8 % ;<br />c) "acide" con contenuto di ac. citrico superiore all 1.8 %.<br />Altri caratteri utilizzati per la classificazione sono dati dalla differenza di colore dei grani e della buccia. Esistono frutti con buccia molto chiara quasi bianca e frutti con buccia di un colore viola intenso. Anche la pezzatura del frutto è variabile; esistono frutti molto grossi che possono raggiungere il peso di <st1:metricconverter productid="1 kg" w:st="on">1 kg</st1:metricconverter>. In Italia all'inizio del 19OO, erano riportate le seguenti cultivar: melograna acida, melograna dolce ordinaria, melograna dolce a denti di cavallo (con grani grossi e dolci), amara verace, amara verace a denti di cavallo, dolce alappia, dolce alappia a denti di cavallo, dolce nostrana. <br />Nel 196O è stata segnalata in Sicilia la presenza di 4 varietà delle quali sono state riportate le caratteristiche.<br />a) Dente di cavallo tardiva con frutti di medie dimensioni (<st1:metricconverter productid="74 mm" w:st="on">74 mm</st1:metricconverter> di altezza, <st1:metricconverter productid="86 mm" w:st="on">86 mm</st1:metricconverter> di larghezza e un peso di 33O grammi ), la buccia di medio spessore, di colore verde chiaro con sfumature rosa, grani rosati alla base e rosso cupo all'apice. Il sapore del succo è leggermente acidulo ed astringente. In Sicilia matura nella seconda quindicina di novembre.<br />b) Dente di cavallo tipica,con frutto di medie dimensioni (84 per <st1:metricconverter productid="97 mm" w:st="on">97 mm</st1:metricconverter> e di 43O gr di peso), buccia di colore verde chiaro uniforme e con sfumature rosa, di spessore medio, grani di grande dimensione, di colore rosa alla base e rosso cupo nella parte apicale. Il sapore del succo è zuccherino, leggermente astringente.In Sicilia la maturazione del frutto avviene nella prima quindicina di ottobre.<br />c) Dente di cavallo a coccio tenero, con frutto di medie dimensioni (61 per <st1:metricconverter productid="81 mm" w:st="on">81 mm</st1:metricconverter> e peso di 250 gr), buccia sottile, lucida e rugginosa di colore verde chiaro con sfumature rosa, grani rossi. I semi sono di modesta consistenza legnosa e facilmente masticabili. Il sapore del succo è zuccherino e leggermente astringente. Matura in Sicilia nella prima quindicina di ottobre.<br />d) Dente di cavallo a coccio duro, con frutto di medie dimensioni (68 per <st1:metricconverter productid="76 mm" w:st="on">76 mm</st1:metricconverter> e peso di 24O gr), buccia di medio spessore, lucida, rugginosa di colore verde chiaro sfumata di rosato, grani di medie dimensioni di colore rosa chiaro nella parte basale e rosso scuro in quella apicale. Il sapore del succo è zuccherino astringente. Matura in Sicilia nella seconda quindicina di ottobre.<br />Tabella con le caratteristiche del frutto per la classificazione pomologica del melograno (Grasovsky e Wertz 1933)<br />- colore della buccia: bianco, verde, rosa, rosso scuro;<br />- colore dei grani: bianchi, rosa, porpora;<br />- sapore del succo: dolce, subacido, acido;<br />- semi: senza semi, semi masticabili, semi duri<br />- spessore della buccia<br />- quantità di setti ovarici.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">TECNICA COLTURALE</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="mso-cellspacing: 0cm; mso-padding-alt: 0cm 0cm 0cm 0cm; width: 100%px;"><tbody>
<tr style="mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-lastrow: yes;"><td style="background-color: transparent; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm;"><div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBqLIg6z6i81auQ3iL63Nxm5WTtVdJBwuTxEdqNfKbhNmmq7h0hNbm9HoxBp5wCsdQqI-kNTc72Bt4DAa5eIwiOfh0UOHf1vZEsbfLsc95URGC_IxuZCGawpSkA9TFAfPlQceINkZ_dTZm/s1600/MELOGRANO+frutto.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBqLIg6z6i81auQ3iL63Nxm5WTtVdJBwuTxEdqNfKbhNmmq7h0hNbm9HoxBp5wCsdQqI-kNTc72Bt4DAa5eIwiOfh0UOHf1vZEsbfLsc95URGC_IxuZCGawpSkA9TFAfPlQceINkZ_dTZm/s400/MELOGRANO+frutto.jpg" width="273" /></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>Esigenze pedoclimatiche</strong>Il melograno vegeta bene nei terreni profondi, freschi, fertili di medio impasto adattandosi bene anche ai terreni poveri, alcalini e salmastri. Rifugge i terreni pesanti con ristagno idrico. Predilige i climi temperati e subtropicali dove può vegetare e produrre fino a 1OOO metri slm. Si può coltivare anche in climi freddi purchè posto in zone riparate. Temperature al disotto dei -1O°C possono portare gravi danni alla pianta e a temperature al disotto dei - 15 la pianta muore.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Propagazione</span></b><br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si moltiplica per seme, per talea, per innesto, per propaggine, per margotta, per polloni radicati. I semi vengono impiegati al solo scopo di ottenere nuove piante da utilizzare come portainnesto. La propagazione per seme non permette di perpetuare i caratteri agronomico-pomologici interessati.<br />Per facilitare la germinazione del seme e migliorarne la percentuale si ricorre a tecniche diverse: possono essere trattati con regimi di temperature alternate, 2O-<st1:metricconverter productid="30ᄚC" w:st="on">30°C</st1:metricconverter> rispettivamente per 16-18 ore, per 21 giorni. La conservazione dei semi per periodi lunghi di tempo avviene mediante previo disidratamento dei semi, fino a raggiungiere il 7O % del loro peso fresco, quindi conservati a 4-<st1:metricconverter productid="5ᄚC" w:st="on">5°C</st1:metricconverter>. In seguito germineranno in 14-3O giorni La maggior parte delle piante di melograno vengono moltiplicate per talea. Si prelevano in autunno o in febbraio marzo da rami ben lignificati di 1-2 anni, talee di 25-3O cm di lunghezza.<br />Per facilitare la formazione del callo le talee prelevate in autunno vengono lasciate qualche mese in sabbia umida.Le talee si fanno radicare in substrati lasciando scoperte le due gemme terminali. L'impiego di IBA a 5O ppm per 1 giorno e un substrato con il 15-2O % di umidità, aiuta la radicazione.<br />La tecnica dell'innesto non è sempre adottata per l'attecchimento non sempre elevato. Si esegue l'innesto a gemma, a spacco o a intarsio.<br />La margotta aerea viene eseguita nel mese di luglio sui germogli di O,7-O,8 cm di diametro. Dopo 2 mesi è possibile staccare la margotta dalla pianta madre. Ottimi risultati sono stati ottenuti mediante la micropropagazione in vitro. Gli espianti sono stati effettuati da cotiledoni foglie e fusti. La rigenerazione di germogli, gemme ed intere plantule è stata ottenuta con l'impiego di: Naa 2 ppm e Bap 2 ppm. Ogni singolo espianto ha prodotto fino a 4 germogli ascellari. La radicazione degli espianti è stata ottenuta con i medesimi substrati e con il Naa (2 - 1O ppm).</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz7_gHltcRGf2JJHAr_lWS1xANYy-OPuQBzbTE9wXA8F__wD7rBO5dE7meNdn8GmIyqc4Ifabz09Ex03IiWBzmdz2JwU_IcAGEzVhmeQA5Jgv2S8f_FsnuBQk2vCAedHkzbJGrKSevavaS/s1600/frutti+melograno.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz7_gHltcRGf2JJHAr_lWS1xANYy-OPuQBzbTE9wXA8F__wD7rBO5dE7meNdn8GmIyqc4Ifabz09Ex03IiWBzmdz2JwU_IcAGEzVhmeQA5Jgv2S8f_FsnuBQk2vCAedHkzbJGrKSevavaS/s1600/frutti+melograno.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Allevamento</span></b><br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Allo stato spontaneo il melograno tende ad assumere una forma arbustiva o a cespuglio con numerosi rami o polloni nella parte basale della pianta. <br />I rami esili tendono a ripiegarsi all'esterno soprattutto quelli con i frutti. <br />Il rinnovo della vegetazione avviene nella parte terminale dei rami.<br />Il melograno si può allevare nelle forme a cespuglio, a vaso o a spaliera. <br />La forma preferita dalla pianta è la prima.<br />Gli impianti specializzati adottano sesti di impianto di 6 per 6, nei terreni più fertili. In Spagna i sesti d'impianto sono di 3 per 4, o 4 per 5. Sono stati fatti studi con sesti di 3 per 2 e 4 per 2, con buoni risultati. Nella fase di allevamento della pianta vengono scelte le 4-5 branche primarie e favorite nel loro accrescimento. Queste andranno a formare l'impalcatura principale. In inverno questi assi si dovranno accorciare per i 3/5 della loro lunghezza.Alla ripresa vegetativa verranno scelti 2-3 germogli per costituire in futuro le branche secondarie. I polloni si dovranno mantenere eliminati. La potatura di produzione, una volta che l'impalcatura è formata, dovrà limitarsi a mantenere la forma, evitando grossi tagli e raccorciamenti eccessivi, in quanto la produzione dei frutti avviene nella parte terminale dei rami.<br />Per accelerare l'entrata in produzione del frutteto si può ricorrere all'irrigazione, eseguendo al primo anno di impianto, fino a 3-4 adacquamenti al mese. In California eseguono, negli anni successivi al primo, 3-5 irrigazioni all'anno, in Spagna irrigano ogni 15-20 giorni per sommersione. Con l'irrigazione si aumenta la produzione da 6O a 1OO kg per pianta riducendo il rischio di spaccatura nel periodo autunnale, con la ripresa delle pioggie. Un impianto irriguo, con sesti d'impianto può produrre fino a 3OOq di frutti.<br />Concimazioni azotate eccessive favoriscono lo sviluppo di succhioni e di rami a legno.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Avversità </span></b><br /><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sulle piante di melograno sono stati riscontrati alcuni attacchi fungini causati da:<br />Ceuthospora phyllostica Grev., riscontrata in India. Sui rami provoca tacche nerastre, infossate con margini elevati. In seguito la corteccia dissecca e gli assi legnosi sono soggetti a spaccature. Il Nematospora coryli Peglion provoca piccole macchie sui semi, che col proseguire dell'infezione tendono a marcire. L'infezione è tipica delle piante di nocciolo, melograno e caffè. Responsabile della diffusione e dell'inoculazione del patogeno sono alcuni emitteri del genere Carpocoris, Poalomena, Dolicoris. Il Colletothricum gleosporioides Penz., provoca maculature sulle foglie, sui frutti, sui rami. Questo fungo attacca solo le piante già sofferenti per altre cause. L'Aspergillys niger Thieg., provoca marciume sui frutti. Compare spesso sui frutti conservati in ambienti a temperatura relativamente elevata. Plerodomus spp.,Pestalotia spp., provocano macchie sull'apparato fogliare. Penicillium spp., e Botrytis spp., colonizzano frutti già raccolti causando danni all'epidermide e ai grani. Xanthomonas campestris pv. punicae Dye., provoca maculature e necrosi sull'apparato fogliare. Se l'attacco è forte si ha la caduta delle foglie premature. <st1:personname productid="La Virachola" w:st="on">La Virachola</st1:personname> isocrates Fabre è la farfalla del melograno, un lepidottero le cui larve penetrano nel frutto nutrendosi della polpa. È diffusa in Egitto, in India. Ceratitis capitata Wied.Le larve di questa mosca penetrano nel frutto nutrendosi dei grani che vanno rapidamente incontro a marcescenza. Altri insetti sono: Aphis punicae, Archips rosanus, Cryptoblades guidiella.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPheFjKbRxnWFXo5f4xZgp4jEZEiMcG34F-4fAmBDaBcvbjOeyjI6IXP89pQyls269Y1bxO3dV31ry8EGljaQFM9UmpvRBG7RN6GANmMDVKS-W63Ry_mlSOTnxS4pXOOMnRbA2Gs24yqbB/s1600/melograno+chicchi.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="268" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPheFjKbRxnWFXo5f4xZgp4jEZEiMcG34F-4fAmBDaBcvbjOeyjI6IXP89pQyls269Y1bxO3dV31ry8EGljaQFM9UmpvRBG7RN6GANmMDVKS-W63Ry_mlSOTnxS4pXOOMnRbA2Gs24yqbB/s320/melograno+chicchi.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Raccolta dei frutti</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La raccolta si esegue quando i frutti sono maturi preferibilmente tagliando il peduncolo. Il frutto raccolto immaturo appassisce velocemente presentando una spiccata acidità. I frutti maturi si possono conservare a temperatura ambiente per un periodo di 15 giorni senza che il peso diminuisca eccessivamente oppure a temperature di O°C per 2 mesi e a <st1:metricconverter productid="4ᄚC" w:st="on">4°C</st1:metricconverter> per 1 mese. La conservazione a O gradi può provocare danni da freddo sull'epidermide e sui granuli che possono imbiancare. L'umidità dell'aria ottimale per la conservazione si aggira sui 9O-95 %. Durante il trasporto, per evitare cali di peso, si possono avvolgere le confezioni con fogli di polietilene.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">UTILIZZAZIONE</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">I frutti sono da tempo utilizzati nell'alimentazione umana. Il succo di melograno era utilizzato come condimento di pesci e carni in alternativa al limone. La granatina era un tempo la spremuta dei granuli di melograno aggiunta di zucchero ed allungata di acqua fredda. L'epidermide del frutto è ricca di tannino e opportunamente lavorata fornisce un colorante giallo molto usato nell'artigianato dell'arazzo dei paesi arabi. Interessante è anche l'impiego del melograno come pianta medicinale. La corteccia contiene alcaloidi, i fiori e i frutti tannino e mucillagini. La corteccia è un potente tenifugo, è velenosa e da usare con cautela; i fiori si usano in infuso contro la dissenteria. Il tegumento dei semi è astringente e diuretico.<br />Un tempo al melograno si associava una immagine di fertilità, bellezza ed abbondanza.</span></div>
</td><td style="background-color: transparent; border-bottom: #ece9d8; border-left: #ece9d8; border-right: #ece9d8; border-top: #ece9d8; padding-bottom: 0cm; padding-left: 0cm; padding-right: 0cm; padding-top: 0cm;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.it/2012/10/i-frutti-dimenticati.html"> <span style="color: #7f6000;"><strong>Indice Frutti dimenticati</strong></span></a></span></span></span></div>
Frutti dimenticatihttp://www.blogger.com/profile/03380685536195197468noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5723025706121795167.post-56290791167831622412012-10-03T09:33:00.000-07:002012-10-04T09:35:32.924-07:00Mela Rosa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3BKBJutg7ABb2EnOTHBeebOKAmQdvK3w4_9lqY9RshKjPiUYdzGV7MbwIm6iZC7yvFF3Wumyazb78lIT_tXuvliGTnKXz8aeTPhWjiX-XM1n5XJYQIv2N4-0MLw5mWqIQ0I8NbNF6UvPW/s1600/Albero+di+mele_rosa..jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3BKBJutg7ABb2EnOTHBeebOKAmQdvK3w4_9lqY9RshKjPiUYdzGV7MbwIm6iZC7yvFF3Wumyazb78lIT_tXuvliGTnKXz8aeTPhWjiX-XM1n5XJYQIv2N4-0MLw5mWqIQ0I8NbNF6UvPW/s400/Albero+di+mele_rosa..jpg" width="267" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Verdana;">Habitat<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Il melo da rosa, o come è stato chiamato in alcuni manuali dell'800 mela casolana, è una vecchia cultivar di melo coltivato nel secolo scorso nelle zone di Casola Valsenio. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">La pianta presenta grande rusticità, vigoria e longevità. Cresce facilmente in quasi tutti i terreni prediligendo quelli di medio impasto, freschi, con clima temperato.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Verdana;">DESCRIZIONE BOTANICA<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Il melo da rosa è una pianta arborea a foglie caduche, vigorosa che può superare i <st1:metricconverter productid="10 m" w:st="on">10 m</st1:metricconverter> di altezza. Sono state trovate piante di oltre 70 anni di età.<br />L'apparato radicale e il fusto sono quelli tipici delle piante di melo, radici fascicolate, fusti eretti con corteccia grigiastra che si stacca a placche. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Le foglie sono alterne, ovali od ovali ellittiche, dentate. I fiori sono bianchi e fioriscono dopo la metà di aprile. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Il frutto prodotto dalle vecchie piante è tondeggiante con epicarpo giallo-verde e zone di colore rosso più o meno grandi. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">La pezzatura è piccola, 5-<st1:metricconverter productid="6 cm" w:st="on">6 cm</st1:metricconverter> di diametro, appiattita con un ampia cavità peduncolare e poco profonda. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Il frutto matura in inverno ed a completa maturazione è completamente giallo con chiazze rosse in zona peduncolare.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx8ieo_46eqgNbbUxX5hMF3uDJIFzvQSID96g741z_CE2PGqvK6nQRWAFIM5_5YrmJyPTtLboxZbnSBm4ukbXPQ4ooiLA8Ez6Bq7m4LOlI4hx6Y62VisiKHAusxJtPiB_0qvvJ_TLaeWkN/s1600/mela+rosa.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="263" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx8ieo_46eqgNbbUxX5hMF3uDJIFzvQSID96g741z_CE2PGqvK6nQRWAFIM5_5YrmJyPTtLboxZbnSBm4ukbXPQ4ooiLA8Ez6Bq7m4LOlI4hx6Y62VisiKHAusxJtPiB_0qvvJ_TLaeWkN/s320/mela+rosa.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Verdana;">Cratteristiche generali</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Recentemente sono state innnestate nuove piante con le marze di meli da rosa su portainnesti diversi e si è notato uno sviluppo del frutto maggiore anche di 7-<st1:metricconverter productid="10 cm" w:st="on">10 cm</st1:metricconverter> di diametro e una colorazione più intensa con gran parte della superficie soffusa di rosso.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Questo risultato è legato ad una maggiore presenza di acqua nel terreno, alla concimazione abbondante e alla buona esposizione delle piante. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Le piante più vecchie di melo da rosa danno quasi tutti gli anni una produzione elevata di frutti, nonostante la cascola inizi già nei mesi di agosto, e continui abbondante fino alla maturazione degli stessi.<br />I frutti raccolti a maturazione hanno la caratteristica di conservarsi a lungo nel tempo, arrivando fino al periodo di Pasqua, e ben difficilmente vanno incontro a marcescenza. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">L'impiego di questi frutti è quasi sempre quello di frutto cotto da solo o con spezie o impiegato per la preparazione di marmellate e torte.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.it/2012/10/i-frutti-dimenticati.html"> <span style="color: #7f6000;"><strong>Indice Frutti dimenticati</strong></span></a></span></span></span></div>
Frutti dimenticatihttp://www.blogger.com/profile/03380685536195197468noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5723025706121795167.post-88392780864123713772012-10-03T09:13:00.000-07:002012-10-04T09:14:43.589-07:00Mela<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRu_pQVIo4w5e75JP3lr1AyiHtB-zilaMwxjMMPs6s9fMNlV0Lv0JfJDKzztdJNFFkRtf97O3XPSPwM1H46-4yfw5gUERejET2-q1_a9NFIRSltNp2nm6uDem0FJjdJHqxbEub0u9ST3Eh/s1600/alberi+mele.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="247" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRu_pQVIo4w5e75JP3lr1AyiHtB-zilaMwxjMMPs6s9fMNlV0Lv0JfJDKzztdJNFFkRtf97O3XPSPwM1H46-4yfw5gUERejET2-q1_a9NFIRSltNp2nm6uDem0FJjdJHqxbEub0u9ST3Eh/s400/alberi+mele.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Verdana;">Storia<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La mela, detta anche pomo, non richiede una descrizione, provenendo dall'albero da frutto più antico ed oggi più diffuso nelle aree temperate fredde, ed ovviamente anche il più consumato, tanto da identificarsi con l'uomo: gli inglesi chiamano infatti la mela il "frutto dal volto umano", attribuendogli un metabolismo alla pari dell'uomo. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">E' inoltre quasi impossibile restringere in una identificazione unica la mela, a causa delle infinite varietà di questo frutto, dal punto di vista della forma, del colore e del sapore. Solo nel Faentino, nell'800, si trovavano varietà come la méla da ròsa, apia, rézna, musabò, zogna, piatlôna, pupêna, ranetta, franzesca, cucôna, durôna, righêda e così via.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />E proprio sulla grande varietà delle mele si appunta l'attenzione di Pietro Andrea Mattioli: "Sono le mele di più varie e diverse spetie, che si possi narrare, e però sono anchora varie di forma e di sapore, il perche varie, e diverse sono le virtù loro. Et però tali sono austere, tali acetose, tali dolci: tali acetose e dolci: tali acetose e acerbe: e tali dolci, acetose, e acerbe infinemente. <br />Le mezanamente dolci sono temperate, accostandosi però alquanto à calda natura. Le sciocche, seguendo la natura dell'acqua sono del tutto inutili, imperochè oltre all'essere molto allo stomaco nocive, non sono aggradevoli al gusto nel mangiarle, ne come le altre fortificano lo stomaco, ne ristagnano il corpo troppo lubrico.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Le dolci non partecipi d'altro sapore, ne di grossa natura, aitano mirabilmente à distribuire il nutrimento nel corpo. Debbonsi con ogni cura schifare non solo le inutili ma quelle che più si lodano, infino à tanto che non son ben mature in su l'albero: percioche sono durissime da digerire,frigide, e malagevoli da passare: e oltre ciò danno cattivo nutrimento. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifcIF5Dxwt_EvBl1tJlw6wzcLRiyRB92qckdEaM9LbYZSNpRVumSk0FGHZsStV5-ni__eRBbTQrZkGdZ8ISjPSVWbpHI78-6qK-iAhyDkhZaryNIHHy5avgBJ1oFR3b-Zx9WsnV-cKvPu_/s1600/mela+ramo.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifcIF5Dxwt_EvBl1tJlw6wzcLRiyRB92qckdEaM9LbYZSNpRVumSk0FGHZsStV5-ni__eRBbTQrZkGdZ8ISjPSVWbpHI78-6qK-iAhyDkhZaryNIHHy5avgBJ1oFR3b-Zx9WsnV-cKvPu_/s400/mela+ramo.jpg" width="325" /></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ma quelle che ben mature si riserbano il verno, e fino alla primavera, cotte con pasta attorno ò pur senza nella cenere calda, sono spesse volte convenevoli alle malattie, mangiandole subito dopo pasto, e qualche volta còl pane, e massimamente ne i flussi del corpo, e ne i vomiti dello stomaco. Al che molto giovevoli sono anchora le acerbe: percioche cotte per cotal via, si riducono mediocremente costrettive. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">In Toscana oltre à tutte l'altre sono in prezzo quelle, che si chiamano Appie, e quelle che chiamano Mele rose: imperoche in queste due spetie si ritrova oltre à un'aromatico, e gratissimo odore, un sapore molto aggradevole al gusto nel mangiarle".<br />Si tratta di due varietà tipiche anche della valle del Senio, anzi del territorio di Casola Valsenio: Antonio Morri, nel suo Vocabolario romagnolo-italiano del 1840 definisce la méla apia come "mela appiola o casolana", mentre in una cronaca casolana del 1559 troviamo elencati tra i doni che in quell'anno vennero inviati al Presidente di Romagna "cento pomi da Rosa dette mele Paradise". </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">E' quest'ultimo un frutto esteticamente gradevole (tanto da essere preso come paragone per indicare la bellezza femminile), dal nome fortemente evocativo e suggestivo e dal sapore che non si dimentica, come ricorda anche Giacomo Castelvetro attraverso la lente della nostalgia: "La corteccia sua è gialla, macchiata di picciole macchie rosse quanto è il sangue; e quanto più si guarda (conserva) è tanto migliore; e, oltre all'ottimo gusto, ha un soavissimo odore e tanto che, messo trà i pannilini, dà loro un dolce odore, e le cortecce (bucce) sue poste sopra brace, profuma tutta la camera di gratissimo profumo".<br /> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Di qui si comprende perché la mela era il frutto più consumato dalla popolazione contadina della Romagna, a cominciare già dal momento della nascita. Al bambino appena nato si faceva infatti assaggiare una mela cotta per preservarlo dall'alito cattivo: un usanza che sta all'origine del rimprovero scherzoso che si faceva ai bambini: Boja te e chi t'ha dè la méla côta (Accidenti a te e a chi ti ha dato la mela cotta). </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La mela cotta era consumata abitualmente dagli anziani per la sua digeribilità, anche se così risultava privata di molti suoi principi e quindi poco considerata, come testimonia il modo di dire popolare: Ròb da mél côti (Roba da mele cotte), cioè cose da niente o cosa di cui vergognarsi. A conferma basti ricordare l'esclamazione I t'hà dè la méla côta!(Ti hanno dato la mela cotta!), come dire: Sei tonto, lento e tardo!<br /> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Altri modi di dire fanno riferimento alle mele che in Romagna si raccoglievano tradizionalmente entro il 29 settembre, giorno di San Michele: Par San Michél,/ la méla l'è int è panir (Per San Michele, la mela è nel paniere). Per riprendere chi riceve una gentilezza e non la ricambia si diceva: L'è cum dé la méla a e pôrc (E come donare una mela al porco). </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqhQpZjg3PnNxdG2Vel02irDsXQ4oAiFUHnw55_vZcSfSUv4_5d2XEf7ip8rYdMmFC9Q3Z80XG4JxOqPiylDWoJmy4epdSiET5AF3EYrCTEq3D4t_Oheh8utWc2ibyLy5imlOv-8tqKPxS/s1600/mele2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="254" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqhQpZjg3PnNxdG2Vel02irDsXQ4oAiFUHnw55_vZcSfSUv4_5d2XEf7ip8rYdMmFC9Q3Z80XG4JxOqPiylDWoJmy4epdSiET5AF3EYrCTEq3D4t_Oheh8utWc2ibyLy5imlOv-8tqKPxS/s320/mele2.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Invece per indicare una ragazza sana, bianca e rossa, si diceva: La pê 'na méla da rosa (sembra una mela da rosa). Vero o no, i vecchi romagnoli che preferivano di gran lunga il vino all'acqua, sostenevano che: La méla cruda la tira dré 'na dbuda,/ la méla côta la ne tira dré 'na ciôpa (La mela cruda trae dietro una bevuta,/ la mela cotta ne trae seco il doppio).<br />Particolare attenzione ponevano i giovani nell'accettare e nel mangiare la "mela crociata": quel genere di mele che hanno la parte inferiore solcata da quattro rientranze. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Era infatti usanza che le ragazze le offrissero ai ragazzi che volevano legare a loro sotto l'aspetto amoroso e sessuale. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Di qui l'ammonimento delle mamme ai figli che uscivano per recarsi alle veglie o alle feste da ballo: Stà attent a la méla crosêda (Stai attento alla mela crociata). Tra i riti domestici in cui entravano le mele, si può ricordare anche quello praticato soprattutto in occasione dei grandi pranzi in occasione delle feste patronali che procedevano nella allegria generale: se qualcuno riusciva a togliere la buccia di una mela facendone una sola fettuccia, provocava la morte di un frate. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Se però tra i commensali vi era qualche religioso, allora si cambiava obiettivo e la stessa operazione aveva il potere di liberare un'anima dal Purgatorio. <br /> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Come numerose sono le varietà delle mele, altrettanto si può dire dei <br />simboli. Gli araldisti sostengono che la mela rappresenta il beneficio del principe ed anche beltà pericolosa e amore, probabilmente in ricordo della mela che per Eva fu "cibo amaro". </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ma c'è chi vede la mela, cioè il pomo, come simbolo di fecondità, rifacendosi alle iconografie di Pomona; inoltre la statua di Afrodite rinvenuta in Epidauro tiene nella destra il pomo, felice simbolo di vittoria e nel ritratto giottesco del Bargello di Firenze, Dante tiene un ramo con fiori, simbolo delle arti e con frutti, simbolo della scienza. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiez5e0qpbwZA47DBbi4tIt8S1a8KbC8JDQLESDYuA8Nd_rcuep_u0cTIU406JK2yA5aYhGQf8Wh-_Ym1g1vY-RjTkUwtlQOMOFZqrpkYEq6cqi1QbnnPadXAeaf1aLEm457bEF0xfJA2Xw/s1600/mele+frutti.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="241" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiez5e0qpbwZA47DBbi4tIt8S1a8KbC8JDQLESDYuA8Nd_rcuep_u0cTIU406JK2yA5aYhGQf8Wh-_Ym1g1vY-RjTkUwtlQOMOFZqrpkYEq6cqi1QbnnPadXAeaf1aLEm457bEF0xfJA2Xw/s320/mele+frutti.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">E come dimenticare il famoso pomo della discordia fra Giunone, Venere e Minerva quando si sottoposero al giudizio di Paride?<br />Deliziose, nutrienti, dissetanti, digestive a tavola se si conclude il pasto con esse, le mele possiedono notevoli virtù salutari, tanto che questo frutto viene definito anche "scudo della salute" e un famoso detto popolare sostiene: "Una o due mele al giorno allontanano il medico di torno... e riducono il costo del vitto". Le mele mature mangiate crude presentano accentuate proprietà aperitive ante pasto e digestive dopo. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Soprattutto nei bambini rinforzano e preservano la dentatura, puliscono i denti, rinforzano le gengive ed attivano la salivazione e l'azione dei reni; regolarizzano le funzione epatiche e favoriscono un sonno tranquillo. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Le mele cotte sono emollienti e rinfrescanti, adatte alla dieta di persone debilitate, degenti, convalescenti, bambini ed anziani. Cotte nel vino sono ricostituenti e calmanti dei nervi tesi.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.it/2012/10/i-frutti-dimenticati.html"> <span style="color: #7f6000;"><strong>Indice Frutti dimenticati</strong></span></a></span></span></span></div>
Frutti dimenticatihttp://www.blogger.com/profile/03380685536195197468noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5723025706121795167.post-49848405644258121552012-10-03T08:38:00.000-07:002012-10-05T08:40:38.102-07:00Il brodo di giuggiole<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx2Dlf0K42aCog6f0GtxwvyZ9GZFKYNNvEbzOSBqwW5gG4cvJ8iykyvNBd0p7w9e88tS4nqxcZIiDtE3vanl9cCqI0TywOkMyrA9bFUj4sw0PZTPfSxS9M_6eOs08e3ozm85Z0f2b_U2xe/s1600/brodo+di+giuggiole1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="312" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx2Dlf0K42aCog6f0GtxwvyZ9GZFKYNNvEbzOSBqwW5gG4cvJ8iykyvNBd0p7w9e88tS4nqxcZIiDtE3vanl9cCqI0TywOkMyrA9bFUj4sw0PZTPfSxS9M_6eOs08e3ozm85Z0f2b_U2xe/s400/brodo+di+giuggiole1.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Frutto oblungo, carnoso, bruno rossiccio, con polpa bianco verde e nocciolo duro. Il sapore è acidulo dolciastro alla maturazione e decisamente dolce nelle giuggiole appassite, considerate una vera golosità, simili ai datteri. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Del giuggiolo, originario dell’Oriente, ed introdotto nei paesi latini al tempo di Augusto, scrive il medico senese Pietro Andrea Mattioli (1500-1577): “Gitta fuori i fiori della medesima origine delle foglie, pallidi e moscosi, onde nascono poi le Giuggiole simili alle olive, prima verdi, poi bianchiccie e nell’ultimo prima gialle e poi rosseggianti, nelle quali è dentro il nocciolo, come d’olive. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Quelle che non sono ben mature hanno la polpa verde al gusto bruschetta, ma nelle mature è gialla e dolce, onde si conosce che le Giuggiole sono temperate così nel calido, come nell’humido. ... Colgonsi le Giuggiole l’Autunno nelle fine di Settembre insieme con i lunghi picciuoli da cui nascono, e legansi in mazzi e sospendonsi per alquanti giorni al sole, e poi a i palchi delle case e come, e come sono impassite, si spiccano da i picciuoli, e conservasi nelle casse per i bisogni.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">In Puglia e altri luoghi, dove se ne ricolgono gran quantità, le distendono in su le grati intessute di venchi al sole, fino che si secchino”. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Le piante di giuggiolo erano un tempo presenti in tutta la Romagna dove crescevano rasentando una parete della casa colonica rivolta al sole. E più era intensa la calura e più le sue foglie luccicavano. Foglie che apparivano tardi e cadevano presto così da ispirare una regola salutare alla civiltà contadina romagnola: Smânte quând us amâna e’ zòzle e amânte quând ch’u se smâna” (Svestiti quando si veste il giuggiolo e rivestiti quando si spoglia). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nel dialetto romagnolo la giuggiola viene definita in più modi – zèzla, zôzla e zézuula – e curiosamente le due zeta le troviamo anche nel termine latino zizyphus vulgaris che a sua volta discende dal greco zìzyphos e due zeta sono anche nel siriaco zuzfa. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Origini e precedenti così importanti non hanno però salvato il termine da distorsioni popolaresche come giuggiolone, termine che indica una persona alquanto ingenua, lenta e non particolarmente sveglia di mente. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Da ricordare anche l’espressione esclamativa “zezula!“, detta con tono di ammirazione e sorpresa per sottolineare un fatto importante o il passaggio di una bella donna o anche nell’assaggiare una dolcissima giuggiola appassita. Un boccone agognato un tempo dai bambini ai quali si imponeva di sputare i noccioli per salvare l’intestino perchè il nocciolo duro ed appuntito e’ fôra el budèl . Le giuggiole, secondo la tradizione, vanno raccolte il 29 settembre – San Michele – come consiglia il proverbio: Par San Michél,/ la zôzla ‘te panir (Per San Michele,/ la giuggiola nel paniere). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Oltre ad essere consumate al naturale, appena mature od appassite, le giuggiole sono utilizzate in pasticceria per confezionare canditi, sciroppi e bevande liquorose. Possono essere anche consumate seccate in forno con fichi secchi e datteri. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un uso tradizionale è la preparazione del brodo di giuggiole che secondo alcuni studiosi non è altro che una deformazione del detto toscano “Andare in brodo di succiole”, piccole castagne dolci. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Del brodo di giuggiole, da non confondere con un liquore molto diffuso in Veneto, esiste una ricetta popolare romagnola ed una che rimanda alla corte dei Gonzaga dove il brodo di giuggioleera utilizzato per intingere i biscotti secchi. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Per quest’ultima ricetta occorrono un chilo di giuggiole appassite e snocciolate mediante una sbollentata; un cotogno, un limone, 300 g. di zucchero, 300 g. di chicchi di uva bianca e vino della stessa uva o comunque bianco. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mettere in un pentola le giuggiole, la scorza del limone, l’uva e il cotogno sbucciato e tagliato a pezzetti, aggiungendo acqua fino a ricoprire il tutto. Far bollire una decina di minuti, passare il tutto e rimettere in pentola aggiungendo lo zucchero. Far bollire per circa un’ora, fino ad ottenere una sorta di sciroppo aggiungendo la necessaria quantità di vino e quindi invasare. (<strong>Beppe Sangiorgi</strong>) </span></div>
Frutti dimenticatihttp://www.blogger.com/profile/03380685536195197468noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5723025706121795167.post-27568194800262386332012-10-03T08:06:00.000-07:002012-10-04T08:07:04.048-07:00Mandorla<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP95VtpDTAvRJGxTIzKdVxBVHg_gx7SZnFva_BMuHMVast_P1Hwxi5YwboDkE2X334OSR_ascnvgrBSxqOSwdQLofH9ylLxIpbiY4oU7YGlcjioP6wt8igI2fYldwofpmWgzuBuBjUmRVR/s1600/albero+mandorlo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="318" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP95VtpDTAvRJGxTIzKdVxBVHg_gx7SZnFva_BMuHMVast_P1Hwxi5YwboDkE2X334OSR_ascnvgrBSxqOSwdQLofH9ylLxIpbiY4oU7YGlcjioP6wt8igI2fYldwofpmWgzuBuBjUmRVR/s400/albero+mandorlo.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>Storia</strong></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Frutto, ma è più giusto chiamarlo seme, carnoso, bianco, avvolto da una pellicola ruvida color nocciola che cresce entro un nòcciolo oblungo, appiattito e bucherellato. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si dividono in due varietà: le mandorle amare che contengono l'amigdalina e le dolci che ne sono prive. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tra queste ultime, nella Romagna di un tempo, si trovavano le mandorle di S. Caterina, o Catera, le mandorle premici, o stiacciamani, e le mandorle ambrogine. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">I contadini romagnoli ricordano agli amândli marzosi, amare, ricercate per uso, molto limitato perché intossicanti, in pasticceria e altro. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Anche Pietro Andrea Mattioli ha scritto delle mandorle, sia di quelle dolci che delle amare: "Volgarissimi frutti sono le Mandorle, tanto le dolci dico, quante le amare. Ma è differenza però tra loro: percioche assai più calde, e più diseccative sono le amare, che le dolci. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Il che si fa, che per purgare il petto da i frigidi, e grossi humori assai più le amare; che le dolci si lodino. Fioriscono i Mandorli nel principio della primavera, e fanno il frutto simile à uno cuore, cioè le mandorle, le quali sono tenere si mangiano in Toscana, e massimamente dalle donne gravide, imperò che sono appetitose, e dilettevoli. Ricolgonsi il mese d'Agosto nel fine della state, nel tempo che la prima scorza si rompe. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSwvhKTxt2i_fh1BPkgIfptkX4dqZvmor6n_pse0ejOj4bIPvQV3KPRSe8Athb6_letB-6jha2Gdn00dx8hKhdv__GUYFzoT0EOFLVcJbzhHgLTcmYRideK89sbn9ZDyIVRQ_CJGh3z8Id/s1600/mandorlemallo.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSwvhKTxt2i_fh1BPkgIfptkX4dqZvmor6n_pse0ejOj4bIPvQV3KPRSe8Athb6_letB-6jha2Gdn00dx8hKhdv__GUYFzoT0EOFLVcJbzhHgLTcmYRideK89sbn9ZDyIVRQ_CJGh3z8Id/s320/mandorlemallo.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Le Mandorle dolci non sono costrittive, e hanno solamente virtù di diseccare, e di mondificare: e purgano le viscere, e mondificano per via di sputo gli humori del petto, e del polmone. Le Mandorle, che manifestamente sono amare, hanno veramente virtù di diseccare, di purgare per via di sputo i grossi, e viscosi humori del petto, e del polmone. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Oltre a ciò aprono e modificano le oppilationi del fegato, e delle vie estreme, causate da grossi, e viscosi humori, così medesimamente sanano i dolori del costato, della milza, della colica, e delle reni. Non sono le Mandorle di gran nutrimento; come che molti le usino ne restaurativi, e nelle medicine, che aumentano il coito. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mangiate le Mandorle amare da i Galli e dalle Galline gl'ammazzano. Peste e legate sopra le tempie mitigano il dolore del capo, e fanno dormire". </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Migliore è invece il giudizio che delle mandorle dà Giacomo Castelvetro: "Le màndole verdi son pur buone intorno a questo tempo (estate), ma poco durano, e son delle nociuole vie più sane, et è stimato frutto più nobile. della pasta di questo frutto si fanno diversi salutevoli e delicati mangiari, oltre al marzapane e a simiglianti confezioni, che sono ad ognuno oggimai communi; ma intendo io delle lanatelle (forse dolci) del latte e del butiro, che di lui si fanno, non ad ogni nazione note". </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggt7BZoqZ6pdpkAtUOggh6_nkCiqJ4H88sQ1QZdTpHD5JHjBZwb_7bkOB4hAhG3keTJigFJPsuf1TjChS6-q0zOOqdBxCZYWwjH18vq6Ol83brMGPg7tXDTjKzF2mpBasci4EJpUeYCaEN/s1600/mandorle+guscio.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="252" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggt7BZoqZ6pdpkAtUOggh6_nkCiqJ4H88sQ1QZdTpHD5JHjBZwb_7bkOB4hAhG3keTJigFJPsuf1TjChS6-q0zOOqdBxCZYWwjH18vq6Ol83brMGPg7tXDTjKzF2mpBasci4EJpUeYCaEN/s320/mandorle+guscio.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La mandorla, secondo il proverbio, era ritenuta il primo frutto della stagione che si chiudeva con un altro "frutto dimenticato": è prem frot l'è la mandulena,/ l'ùltum l'è la nispulena (Il primo frutto è la mandorlina,/ l'ultimo è la nespolina). </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Il mandorlo infatti fiorisce quando ancora c'è la neve sui monti e sembra annunciare la primavera ed invece spesso tornano il gelo, la neve, le nuvole e le bufere. Così ogni anno questa pianta illude e inganna gli uomini e per questo è simbolo di fatuità, ma una fatuità geniale che si perdona volentieri per la squisitezza del suo frutto. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Le mandorle dolci sono usate molto in pasticceria e confetteria, ed il loro olio è usato come blando lassativo. Hanno un consumo casalingo e sono buone e nutrienti ma di difficile digestione. Rappresentano comunque un eccellente companatico, apprezzato un tempo dai contadini romagnoli, per olio, albumina e zuccheri, atto a sostituire la carne. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Controindicate per uso alimentare sono le mandorle amare che contengono il velenoso acido cianidrico, nondimeno c'è chi usa una mandorla amara per la pasta dei biscotti o per dare gusto delicato agli amaretti. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6B2tP8geIus7_OR10ahoYeHmyAzeFmQ4leShh-vPEGGmLc4ki7G4njwLUqsQ2Gc0HN0B5l7P_ihuEm6zNxKWM7iQDsVZ5my2ta-2UB_MMMo2s7PXJLxkrTME_jmm3td9HYfTx9goPS4-E/s1600/mandorlle+frutti.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="212" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6B2tP8geIus7_OR10ahoYeHmyAzeFmQ4leShh-vPEGGmLc4ki7G4njwLUqsQ2Gc0HN0B5l7P_ihuEm6zNxKWM7iQDsVZ5my2ta-2UB_MMMo2s7PXJLxkrTME_jmm3td9HYfTx9goPS4-E/s320/mandorlle+frutti.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Questo frutto è entrato anche nei modi di dire dei romagnoli: Fatt ad amândla, significa che una forma romboidale e capita anche di udire ancora ôna amândla d'piè, cioè un quadro di piada fritta. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">L' "acqua di mandorle amare" si usa a bassissime dosi negli adulti come sedativo nelle tossi convulsive, asma, laringospasmo, gastrite acuta, calcolosi epatica, blefarospasmo (localmente), laringiti (inalazioni) e come correttore del sapore. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dal punto di vista cosmetico dalle mandorle si ricava una pasta per mani screpolate da detersivi e per i rossori. La farina di mandorle è ammorbidente dell'epidermide ed è utile per pelli sensibili o eczematose.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="layout-grid-mode: both; mso-bidi-font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;"><span style="layout-grid-mode: both; mso-bidi-font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;"><span style="layout-grid-mode: both; mso-bidi-font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;"><span style="layout-grid-mode: both; mso-bidi-font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;"><span style="layout-grid-mode: both; mso-bidi-font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;"><span style="layout-grid-mode: both; mso-bidi-font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.it/2012/10/i-frutti-dimenticati.html"> <span style="color: #7f6000;"><strong>Indice Frutti dimenticati</strong></span></a></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div>
Frutti dimenticatihttp://www.blogger.com/profile/03380685536195197468noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5723025706121795167.post-41171596277707893452012-10-03T07:50:00.000-07:002012-10-04T07:51:25.432-07:00Lampone <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJcmvIr3rlvz27xOEXyGKdq88WCRK0xl9rs9Q-5gLudQSHxsn-CqLTmSycL8Cs-uyVcXJxvkh4ug35P7qHWV6qSQxCRs5AhMa8LWgMqbnvV1A23x4J5oiBwQiKaE0TnAAUHwiFftMH-dkU/s1600/arbusto+lamponi.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJcmvIr3rlvz27xOEXyGKdq88WCRK0xl9rs9Q-5gLudQSHxsn-CqLTmSycL8Cs-uyVcXJxvkh4ug35P7qHWV6qSQxCRs5AhMa8LWgMqbnvV1A23x4J5oiBwQiKaE0TnAAUHwiFftMH-dkU/s400/arbusto+lamponi.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"><strong>ABITAT</strong></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Si sviluppa nelle zone montane caratterizzate da terreni acidi,ricchi di sostanza organica. È distribuito in tutta l'Europa centrale e settentrionale, nell'Asia nord occidentale e nell'America settentrionale. In Emilia Romagna si trova al margine e nelle radure di boschi di faggio dove svolge un'attiva colonizzazione. Predilige le zone lasciate scoperte dalla vegetazione arborea, in cui diventa invadente grazie alla sua capacità pollonifera. Lo si trova dai 7OO-8OO m di quota fino al limite delle aree occupate dalle specie superiori. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"></span> </div>
<span style="font-family: Verdana;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Verdana;">DESCRIZIONE BOTANICA<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Il lampone è un piccolo arbusto che può svilupparsi in altezza da 7O-8O cm fino a 1OO-2OO cm. Il fusto è ricoperto di piccole spine e le foglie sono costituite da 3-5 foglioline leggermente seghettate ai margini. La lamina superiore è verde mentre quella inferiore è bianca-argentea. I fiori, raccolti in racemi sono bianco rosati. Il frutto è una piccola drupa di colore rosato che diventa rossa alla maturazione. In questa fase si stacca dal ricettacolo che resta sulla pianta. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span><span style="font-family: Verdana;">Varietà<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Esistono diverse cultivar di lamponi che si differenziano per l'adattabilità all'ambiente, i caratteri morfologici delle piante e dei frutti. Secondo alcuni ricercatori i caratteri principali per valutare una cultivar di lampone sono i seguenti:<br />- buona adattabilità all'ambiente,<br />- buona produttività,<br />- resistenza alle malattie e ai parassiti,<br />- media attività pollonifera e buona vigoria,<br />- assenza di cascola e sgranabilità dei frutti,<br />- maturazione uniforme, <br />- colore dei frutti dal rosso chiaro al rosso brillante,<br />- forma rotondeggiante e resistenza dei frutti alla manipolazione e alla conservazione,<br />- idoneità al consumo fresco e alla surgelazione.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaCbljBhzWpE65055ZFDgpr2KcPRlMgN-r6JryjPZERB51VzsrHzf8j1PsWPmVjnfwZWcOsvKj6F1UKLvrPKbiCP-tzqQaspx9RAPFXci6mZ7VdeNqUPsmmgEMuAnZvaNjxY2Ozw6LNdeb/s1600/lamponefrutto.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaCbljBhzWpE65055ZFDgpr2KcPRlMgN-r6JryjPZERB51VzsrHzf8j1PsWPmVjnfwZWcOsvKj6F1UKLvrPKbiCP-tzqQaspx9RAPFXci6mZ7VdeNqUPsmmgEMuAnZvaNjxY2Ozw6LNdeb/s320/lamponefrutto.jpg" width="219" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Per la coltivazione in ambiente montano le cultivar devono germogliare e fiorire in stagione medio tardiva. Vi sono varietà che fioriscono e producono solo su tralci (unifere); altre invece (rifiorenti) producono una prima volta sulla estremità del pollone dell'anno (autunno) e una seconda volta sulla porzione rimanente del ramo (estate sucessiva). Si riportano tabelle riassuntive del periodo di maturazione e raccolta e delle caratteristiche di alcune cultivar. (Tabelle tratte da "Frutti Minori" Regione Emilia Romagna) </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b><span style="font-family: Verdana;">TECNICA COLTURALE</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"><strong>Terreno</strong> <br />Preferisce terreni fertili, freschi, ricchi di sostanza organica e una percentuale di calcare attivo che non può superare il 5-6 %. Il pH ideale è circa 6-6,5. Le piante sopportano bene il freddo e questo permette di coltivarle anche a quote elevate. Resiste bene anche alle alte temperature estive anche se occorre irrigare per evitare di compromettere lo sviluppo dei tralci e la dimensione dei frutti. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Propagazione<br />Il lampone si moltiplica mediante polloni radicali staccati dalla pianta madre dal mese di novembre al mese di marzo, cercando di non rompere le radichette. Si può moltiplicare anche per propaggine semplice e propaggine apicale; quest'ultima permette di ottenere risultati migliori soprattutto se si esegue nel mese di agosto -settembre. In primavera le nuove piantine potranno essere staccate dalla pianta madre e piantate a dimora. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span><span style="font-family: Verdana;">Allevamento </span></span></b><br /><span style="font-family: Verdana;">La messa a dimora delle piantine si effettua da novembre a marzo dopo aver apportato 5OO ql ad ettaro di letame. È consigliabile comunque il periodo autunnale per avere una pronta ripresa vegetativa all'inizio della primavera. Le piante, dopo la messa a dimora, vanno tagliate a 2O-3O cm dal suolo. </span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSrgbMzcqzMogqiUQ4M3HDMVZ3zWvwE44VGrQMlIM5c52My-OS9UQIv9mIvZ-dl6OxY8wv-Fa_exHH40gp29h6eiDhWqppCpWAqHIkRTubQoAW48hAVQxB2RPTvgmONC0x7IsfHARAXSbP/s1600/lampone.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="216" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSrgbMzcqzMogqiUQ4M3HDMVZ3zWvwE44VGrQMlIM5c52My-OS9UQIv9mIvZ-dl6OxY8wv-Fa_exHH40gp29h6eiDhWqppCpWAqHIkRTubQoAW48hAVQxB2RPTvgmONC0x7IsfHARAXSbP/s320/lampone.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aggiungi didascalia</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Il sesto di impianto è di <st1:metricconverter productid="2,5 m" w:st="on">2,5 m</st1:metricconverter> tra le fila e di 5O cm lungo la fila ed è bene non scendere al di sotto di queste distanze. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Esistono due sistemi di allevamento, a "V" e a controspaliera. Nel primo caso i pali di sostegno vanno posti a 7-<st1:metricconverter productid="8 m" w:st="on">8 m</st1:metricconverter> l'uno dall'altro e serviranno per sostenere i cavetti che mantengono in posizione eretta i tralci. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Le traverse che sostengono tali cavetti non devono essere fisse in modo da poterle alzare ed abbassare per mantenere all'interno dei cavetti anche i nuovi polloni. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Nel secondo sistema i pali di sostegno vanno posti a 5-<st1:metricconverter productid="6 m" w:st="on">6 m</st1:metricconverter> di distanza l'uno dall'altro e su di essi vanno fissati 2 fili, possibilmente plastificati, posti all'altezza di 6O-8O cm e 15O-16O cm. Su questi vanno legati i tralci La potatura va differenziata fra cultivar unifere e rifiorenti. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Nel primo caso le piante producono sui tralci formatisi nella stagione precedente, e quindi vanno eliminati i rami vecchi che hanno già prodotto, mentre vanno diradati i nuovi polloni lasciandone solo 7-8 per metro accorciandoli al di sopra del secondo filo avendo cura di salvare quelli meglio lignificati. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Questa operazione va effettuata dopo la raccolta o in inverno, mentre in primavera inoltrata è opportuno eseguire la spuntatura dei tralci dell'anno. Vanno eliminati i germogli fruttiferi che crescono al di sotto dei 6O-/7O cm. Per le cultivar rifiorenti si dovrà procedere alla potatura in due fasi: la prima volta in inverno eliminando la porzione di tralcio che ha prodotto, e la seconda volta dopo la fruttificazione, che si realizza l'estate successiva, togliendo tutto il ramo. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Alcuni ricercatori suggeriscono, per ridurre i costi di manodopera, di effettuare un'unica produzione tagliando raso tutte le piante dopo la fruttificazione autunnale, ottenendo ugualmente una buona produzione. In primavera si eseguiranno diradamenti dei polloni. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnpMZmX5q9vMsaSinsYV0NggyY8yLFaNqXTxk9L761WPgM7hoXPOjk2zrJU2Wfjm5TFDrN17-Gbx3FWJFOIz8yYJAnfl4pz_GtVCWik_uChZCMi5kY-dxEH4_iTA-mdiumGF5EcVXJ1dol/s1600/lamponi+piatto.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="225" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnpMZmX5q9vMsaSinsYV0NggyY8yLFaNqXTxk9L761WPgM7hoXPOjk2zrJU2Wfjm5TFDrN17-Gbx3FWJFOIz8yYJAnfl4pz_GtVCWik_uChZCMi5kY-dxEH4_iTA-mdiumGF5EcVXJ1dol/s400/lamponi+piatto.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">La concimazione si effettua prevalentemente con letame e con concimi di sintesi solo se necessario. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Le concimazioni azotate si effettuano alla ripresa vegetativa e dopo la raccolta. Nella fase di produzione si può eseguire l'inerbimento dell'interfila lavorando solo il filare, ricorrendo all'irrigazione per garantire un'uniformità di produzione.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"></span> </div>
<span style="font-family: Verdana;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Avversità </b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Le principali avversità vengono riportate nella tabella a fianco tratta da "FRUTTI MINORI", Ed. A.R.F.E.R.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Verdana;">UTILIZZAZIONE<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">I frutti di lampone sono molto delicati e deteriorabili ed è quindi necessario ridurre le manipolazioni. Vengono selezionati, confezionati e refrigerati nel più breve tempo possibile. La produzione di un ettaro può raggiungere i 7O-12O q di prodotto fresco. La raccolta si effettua quasi sempre a mano a causa della mancanza di cultivar idonee per la raccolta a macchina. I frutti possono essere utilizzati allo stato fresco o surgelati e possono servire per la preparazione di confetture.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="layout-grid-mode: both;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; layout-grid-mode: both;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.it/2012/10/i-frutti-dimenticati.html"><span style="color: #7f6000;"><strong>Indice Frutti dimenticati</strong></span></a></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div>
</span></span></div>
</span></div>
</span>Frutti dimenticatihttp://www.blogger.com/profile/03380685536195197468noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5723025706121795167.post-25249165290665801002012-10-03T07:34:00.000-07:002012-10-04T07:34:55.191-07:00Giuggiolo <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPXw6KXSorKVg2Eh21HwaiZjm5a_JI0JSKekMi449yF3K3HVboE3VaawCyFROtWkUuu9qVndNp3P55MzgzSoizwizHwANouCsVo-Xb0az6vJq1rRdRfCo2lV2TuyCqtXcZWSlpqN-fI6XE/s1600/albero+giuggiolo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="303" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPXw6KXSorKVg2Eh21HwaiZjm5a_JI0JSKekMi449yF3K3HVboE3VaawCyFROtWkUuu9qVndNp3P55MzgzSoizwizHwANouCsVo-Xb0az6vJq1rRdRfCo2lV2TuyCqtXcZWSlpqN-fI6XE/s400/albero+giuggiolo.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong>ABITAT</strong></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Il giuggiolo è una pianta arborea originaria della Cina Settentrionale o come sostengono alcuni autori, della Cina centro-occidentale; è presente in Asia centrale (Afghanistan). È spontanea in Pakistan, Mongolia, Armenia. In Italia è presente soprattutto nelle regioni meridionali dove si trova talvolta naturalizzata o subspontanea.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">DESCRZIONE BOTANICA<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Il giuggiolo è un albero o un piccolo arbusto da frutto di altezza compresa fra i 2 e i <st1:metricconverter productid="5 metri" w:st="on">5 metri</st1:metricconverter> con casi di piante alte anche <st1:metricconverter productid="8 metri" w:st="on">8 metri</st1:metricconverter>. L'apparato radicale è fascicolato, molto sviluppato con fusto contorto di colore grigio scuro. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La pianta ha ramificazione tortuosa con le branche principali vigorose di colore rosso bruno.I giovani rami di colore verde, sono penduli e flessibili presentando a livello dei nodi un paio di spine,una lunga e diritta e una corta e ricurva. Con l'invecchiamento i rami cambiano colore diventando rosso bruno come il tronco.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">I rami laterali hanno andamento scorpioide e si originano all'ascella delle foglie, portano rami fioriferi con alla base 1 foglia e 2 spine; i rami di prolungamento sono formati dall'asse centrale che differenzia ai nodi 1 foglia con due spine. La pianta presenta branche secondarie e ramificazioni con andamento a zig zag, portanti ad ogni nodo delle protuberanze dalle quali ogni anno emergono i nuovi germogli recanti foglie e fiori ascellari. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Le protuberanze si ingrossano ad ogni ciclo vegetativo, diventando dei tubercoli legnosi con le cicatrici dei precedenti assi. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Il rinnovo della vegetazione avviene in corrispondenza dei centri di crescita posti agli apici dei rami e la fruttificazione sempre negli stessi punti. Le foglie hanno forme ovato-oblunghe, lunghe circa 4-<st1:metricconverter productid="5 cm" w:st="on">5 cm</st1:metricconverter>, finemente dentate, sono poste in modo alterno sui rami; sono glabre (prive di peli), lucide e con corto picciolo. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">I fiori piccoli e insignificanti, sono riuniti in numero di 2-9 all'ascella delle foglie e compaiono alla fine della primavera. Il frutto è una drupa ovale, o sferica di colore rossastro o bruno, con polpa bianca e un corto picciolo. All'interno del frutto trova posto un nocciolo allungato e a volte appuntito contenente due semi. Il sapore della polpa inizialmente è acidula, diventando dolce a maturazione.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">BIOLOGIA E STADI FENOLOGICI</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Il risveglio vegetativo avviene alla fine di maggio.La fioritura è scalare iniziando all'inizio di giugno e terminando alla fine di luglio, inizio di agosto. Anche la maturazione è scalare e avviene con il fenomeno dell'invaiatura, cioè con la comparsa sui frutti verdi di piccole macchie bruno marrone, che via via diventano sempre più grandi. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">I primi frutti maturi compaiono fra la fine di agosto e gli ultimi di ottobre. L'indurimento del nocciolo si verifica nei 4O-5O giorni dopo la piena fioritura mentre la maturazione del frutto avviene dopo 12O-13O giorni. La fioritura sullo stesso ramo è asincrona, iniziando dai boccioli fiorali basali e proseguendo verso quelli apicali. Da studi fatti da Arkman e Donno, sembra che gli insetti non abbiano nessuna influenza sull'impollinazione. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La deiscenza del polline avviene all'apertura del fiore mentre la recettività dello stigma, l'emissione del nettare, nel corso del secondo giorno. Il periodo di fertilità è di circa 2O-24 ore. Elevata è la presenza di frutti partenocarpici (prodotti senza l'intervento della fecondazione) posizionati quasi sempre alla base del rametto, e in alcune annate questo fenomeno può arrivare al 95 %. Vi sono cultivar di giuggiolo completamente autosterili. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Causa il diverso momento della fioritura, il breve periodo di recettività dello stigma e la presenza di cultivar autoincompatibili e una fertilità poco elevata, la percentuale dei frutti allegati è bassa (1-2 %). Si raggiungono allegagioni del 3O % con impollinazione incrociata tra cultivar fiorenti nei diversi momenti della giornata. Solo queste cultivar con impollinazione incrociata hanno semi sviluppati ed embrioni normali. I frutti partenocarpici sono privi di semi e i frutti provenienti da autofecondazione contengono una percentuale bassa di embrioni.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV2NUsL-r4aFOeV23etkmGpCBlrx2YqVTNHDHdis9Z2sQgYibKmIkLt17RRctl3ARGsnWZv-wC8tOmpd4Bgo8ST9QtY_6e7uyBEFwMuWfgKxEr9c_u86qrpd4pHkLFjwbGHqEeF6UO25V2/s1600/giuggiolo+fruti.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="301" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV2NUsL-r4aFOeV23etkmGpCBlrx2YqVTNHDHdis9Z2sQgYibKmIkLt17RRctl3ARGsnWZv-wC8tOmpd4Bgo8ST9QtY_6e7uyBEFwMuWfgKxEr9c_u86qrpd4pHkLFjwbGHqEeF6UO25V2/s400/giuggiolo+fruti.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><span style="layout-grid-mode: both;">Varietà</span></b><span style="font-family: 'Times New Roman'; layout-grid-mode: both;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="layout-grid-mode: both;">Le varietà di giuggioli presenti in natura sono numerose ed è difficile precisarne il numero. In Cina nel XVII secolo ne sono state segnalate circa 43. Un pò in tutto il mondo sono stati fatti lavori di miglioramento genetico ottenendo diverse cultivar e/o cloni diffusi nelle nazioni di appartenenza. La classificazione principale delle cultivar in Italia avviene in funzione delle forme dei frutti: cultivar a frutto tondo, cultivar a frutto lungo.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="layout-grid-mode: both;">Le caratteristiche per le cultivar "a frutto lungo" sono le seguenti: <br />- forma subpiramidale tronca, allungata all'apice;<br />- buccia colore rossiccio, lucida, con spessore consistente.<span style="font-family: 'Times New Roman'; layout-grid-mode: both;"><o:p></o:p></span>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="layout-grid-mode: both;">A maturazione eccessiva dei frutti questa diventa grinzosa schiacciandosi sul nocciolo. A questo stadio diventa facile separarla dalla polpa.<br />- Polpa di colore bianco crema, tenera, aromatica di sapore gradevole, ben aderente al nocciolo. <br />- Nocciolo appuntito.<br />- Dimensioni del frutto: <br />altezza da <st1:metricconverter productid="2 a" w:st="on">2 a</st1:metricconverter> <st1:metricconverter productid="2.9 cm" w:st="on">2.9 cm</st1:metricconverter><br />larghezza da <st1:metricconverter productid="1,6 a" w:st="on">1,6 a</st1:metricconverter> <st1:metricconverter productid="2 cm" w:st="on">2 cm</st1:metricconverter><br />spessore da <st1:metricconverter productid="1,5 a" w:st="on">1,5 a</st1:metricconverter> <st1:metricconverter productid="1,8 cm" w:st="on">1,8 cm</st1:metricconverter> <br />Il peso di cento frutti freschi si aggira fra i 33O e i 4OO gr.</span><span style="font-family: 'Times New Roman'; layout-grid-mode: both;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="layout-grid-mode: both;">Le caratteristiche per le coltivazioni "a frutto tondo" sono le seguenti:<br />- forma subsferica;<br />- buccia di colore bruno rossiccio, molto lucente e di minor spessore rispetto alla cultivar precedente, separabile dalla polpa;<br />- polpa colore bianco crema, verdastra nei frutti non completamente maturi, tenera, aderente al nocciolo;<br />- cavità peduncolare: chiusa e ben suberificata.<br />- Dimensioni del frutto: <br />altezza 1.5-<st1:metricconverter productid="2 cm" w:st="on">2 cm</st1:metricconverter> <br />larghezza 1,4-<st1:metricconverter productid="2 cm" w:st="on">2 cm</st1:metricconverter> <br />spessore O,6-O,7 cm</span><span style="font-family: 'Times New Roman'; layout-grid-mode: both;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="layout-grid-mode: both;">Il maggior numero di cultivar sono presenti in Unione Sovietica, in Cina e negli Stati Uniti. Interessante è la cultivar cinese"Li" dove 3O, 4O frutti pesano <st1:metricconverter productid="1 Kg" w:st="on">1 Kg</st1:metricconverter>. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="layout-grid-mode: both;"></span></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="layout-grid-mode: both;"></span><span style="font-family: 'Times New Roman'; layout-grid-mode: both;"><o:p><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">TECNICA COLTURALE <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Condizioni climatiche<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">I climi migliori per lo sviluppo del giuggiolo sono quelli temperato caldo, con una lunga stagione estiva, anche se con poche precipitazioni. La pianta in riposo vegetativo non teme le basse temperature, resiste anche a <st1:metricconverter productid="-25ᄚC" w:st="on">-25°C</st1:metricconverter> con danni minimi. Le temperature estive, anche di 4O°C, non arrecano nessun danno. Risultano invece pericolose le temperature intorno ai <st1:metricconverter productid="0ᄚC" w:st="on">0°C</st1:metricconverter> o sotto nei mesi autunnali, e per questo motivo l'areale di coltivazione viene ad essere limitato soprattutto per alcune cultivar.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Terreno<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Il giuggiolo è sempre stato conosciuto come pianta valorizzatrice di suoli aridi ed incolti. Non predilige terreni eccessivamente argillosi, alcalini, con fenomeni di ristagno idrico, sui quali subisce ritardi di crescita o scarso sviluppo (stenta a crescere).</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifKlRDi648PbUfo33VoI45wOn4i1zajFcYm9N10QrC-gfouZN8cP1U0_czPY4V-EZHNU0PSjKUMfkadJa0_xc_LIbSM47JXTKcG0ZpcGWZnsckuBXqhXbYbp5CR4h16MRxaoXX4HuLucYf/s1600/brodo+di+giuggiole1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="313" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifKlRDi648PbUfo33VoI45wOn4i1zajFcYm9N10QrC-gfouZN8cP1U0_czPY4V-EZHNU0PSjKUMfkadJa0_xc_LIbSM47JXTKcG0ZpcGWZnsckuBXqhXbYbp5CR4h16MRxaoXX4HuLucYf/s400/brodo+di+giuggiole1.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Propagazione<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Per ottenere molte piante si può ricorrere sia alla moltiplicazione sia alla riproduzione con seme. L'impiego di seme è una tecnica non molto utilizzata in quanto, come si è visto nei paragrafi precedenti, non sempre si hanno frutti con semi fertili. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La germinabilità del seme è collegata all'andamento climatico e al periodo di allegagione dei frutti (giugno è il mese migliore), se i semi provengono da auto o interfecondazione. Inoltre le piante ottenute da seme sembrano più lente nella loro crescita. I semi per germinare impiegano, in condizioni naturali, spesso 2 anni e per accorciare questi tempi si ricorre alla stratificazione in sabbia umida con temperature di 2O-<st1:metricconverter productid="25ᄚC" w:st="on">25°C</st1:metricconverter> per 3-4 settimane; alla scarificazione con ac. solforico conc. per 2-6 ore e stratificazione a <st1:metricconverter productid="5ᄚC" w:st="on">5°C</st1:metricconverter> per 6O-9O giorni; rimozione dell'endocarpo o scarificazione (incisione meccanica esterna) con ac. solforico per 2-4 ore, seguita da trattamento con ac. gibberellico a 4OO ppm per 24 ore. Emergenze precoci ed uniformi si ottengono con irraggiamento con raggi gamma (O,5-5 Krad) ottenendo dal 6O% al 98% di germinazione. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La semina si esegue normalmente in primavera e comunque sempre dopo la fine dei freddi. La moltiplicazione mediante il prelievo di talee semilegnose nel mese di giugno da buoni risultati. Queste dovranno essere prelevate dai rami basali, avere lunghezze di 1O- <st1:metricconverter productid="15 cm" w:st="on">15 cm</st1:metricconverter> e trattate con ormoni radicanti come IBA a 5O mg/l per 1O ore, messe in sabbia a <st1:metricconverter productid="2 cm" w:st="on">2 cm</st1:metricconverter> di profondità e coperte con fogli di plastica per ridurre l'evapotraspirazione. Buoni risultati si ottengono impiegando i polloni radicali di cui la pianta è ricca. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si possono prelevare in autunno o in giugno e trattati sempre con IBA 1OOO ppm. È possibile moltiplicare il giuggiolo anche con la margotta di ceppaia. Risultati negativi si hanno ricorrendo alle talee legnose e semilegnose provenienti da rametti fruttiferi. Le piante possono poi essere innestate con innesto a gemma eseguito in primavera su portainnesti franco. Le marze si dovranno prelevare nei mesi di febbraio e gennaio dagli assi principali. Nel 1983 sono state fatte prove di micropropagazione in vitro con risultati positivi. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tecniche di allevamento<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La forma di allevamento più comune in Italia è quella ad alberello o a forma libera. Il giuggiolo lo troviamo spesso appoggiato ai muri di vecchie case o in mezzo a boschetti, con forme svariate di sviluppo, ad alberello o a cespuglio. In Cina e nell'ex Unione Sovietica l'allevamento del giuggiolo è stato oggetto di studio. Si allevano in vaso libero con distanze comprese fra i 5-<st1:metricconverter productid="7 metri" w:st="on">7 metri</st1:metricconverter>. Non si eseguono nessun tipo di irrigazione, di concimazione e lavorazione del terreno. In Cina sono state fatte prove di allevamento con piante compatte su file binate (2x2x4 mt). Un anno dopo l'impianto vengono impalcati a 7O cm di altezza. Nell'estate successiva si effettua poi un taglio di ritorno sulle branche laterali con accecamento della gemma terminale. Vengono salvaguardate le branchette secondarie. Al quarto anno si procede alla decorticazione degli assi principali, trattando l'impianto con GA 1O ppm. Si effettua la potatura estiva. Con questa tecnica di allevamento l'altezza dei giuggioli rimane al di sotto dei <st1:metricconverter productid="3 metri" w:st="on">3 metri</st1:metricconverter>, con forte aumento della produzione ed una precoce entrata in fruttificazione. Una pianta può produrre sui 3O-5O Kg di frutti. La forma di allevamento più diffusa in Italia è quella a piramide. Gli americani trattano con etilene (1OO ppm per 2 giorni a 2O gradi cent.) o con ethaphon (1OOO ppm per 2 min.) i frutti, prima dell'invaiatura( cambiamento di colore) per uniformarne la maturazione. I frutti si possono anche conservare in frigo cercando di non fare scendere la temperatura sotto i <st1:metricconverter productid="3ᄚC" w:st="on">3°C</st1:metricconverter>. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Avversità</span></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwRTkBD0ccrjws5NudDRlSnUkBScN6TlxwxgsrGzk5hzm7K_kx-oGPVaFoAK07sE63YaNbJJfkGrjkvnHjx1uNFGJJGxkR20kM35cK3XepVWZynwZ8Osy4i0tdpvfQdsByjU3v0KvyIaYo/s1600/giuggiolo+piatto+frutti.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" mea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwRTkBD0ccrjws5NudDRlSnUkBScN6TlxwxgsrGzk5hzm7K_kx-oGPVaFoAK07sE63YaNbJJfkGrjkvnHjx1uNFGJJGxkR20kM35cK3XepVWZynwZ8Osy4i0tdpvfQdsByjU3v0KvyIaYo/s400/giuggiolo+piatto+frutti.jpg" width="400" /></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fra i patogeni abbiamo il Gleosporium spp, un antracnosi che provoca sui frutti delle piccole macchie scure e rotonde che si affondano leggermente nell'epidermide raggiungendo un diametro variabile tra i 4 e i <st1:metricconverter productid="6 mm" w:st="on">6 mm</st1:metricconverter>. Con l'avanzare della malattia i frutti colpiti cadono a terra. Sono stati inoltre segnalate <st1:personname productid="la Botrytis" w:st="on">la Botrytis</st1:personname> cinerea Pers. che provoca marciume dei frutti ed avvizzimento fogliare; <st1:personname productid="la Phakopsora" w:st="on">la Phakopsora</st1:personname> zizyphi vulgaris Diet., o ruggine del giuggiolo, segnalate in Cina, Giappone, Florida; <st1:personname productid="la Cercospora" w:st="on">la Cercospora</st1:personname> jujubae Clow in India e negli Stati Uniti; <st1:personname productid="la Phillosticta" w:st="on">la Phillosticta</st1:personname> zizyphi Thorm in Portogallo e Stati Uniti. Una batteriosi che provoca il tumore del colletto è provocata da Agrobacterium tumefaciens (Set T) Conn.. Tra gli insetti si trova <st1:personname productid="la Carpomya" w:st="on">la Carpomya</st1:personname> vesuviana (Costa) e C. incompleta (Beck), due mosche molto simili che in Italia compaiono con una sola generazione all'anno. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">L'adulto verso la fine di luglio depone le uova sotto l'epidermide del frutto provocando dei fori con l'ovopositore. La larva si nutre della polpa scavando delle gallerie nel frutto. Al termine del suo sviluppo esce all'esterno creando un foro abbastanza grande. Le giuggiole colpite maturano parzialmente e precocemente cadendo poi a terra. Un lepidottero, Carposina sasa Kii Mats. è stato il fitofago più pericoloso in Cina, andando a distruggere una percentuale elevata di raccolti. Altri insetti sono <st1:personname productid="la Cydia" w:st="on">la Cydia</st1:personname> molesta, Ceratitis capitata. In Cina è stata anche segnalata una virosi che provoca dei mosaici sulle foglie.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">UTILIZZAZIONE DEI FRUTTI</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p> frutti del giuggiolo si possono consumare sia freschi sia essiccati. Si possono utilizzare per preparare marmellate, sciroppi e dolci. In Cina rappresentano un ingrediente per la preparazione di pani, bevande, dolci e canditi. Il contenuto in zuccheri e proteine è simile a quello dei fichi. Molto rilevante è la quantità di vitamine B1, B2, C e P. Nella farmacopea popolare vengono utilizzati per uso esterno per le proprietà lenitive ed antinfiammatorie, come emolliente ed espettorante.</o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.it/2012/10/i-frutti-dimenticati.html"> <span style="color: #7f6000;"><strong>Indice Frutti dimenticati</strong></span></a></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></o:p></span></div>
</span><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
</o:p></span></span></div>
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<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span> </div>
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Frutti dimenticatihttp://www.blogger.com/profile/03380685536195197468noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5723025706121795167.post-81198880180605626932012-10-03T07:19:00.000-07:002012-10-07T09:44:42.972-07:00Sorba nella gastronomia<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTJSRMKIkZQ719raOVQDQYalhsiuYEonUdkdlkNpGeQxa0_RJTmQmEHalZAGJ1N1cyLmZXx-dpQWSV12_41qDsdb73Y4nsCVDhlcaVA85JEPCKDTNxQH2QNpfPnbOs9GIDJwQE-rNAqryu/s1600/Festa+frutti+dimenticati+sorbe.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTJSRMKIkZQ719raOVQDQYalhsiuYEonUdkdlkNpGeQxa0_RJTmQmEHalZAGJ1N1cyLmZXx-dpQWSV12_41qDsdb73Y4nsCVDhlcaVA85JEPCKDTNxQH2QNpfPnbOs9GIDJwQE-rNAqryu/s400/Festa+frutti+dimenticati+sorbe.jpg" width="383" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana;">L'albero cresce spontaneo nei poderi abbandonati delle nostre colline, raramente coltivato anche se può svolgere ottimamente il ruolo ornamentale; tende ad inselvatichire per disseminazione spontanea.<br />Fa parte della famiglia delle rosacee e gode di un notevole sviluppo e longevità, ben si adatta ai vari climi e ai terreni sassosi.<br />Un tempo era assai più presente in collina, apprezzato e utilissimo per il suo legno, conteso dai falegnami; negli ultimi vent'anni le piante si sono diffuse per lo più spontaneamente.</span></div>
<span style="font-family: Verdana;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br />
Accanto alla pianta di sorbo comune o domestico cresce da sempre una pianta di sorbo selvatico, detto ciavardello, che fiorisce a maggio-giugno, fruttifica a settembre (i suoi frutti maturi hanno colore bruno e contengono 4 semi rossobruni); cresce nei boschi di latifoglie mescolandosi ad altri alberi, raggiungendo altezze considerevoli, attorno ai <st1:metricconverter productid="15 m" w:st="on">15 m</st1:metricconverter>.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br />
I frutti della sorba domestica sono acheni racchiusi in un falso frutto, formato dal ricettacolo accresciuto a forma di pera, di colore verde, giallastro, arancione, con striature rosse. In realtà quindi si utilizza il falso frutto, peraltro molto appetito dagli uccelli. Questo matura annualmente in autunno con regolarità. Non maturo è aspro, allappante, astringente, di colori vivaci. é comunque ricco di acidi organici, vitamina C, di tannini; possiede facoltà salutari.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br />
Occorre pertanto che i falsi frutti in parola maturino, anzi addirittura stramaturino; che i loro vivaci colori divengano scialbi, sempre più violacei, dal giallo al rosso scuro, al tradizionale colore del saio dei frati di un tempo che la struttura diminuisca sensibilmente; ma occorre soprattutto che il loro sapore da aspro divenga deliziosamente gradevole e dolce (per intenderci, un dolce che ricorda il vino cotto e dolce) che l'aroma divenga più personale.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br />
Per evitare che i falsi frutti cadano, vanno raccolti acerbi da settembre a novembre, ancora muniti di peduncolo (che ne agevolerà la maturazione ed eviterà ammuffimenti). Un tempo l'attesa avveniva ponendo le sorbe sulla paglia, nel solaio o in luogo asciutto (condizione valida ancora oggi). I tempi di maturazione fanno perdere alle sorbe la loro connaturata astringenza e penalizzano un po' il loro sapore, ma esaltano la freschezza, la morbidezza e l'inscurimento della polpa, che mantiene tuttavia un saporino acidulo piacevole e gradevolmente aspretto.<br />
<strong></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br />
<strong>Come utilizzare le sorbe</strong></div>
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Un tempo la polpa delle sorbe era particolarmente apprezzata per le proprietà diuretiche, rinfrescanti, di notevole potere astringente. Destinate soprattutto alla preparazione delle marmellate: le sorbe ben mature, vengono sbucciate, mescolate a sciroppo di zucchero vanigliato e bollite; infine insaporite con scorza di limone e invasate ancora calde; non mancano comunque in proposito diverse versioni.<br />Se ne ricava altresì un "vinello" bevuto in sostituzione dell'assente vino di uva, ottenuto dai frutti schiacciati e fermentati nell'acqua. Oppure sidro; bevande alcoliche; distillati (previa fermentazione); savor; decotti ricavati dal frutto essiccato a piccoli pezzi, indicati per le infiammazioni del cavo orale; più semplicemente cucinate nel miele e mangiate al cucchiaio; conservate sotto grappa, utili anche per aromatizzarla; in gelatina; in liquori o liquorini. </span></div>
<span style="font-family: Verdana;"><div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br />
Una ricetta evoluta prevedeva la composizione di una salsa per accompagnare, in armonia, arrosti di carni rosse, selvaggina, carni in genere, anche bianche, ma anche pesce.<br />
Più onestamente va riconosciuto che nelle consuetudini della gente di collina, le sorbe venivano in prevalenza mangiate, giorno dopo giorno, selezionate dal solaio, man mano che maturavano e portate in tavola a piccole quantità: l'emozione, la piccola emozione, era garantita dalla rarità dei frutti d'inverno. <br />
A proposito del consumo fresco delle sorbe, va si consiglia di farne un consumo parsimonioso. <br />
Nell'ambito di una gastronomia più moderna ed evoluta, le ricette più interessanti che si possono realizzare, oltre a quelle genericamente indicate sopra, sono la salsa di sorbe per pollame, più propriamente per tacchino arrosto e il soufflé di sorbe.</div>
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<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"><strong>Ricette proposte</strong></span></div>
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<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4XtxAEmCTMI2Q8JgDYKmZlCsRy5iPAVx30pd7gecjp7GAGG7CtnhHNlwpbNhapbkK7MOs9rCW_DReMfQ6a2la5hUbkoTs90z5vLKvF6DvcZVU4XJ7QXAFSXcapf9k_191RGmiiXFDtvmx/s1600/Festa+frutti+dimenticati+sorbe1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="357" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4XtxAEmCTMI2Q8JgDYKmZlCsRy5iPAVx30pd7gecjp7GAGG7CtnhHNlwpbNhapbkK7MOs9rCW_DReMfQ6a2la5hUbkoTs90z5vLKvF6DvcZVU4XJ7QXAFSXcapf9k_191RGmiiXFDtvmx/s400/Festa+frutti+dimenticati+sorbe1.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana;"><strong>Arrosto con contorno di salsa di sorbe</strong></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Per l'arrosto possiamo optare per una faraona (ottenuta da allevamenti più che decorosi, in riferimento ai tempi di crescita e maturazione e alla alimentazione loro riservata), ma risultano altrettanto validi sia il fagiano che il tacchino, altresì il cappone.<br />La cottura della faraona avviene nel modo consueto, in un tegame da forno, salata e pepata, insaporita con aglio e rosmarino (ma opportunamente con le erbe officinali e aromatiche selezionate di Casola Valsenio), se si vuole lardellata e legata con spago da cucina; oppure più propriamente spennellata all'esterno con olio extravergine di oliva, ricoperta con carta stagnola e immessa nel forno attorno ai 180¡ c., per almeno un paio di ore, controllando di tanto in tanto la cottura o con brodo di carne oppure ungendo la faraona con i liquidi di cottura; se si ricorre al brodo occorre tenerne conto nella salatura complessiva. Una volta cotta, la faraona si toglie dal forno.<br />A parte si prepara la salsa di sorbe, che servirà da completamento al piatto.<br />Allo scopo le sorbe vengono schiacciate, unite a poco sale, immesse in poca acqua, e indi messe a cucinare per 7-8 minuti; poi vengono snocciolate e passate al setaccio, indi miscelate con zucchero. <br />Il composto si rimette sul fuoco fino al giusto e desiderato raddensamento.<br />La salsina ottenuta rappresenta un eccellente contorno all'arrosto. Va osservato che se la scelta dell'animale cade sul tacchino, essa risulta più sontuosa e all'altezza di una affollata tavola natalizia.<br />Per concludere segnaliamo gli ingredienti: 1 faraona; 300 gr di sorbe; 120 gr di zucchero; olio extravergine di oliva; sale, pepe, pancetta o lardo sottilmente affettato; spago da cucina; aglio; rosmarino; eventualmente brodo di carne; eventualmente vino bianco secco per sfumare l'arrosto.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"><strong>Soufflé di sorbe</strong><br />Servono: 1/2 Kg di sorbe ben mature, dolci e morbide; 1/2 etto di burro; 3-4 uova; 1 etto e 1/2 di zucchero semolato; 1/2 etto di mandorle finemente sminuzzate; pangrattato q.b.; zuccherini sbriciolati finemente.<br />Dapprima si mettono a cuocere le sorbe assieme allo zucchero e a 1 bicchiere d'acqua, in modo da ottenere una salsa morbida; prima che si raffreddi completamente si aggiunge quasi tutto il burro; poi vengono uniti i tuorli delle uova, le mandorle tritate, sufficiente pangrattato, in modo da ottenere un impasto piuttosto sodo. A parte si montano gli albumi delle uova e si fanno assorbire al composto. Si prende la teglia da forno adatta, imburrata e cosparsa con il trito degli zuccherini (ma anche di biscotti). Il composto si versa nella teglia e si inforna per circa mezz'ora a temperatura marcata (attorno ai 200¡c).<br />Ovviamente si serve il soufflé ancora fumante di forno.</span></div>
<span style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;"><span style="color: #7f6000;"><strong> Indice >>> </strong></span></span><a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.it/2012/10/i-frutti-dimenticati-nella-gastronomia.html"><img border="0" height="27" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs6ID34DrqvgfENKTvhZorMYzln74MVc8YuYmav845fJS49mWjc2D1t_qx5h0H6rD5g2osxSYGfK9zEfi0_kT-r9WKUgCfvDBy7aCjLFX0OGtuD3hQRiwn_TXLG0-uwm2q03qFhBihwN5Y/s400/barra+frutti+gastronomia.jpg" width="400" /></a></span>Frutti dimenticatihttp://www.blogger.com/profile/03380685536195197468noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5723025706121795167.post-14273178234885626222012-10-03T07:13:00.000-07:002012-10-07T09:40:12.063-07:00Prugnola nella gastronomia<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicgrG7x1V1-M0h8wYlBhW6aeq22Fclf0qi_ngvaaNn3_etQbtgIvderS2Q6ekT9xb6wjzsPEfFseGs4XEZCoWOh9wZYs21397sgOHHsNCraBaiY4QZ4O8_gDvkrhXVRgwXBYL_Ra8YvT_b/s1600/Festa+frutti+dimenticati+prugnole.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="288" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicgrG7x1V1-M0h8wYlBhW6aeq22Fclf0qi_ngvaaNn3_etQbtgIvderS2Q6ekT9xb6wjzsPEfFseGs4XEZCoWOh9wZYs21397sgOHHsNCraBaiY4QZ4O8_gDvkrhXVRgwXBYL_Ra8YvT_b/s400/Festa+frutti+dimenticati+prugnole.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana;">Arbusto spontaneo; spinoso; poco vigoroso e limitatamente produttivo; della famiglia delle rosacee; contorto, fitto, di colore scuro; comune e spogliante; i cui rami possono restare bassi oppure ergersi e formare siepi fitte e inaccessibili. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Cresce per disseminazione spontanea, il che ne agevola la coltivazione, adattandosi a tante tipologie di terreni: umidi o aridi; ombrosi o soleggiati (che ovviamente predilige); incolti e degradati, sassosi; lungo strade e scarpate collinari; accanto a siepi e boschi. Vive sia nell'ambito di climi temperati che in quelli freddi, maturando annualmente. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Le foglioline sono lanceolate; i suoi fiori sono bianchi e a primavera ricoprono e caratterizzano con fascino tante siepi. é ad autunno, una volta cadute le piccole foglie, che la pianta offre i suoi frutti, non ancora del tutto maturi, in quanto necessitano delle prime gelate invernali, affinché le componenti più aspre diventino più accettabili e li rendano più gradevoli. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">I suoi frutti sono drupe, piccole, sferiche, bluastre, nerastre con tonalità azzurognole, del diametro di <st1:metricconverter productid="1 cm" w:st="on">1 cm</st1:metricconverter> circa, della grandezza di un cece americano o di una nocciola; munite di un nocciolo grosso e sproporzionato rispetto alla poca polpa. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Durante la maturazione i frutti sono pruinosi e cerosi; il colore prevalente è verde-ambrato; in genere il colore è assai più intenso durante i mesi estivi. Inizialmente la sua polpa ha sapore molto personalizzato, aspro, astringente, acidulo. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">La perfetta maturità del prugnolo è determinata non dall'appassimento che ne pregiudica la succulenza, ma da una certa equilibrata morbidezza del frutto che si verifica alla pressione delle dita, e contemporaneamente da una acquisita e maggiore gradevolezza del gusto, che coincide con il periodo invernale. é questo il momento magico della polpa del prugnolo, una volta eliminato il nocciolo per i tanti usi tradizionali e non. Una polpa ricca di sostanze salutari e tonificanti, digestive e astringenti, di acidi organici, tannini e zuccheri. Considerando la scarsa produttività e la carenza di polpa del suo frutto, non resta che prendere atto della sua problematica e appena significativa utilizzazione. Occorre comunque partire da una congrua quantità disponibile. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"><strong>Come utilizzare i prugnoli</strong></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">I frutti si usano appena raccolti oppure conservati in sacchetti. Nella tradizione romagnola il prugnolo veniva usato soprattutto per aromatizzare le robuste, grezze, talvolta terribili (per tossicità ed alcoli anomali) grappe casalinghe, campagnole o proverbialmente "montanare", distillate con alambicchi arrangiati e clandestini da una sostanza povera e già sfruttata come le vinacce, grappe che i nostri vecchi e progenitori di molti di noi, hanno profondamente amato e allegramente bevuto, riscaldando l'inverno e per digerire mangiari grossolani e grassi. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Oppure se ne ricavava un liquore, di gusto appena amaro ma efficace, per vocazione naturale corroborante e digestivo, ottenuto dalla macerazione alcolica (di alcool o grappa, o acquavite di vino) dei prugnoli ben maturi e schiacciati, arricchita con zucchero sciolto e cannella. Un liquore i cui profumi esplodevano con il caffè bollente (anche se ottenuto da cereali tostati in casa sul fuoco del camino entro l'apposito e rotondo utensile a manico lungo); oppure con acqua calda e miele; infine d'estate con acqua fresca del pozzo. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Ma vediamo altre preparazioni. In sciroppo, immettendo i prugnoli lavati ed asciugati, in un vaso ermetico, con zucchero. Poi lo steso vaso viene (ed un tempo veniva) collocato accanto al camino o alla stufa economica a legna, scuotendo di tanto in tanto, fino al completo scioglimento dello zucchero. Dopo un numero adeguato di mesi, opportunamente filtrato e imbottigliato. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Se ne otteneva (e se ne ottiene) un prezioso sciroppo, valido come bibita dissetante, con la granita di ghiaccio, su dolci e gelati. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Oppure marmellate, cucinando i frutti nel vino bianco con zucchero e un pizzico di sale marino (che paradossalmente ne esalta la dolcezza). Il composto ottenuto si lascia raffreddare, al fine di eliminare pazientemente i relativi noccioli, e si passa: indi viene insaporito con limone di giardino grattugiato e spezie; viene poi dosato, raddensato sul fuoco, setacciato e invasato. Oltre agli usi tradizionali ed ovvi, una siffatta marmellata è gastronomicamente proponibile in abbinamento con carni bollite e con formaggi freschi come lo squacquerone e il raviggiolo. Altri gli usi di questo frutto: confetture; gelatine; preparazione di frutta in agrodolce; nell'omonimo distillato; in sostituzione delle bacche di ginepro; in liquori vari; in salse per carni rosse. Va altresì ricordato che nella farmacopea popolare veniva proposto quale febbrifugo. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;"><strong>RICETTE PROPOSTE</strong></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ2MxV6fXZrCBXTylBmn_aFvhdo7ssPEufdZgvNIrmNxdBnpVYvWjukpohJMVp4K7XDonZGFkg1loKLuE6mgz13w6aqUVA6ThgyOH1ZagYDyvBTpzW9liF4EaEfwbiRn5BwYWzIGB2IBBU/s1600/Festa+frutti+dimenticati+marmellata+prugnole.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="397" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ2MxV6fXZrCBXTylBmn_aFvhdo7ssPEufdZgvNIrmNxdBnpVYvWjukpohJMVp4K7XDonZGFkg1loKLuE6mgz13w6aqUVA6ThgyOH1ZagYDyvBTpzW9liF4EaEfwbiRn5BwYWzIGB2IBBU/s400/Festa+frutti+dimenticati+marmellata+prugnole.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana;"><strong>Ratafià di prugnoli.</strong><br />Non è il solito liquore, peraltro molto comune agli appassionati di oggi, perché il ratafià ha radici nelle buone tradizioni liquoristiche francesi e piemontesi. Si ottiene da infusi di frutta, rettificato e zuccherato, di gusto dolce e fruttato, di colore scuro, con gradazione alcolica intorno ai 30¡. </span></div>
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<span style="font-family: Verdana;">La proposta è interessante perché esalta e ingentilisce sapori naturali forti. </span></div>
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<span style="font-family: Verdana;">Schematicamente gli ingredienti utili possono essere: <st1:metricconverter productid="2 l" w:st="on">2 l</st1:metricconverter>. di buona grappa; <st1:metricconverter productid="1 Kg" w:st="on">1 Kg</st1:metricconverter> di prugnoli; 1 pezzetto di cannella; 3-4 chiodi di garofano; 1 baccello di vaniglia; 500-600 gr di zucchero; <st1:metricconverter productid="1 l" w:st="on">1 l</st1:metricconverter>. di acqua; una scorzetta di limone non trattato, privo della parte interna bianca; 10 noccioli schiacciati del frutto. Procedimento. In un vaso di vetro a chiusura ermetica, si mettono a macerare i prugnoli con la grappa, scorzetta di limone, noccioli schiacciati, cannella, chiodi di garofano, per un periodo attorno ai 100 giorni, scuotendo il vaso di tanto in tanto. </span></div>
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<span style="font-family: Verdana;">Poi si filtra il prodotto cercando di strizzare per quanto possibile i prugnoli, al fine di recuperare il massimo dei loro umori. </span></div>
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<span style="font-family: Verdana;">A parte si prepara lo sciroppo (con acqua e zucchero), portato dapprima ad ebollizione e lasciato raffreddare; unendo infine al liquido filtrato. Il liquore ottenuto viene opportunamente lasciato affinare per 4-5 mesi travasandolo dopo averlo lasciato riposare e decantare; solo la parte in fondo piuttosto torbida potrà essere ulteriormente filtrata ed unita al resto. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Il ratafià è un eccellente liquore che può essere offerto nel classico bicchierino all'ospite di riguardo, assieme a crostata di frutta rossa o del sottobosco; può essere servito sui gelati alla crema e alla panna per compensarne la grassa dolcezza e per conferire colori forti ed allegri; può essere offerto negli incontri del dopocena invernali, oppure d'estate a temperatura di frigorifero; negli incontri conviviali può essere degustato e raccontato ai commensali. </span></div>
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<span style="font-family: Verdana;">Appare comunque miracoloso il fatto che da un frutto dimenticato, povero e "montanaro", non considerato se non da una ristretta schiera di amatori e da pochi professionisti, si possa ottenere un liquore raffinato, squisito, suadente, ricco di fragranze. Per quanto riguarda la gradazione, questa può essere opportunamente pilotata attorno ai 25¡ di alcool, quantificando maggiormente l'apporto di acqua. </span></div>
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<span style="font-family: Verdana;"><strong>Salsa di prugnoli</strong></span><br />
<span style="font-family: Verdana;">Premesso che non è facile trovare direttamente una congrua quantità di prugnoli per una preparazione significativa; ma se si volesse alla Sagra dei Frutti dimenticati ne vengono offerte dai produttori locali più che buone quantità. Servono <st1:metricconverter productid="1 Kg" w:st="on">1 Kg</st1:metricconverter> di prugnoli; 1/2 Kg di zucchero semolato; <st1:metricconverter productid="1 l" w:st="on">1 l</st1:metricconverter>. di vino Albana di Romagna DOCG. secco dell'ultima vendemmia; cannella, chiodi di garofano, sale q.b.; 2 limoni non trattati. <br /><strong>Procedimento</strong>. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Una volta lavati, i prugnoli si mettono a bollire per circa un quarto d'ora nel vino unitamente allo zucchero. Si lascia raffreddare il composto per eliminare i noccioli, indi si passa la polpa nel passaverdure. Poi si rimette sul fuoco, arricchendo con gli altri ingredienti di cui sopra. Una volta ottenuta la raddensatura desiderata, la salsa si conserva nei vasettini, opportunamente sterilizzati con 15-20 minuti di bollitura. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana;">Gli usi in cucina sono diversi e vanno comprovati. Interessanti quelli che prevedono l'abbinamento con i bolliti, selvaggina e cacciagione, formaggini vaccini freschi e burrosi, ma anche formaggi pecorini saporiti di media stagionatura. Non fanno parte delle nostre tradizioni e consuetudini alimentari le salse agrodolci per accompagnare in genere le carni, di volatili, arrosti e di cacciagione da pelo, al fine di equilibrare il gusto; tuttavia ciò non dovrebbe impedire a gastronomi e ristoratori di ricorrere auspicabilmente a ricette come questa.</span></div>
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<o:p><span style="font-family: Verdana; font-size: x-small;"> <span style="font-family: Verdana;"><span style="font-family: Verdana;"><span style="color: #7f6000;"><strong><span style="font-size: small;">Indice >>> </span></strong></span></span><a href="http://festafruttidimenticati.blogspot.it/2012/10/i-frutti-dimenticati-nella-gastronomia.html"><img border="0" height="27" nea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs6ID34DrqvgfENKTvhZorMYzln74MVc8YuYmav845fJS49mWjc2D1t_qx5h0H6rD5g2osxSYGfK9zEfi0_kT-r9WKUgCfvDBy7aCjLFX0OGtuD3hQRiwn_TXLG0-uwm2q03qFhBihwN5Y/s400/barra+frutti+gastronomia.jpg" width="400" /></a></span></span></o:p></div>
Frutti dimenticatihttp://www.blogger.com/profile/03380685536195197468noreply@blogger.com